ʻO nā pāʻina o kaʻai Caucasian he meaʻono a heʻokoʻa. Hoʻopihaʻia lākou me nā kīkā, nā meaʻala, nā meaʻai a me kahiʻahaʻaina kūpono kūikawā. ʻO Harcho, pilaf, shish kebab, satsivi - uaʻikeʻia kēia mau inoa iā mākou. He paʻakikī keʻimi i kahi meaʻoluʻoluʻole i kaʻai Caucasian. He meaʻokoʻa ia mai kā mākou mau kīʻaha. No laila, makemake mākou e hāʻawi iāʻoe i nā mea maikaʻi loa i hōʻiliʻiliʻia no nā makahiki he nui.
ʻO Surapa me ka puaʻa
[kālua] http: // site /uploads/posts/2013-07/1373759420_shurpa-620x350.jpgpono/thumb]
ʻO Shurpa kahi kīʻaha maʻamau o nā kī āpau. No ka hoʻomākaukauʻana, e lawe aku i ka'āpana o kaʻiʻo, ka lau a me kekahi manawa ua hoʻohuiʻia nā hua.
Nā mea e pono ai no ka shurpa: ka hapalua kilogram o ka waina, 700 g kalala,ʻelua mauʻaila, 2 kāloti, 2 punetēpē. ka'ōmato, ka teaspoon o nā meaʻala, kaʻailaʻaila, 2 lita o kaʻaila, greens a me ka paʻakai.
ʻAiʻia kaʻaila i loko o nā'āpana a kalo i kaʻailaʻaila a hiki i ka liloʻana o ke gula ma kaʻoni. Eʻokiʻoki i kaʻiʻo i loko o nā'āpana liʻiliʻi, paʻi a hui me nā'āla. A laila hoʻohui i nā kāloti,ʻokiʻokiʻia i loko o nā pīkī, ka'ōmiʻomoma a hoʻomau i ka pāʻina no 5 mau minuke'ē aʻe. Ma hope o kēia,ʻokiʻoki i kaʻiʻo me nā huaʻai i loko o ka'ōpū, e hoʻopiha i kaʻaila a lawe i kahi maʻi. E like me nāʻala o ka pupuhi, e hoʻolei i ka'ailala, a hoʻokuʻu. ʻO ka paʻakai, ka pepa, eʻaila i nā meaʻala a me ka kuke no ka hapalua hora. Hoʻopiha nuiʻia kaʻaila a me ka'ōmaʻomaʻo a lawelawe i ka wela. Aloha maikaʻi!
Hoʻokena hikina
ʻAʻole kēia mea pāʻani wale nō, akā, uaʻano hauʻoli hoʻi. He kūpono ia no ka lāʻaina Sābati, a no kahiʻaina ahiahi.
No ka hanaʻana i ka kuke e pono aiʻoe: kilokika o ka hipa me ka iwi, 1 onion, 120 g mau pīni keʻokeʻo, 140 g palaoa, 2 mau hua moa, he pūpū o cilantro, he'ōmole o nāʻeka uliuli, 2 l o ka wai, ka paʻakai a me ka pepa.
E hoʻomaʻamaʻa i kaʻiʻo mai ka iwi'ē aʻe, a hoʻokahe i nā iwi me nāʻiʻo o kaʻiʻo a me ka wai a hoʻolapalapa i hoʻokahi hola a me ka hapalua. Pulp i loko o ka mea hana meaʻai, e hoʻomoʻi i ka odnoyaytsso, nā'aleʻa a me ka coriander (kahi liʻiliʻi). A laila ka manawa me ka paʻakai, ka pepa a me nā mea a pau. E uhiʻia me kahi kiʻiʻoniʻoni a hoʻokomo i loko o ka faila.
ʻOiai ka meaʻai i loko o ka fīkoi, kāwili i ka palaoa no nā noodles. E hoʻokuʻu i ka hua me kahi'ōmole o ka palaoa a me ka paila o ka wai. ʻO kēlā me kēia'āpana o ka hōʻailona heʻano liʻiliʻi ia a ua pipiʻia me ka palaoa. E hoʻopau pono i ka papa'ōwili i nāʻahu a maloʻo ma kahi papa.
Mai ka pauʻana o kaʻala, e hoʻokaʻawale i ka iwi me kaʻiʻo a hoʻokaʻawaleʻia mai ka iwi, a laila, kau i ke kai. Nā mea i hoʻomākaukau muaʻia, e hana i nā meaʻai. Hoʻoulu i ka pīni kaomi a hoