Peheaʻoe e koho ai i kaʻiʻo?
ʻO kebab kebabʻano maikaʻi ma muli o kaʻiʻo maikaʻi. E koho mākou i ka meli mele no ke kebab mai ke kau pipi,ʻoiai, e like me ka'ōlelo a nā poʻe akamai, heʻano kepa keki liʻiliʻi. No ka pua puaʻa kebab kebab, ka'ā'ī, kahi lumbar, kahi, kahi iʻa o ka ham e hoʻokokoke mai. ʻAʻole ponoʻoe e lawe i ka paila no ka kebab kekaha. ʻO Shish kebab mai ka'ōpiopio mai ka pulp o ke kua, kaʻoki a me ka malo. Hiki iāʻoe keʻoki pono i kahi wāwae hipa.
ʻO kaʻilima o kaʻiʻo a mākou e koho ai no ka kepa kekī he pono a maʻalahi,ʻaʻole no kaʻeleʻeleʻele, akā he nani. He maikaʻi ke laweʻana i nā mea momona kūpono,ʻaʻole ka'ōmole. ʻO ke Keiki hipa eʻulaʻula, a me nā pani o ke keʻokeʻo keʻokeʻo,ʻaʻohe melemele, puaʻa ka puaʻa, a heʻulaʻula ka pipi. No ka weheweheʻana i ka meaʻai pinepine mai ka meaʻono mai ka maloʻo, ponoʻoe e hoʻopā aku. Ināʻoe e wela i ka hauʻuma, a laila e kau ka'ōmaʻomaʻo uliuli ma luna o ia, akā,ʻaʻole e loli keʻano o kaʻiʻo i ka maloʻo.
Pono e nānā pono i ka marinade, pono e waiho i kaʻiʻo (ka pipi a me ka puaʻa) no ka pō āpau a waiho i kaʻiʻo i loko o ka waiwai no nā hola.
ʻO Shish kebab ma kahi Caucasia mai ka puaʻa
Hana: 1 kilokilo o ka puaʻa, hapalua kilokika o nā aniani, 6 punetēpē o ka 6% wainaka, 2 teaspoons pepa'āina, paʻakai i kaʻaiʻana, he paipū o ka coriander'ōmaʻomaʻo, ka'ōmaʻomaʻa'ōmaʻomaʻo i ka meaʻono.
Hoʻomākaukau. ʻO kaʻai mai ka wāwae aiʻole mai ka hope o ke kupapaʻu (holoiʻai), holoi mākou i lalo o ke kahawai wai anuanu aʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi. Hoʻokiʻiʻia nāʻemo i nā apo. E hoʻolapalapa mākou i kaʻiʻo a me ka pepa, e kau i nā papa i nā kīʻaha, e hoʻololiʻia nā'āpana i kēlā me kēia pā. Kinuʻia ka waina i ka hapalua o ka meli o ka wai anuanu a ninini i kaʻiʻo ma luna o lākou. Hoʻopuni mākou i nā pālahalaha a kau i nā lāʻau no ka 2 a 5 mau lā ma kahi mehana, a laila e kau mākou i kaʻiʻo ma luna o ka skewers iʻole e waihoʻia kahi ma waena o nā'āpana. Hoʻomaʻa mākou i kaʻumi a heʻumikumamālua mau minuke, e huli i ke koʻi ma hoʻokahi meʻelua mau minuke. I ka lawelaweʻana, kāpīpī i nā kī a coriander a me nā aniani'ōmaʻomaʻo lahilahi i luna. I ka papaʻaina mākou e lawelawe ai me kaʻaila, i ka'ōmato a me ka mea 'aila.
Ka'aha'ōlelo. Ke waihoʻia kaʻiʻo i loko o ka wai hoʻokokoke, hiki ke hoʻololiʻia ka winika i ka wai lemon. I ka wa e kuke ai, e holoiʻia ka'ōmaʻomaʻo. Ma luna o ka skewers mākou i nā'āpana a me nā'ōmato, ua hanaʻia nā mea a pau e like me ka mea i ho'ākākaʻia ma luna nei.
ʻO Shish kebab nā mea puaʻa
Hana: 1 kilokani puaa, 3 lemona, 3 teaspoons o paprika, hoʻokahi teaspoon o ka coriander coriander, hapalua teaspoon o ka pepa pepaʻeleʻele, hapalua teaspoon o ka pepaʻulaʻulaʻula, hapaha teaspoon o ka nutmeg. Ke kalo lau hoʻokahi, ka paʻakai ka meaʻala,ʻehā punetēpona o kaʻailaʻaila, ka hapahā teaspoon ka'ōmole'āina, 1/5 teaspoon ka'āina'amamona, 1/5 teaspoon ka kumini cumin, 2 punetēpē kahi basil'āpana.
Hoʻomākaukau. Hoʻomaʻaʻia ka meaʻai,ʻokiʻia i loko o nā paʻi,'āpana lemona. Hoʻopili mākou i ka paprika, ka paʻakai, kaʻailaʻoliva, ka lālā bay, nutmeg,ʻeleʻele a me kaʻulaʻula, ka kinamona, ka pīpī, ka basil, ka kumini, ka coriander i loko o nā pā. E hoʻopau i ka puaʻa, lemons a hoʻohui i nā mea a pau me ka marinade, e pani i ka uhi a hoʻokomo i ka lā 8 a 12 paha ma kahi lau. Pono e hoʻonāʻia kaʻiʻo mai kēlā manawa i kēia manawa. A laila kau mākou i kaʻiʻo ma luna o ka skewers a me ka kuke no 7 mau minuke aiʻole he 10 mau minuke, e hoʻohuli i nā skewers i kēlā me kēia minukeʻelua a puni ka axis a hiki i ka manawa e puhiʻia ai kaʻiʻo. E kāhiko mākou me nā lepa o ka lemon.
ʻO ka wāwae wāwae
Hanaʻia: hoʻokahi a hoʻokahi a me ka hapalua kilokalo o ka mea keiki hipa (ka wāwae hope), 5 mau'eleka o ke kāleka, ka hapalua o ka teaspoon o ka rosemary, 7 a 8 paha peppercorns, 150 grams o kaʻailaʻoliva, ka teaspoon o ka mūmū momona, ka hapalua o ka wai lemon, he spoonful o koume, paʻakai ka paʻakai.
Hoʻomākaukau. E holoi mākou i ka hipa ae hoʻomaloʻo mākou i ke kāwele. Eʻokiʻokiʻia nā'āpana'ōpala i ka hapalua. ʻO koume, nā hua liliiper, nā lau o laurele a me ka rosemary, ka pepa a me ka huiʻana i kahi hui. E hoʻomoʻi i ka waiū, ka wai lemon a me ka mīmona. Eʻai i kaʻiʻo me keʻano likeʻole, e hoʻokomo i loko o ke pola, e pākuʻi a waiho aku no 8 hola. A laila e hoʻokuʻu iā mākou i kahi liʻiliʻi, e hoʻokomo i loko o kahi'āpala a hoʻomaʻokiʻia ia no nā hola 1.25, e ninini ana i ka marinade mai kēlā manawa i kēia manawa. Hoʻopiliʻia ka mea i hoʻopaʻaʻia me ka pahu a waihoʻia no 10 mau minuke.
ʻO Shish kebab i ka wainaʻulaʻula mai ka pipi
ʻAiʻia: 1 kilogram o ka meli o ka pipi, 5 mau'āpana'elika, 1 kilogram o ka mīmato, ka hapalua o ka aniani o ka wainaʻulaʻula maloʻo, kaʻeleʻeleʻeleʻele, 2 pīpī o ke kāleka, ka paʻakai i meaʻai, greens.
Hoʻomākaukau. Holo mākou i kaʻiʻo ma lalo o ka wai anuanu,ʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi a ke kū nei mākou i loko o nā kīʻaha no ka 3 a 5 mau hola, e hoʻohui i ka wainaʻulaʻula, ke kālaiki'akoʻa,ʻela, eʻokiʻia i loko o nā apo, E hoʻomākaukau i kaʻiʻo a kauʻia ma luna o nā skewers a kau ma luna o nā lānahu wela. Hāhi mākou i ia, huli manawa i kaʻiʻo a puni ka axis. Hanaʻia nā mea i hanaʻia me nā lāʻau hou a me nā'ōmato i kālaiʻia.
ʻO Shish kebab me ka lole moa liʻiliʻi
Hana: 1 kilokilo o ka moa, 50 grams o kaʻailaʻaila, 40 grams o ka vīnega waina, 2 mau'āpana aniani, pepaʻeleʻele a me ka lepoʻulaʻula i meaʻono, paʻakai i ka paʻakai.
Hoʻomākaukau. Hoʻopi mākou i ka moa i nā'āpana he 60 grams, a hoʻokomo i loko o kahi kōmaʻa, e hoʻohui i ka riki'āpana, kaʻulaʻula a me ka lepoʻeleʻele, ka vīnega waina, ka paʻakai a waiho ma kahi mehana no 2 a 3 mau hola. A laila mākou e kau i kaʻiʻo ma luna o nā skewers, a uʻi i nā lānahu wela, e uhaʻi i kaʻailaʻaila me kahi sbab shish, a kāpīpī i ke koena marinade. I kahi kebab shish e hoʻomākaukau mākou i kahi meaʻala iki, e kāwili mākou i ka mīmati pēpē, kaʻakika, ka pākuʻiʻalani, kaʻailaʻala. Hoʻohana mākou i ka mea'ati keakea a kaʻawale, a lawelawe i ka shish-kebab i loko o ke ahi.
ʻO Shish kebab mai ka iʻa
'Aiʻa: hapa kilokani kaona, 1'āpana leka, 8 mau'āpana'āliki, 1 aiʻole 2 punetēpēʻaila mea kanu, kahi pūpū o nā'ōpū'ōpū, ka paʻakai i ka meaʻono.
Hoʻomākaukau. Eʻokiʻoki mākou i nā'āpana o ka salmon fillet i loko o nā paʻi 60 karama, a kau i nā skewers me nā lālā riki a me nā koʻi liʻiliʻi. Lubricate i nā mea a pau mai luna mai me kaʻailaʻaila a me ka paʻalulu i ka'ōmole a me ke kuhinu ma luna o nā lānahu wela. ʻO ka iʻa lawaiʻa e kāpīpī i nā mea kanu hou o ka pi a me ka paʻakai.
Hoʻokani mele
Nе Paʻa: 300 grams o ka mimiko, 1 meli pepa 'ai, 2 punetüpü o ka mea' aila, 4 mau punetü puna 'aila, 1 leek.
Hoʻomākaukau. E holoiʻia nā māmā aʻokiʻoki i ka hapalua o kēlā me kēia mushroom. E holoi mākou i ka meaʻono Bulgarian, eʻoki i ke kī, eʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi. Hiki iā mākou ke holoi i nā leka i keʻokiʻoki,ʻokiʻoki i kaʻokiʻoki iʻelua hapa, aʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi. E hoʻomoʻi i nā hamo a me nā huaʻai i loko o nā kīʻaha, e hoʻomoʻi i ka mea soy, kaʻailaʻaila a me ka hui. E waiho no hoʻokahi hola. Hikiʻia nā huaʻai a me nā halo i nā skewers, a uʻi i ka palaoa ma kēlā me kēiaʻaoʻao noʻekolu minuke.
Kōkua kōkua
- Kūkū mākou i ke kebabs me ke ahiʻole a me ka wela wela, ma kahi lōʻihi he 15 mau kenimika mai ka lanahu.
- Ma waho aʻe o nā skewers he mau meaʻono a me nā mea'eneke, hoʻololi lākou i ka papa pīkino. Hiki i nā meaʻai ma nā'ōmole - kāloti, nā pepa, aubergines, zucchini.
-ʻAʻole hiki iāʻoe ke kinai i ka meaʻai ma nā mea kuke.
- I ka manawa e kuke ai, e hoʻopiha i ka wai me ka huiʻana o ka marinade a me ka wai i ka mahele o 50 a 50, aiʻole ka huiʻana o ka wai me ka hoʻohuiʻana o ka lemon, a momona paha.
- Pono nā'āpana o ka meaʻai no ka piʻupuʻu he 2 aiʻole he 2.5 keneta ka lahilahi, i hiki ai keʻeli ponoʻia kaʻiʻo.
- Hoʻololi i ke kepa shish ma mua oʻelua manawa i ka manawa e hoʻoma'ū ai, aiʻole e'ānai waleʻoe i kaʻiʻo.
- I mea eʻike ai i ka hoʻomākaukauʻana o ka kepa keki, eʻokiʻoki kākou i kaʻiʻo. Ināʻawaʻawa ka wai, a lailaʻaʻole i hoʻomākaukau kaʻiʻo, ināʻaʻohe wai - a laila ua hoʻomaloʻoʻoe i kaʻiʻo, inā maopopo ka wai, a laila hiki iāʻoe ke lawelawe ma ka papa.
I kēia manawa uaʻike mākou i ka mea hoʻomanaʻo no ka kukeʻana i ke kebahi ma ka home. Aʻike mākou i ka hoʻohanaʻia o ka wainaʻulaʻula i ka pupuhi o ka pipi a me ka puaʻa, hāʻawiʻia ka waina keʻokeʻo i ka moa, a me ka lawaiʻa i kaʻina i ke kuʻi. Aloha maikaʻi!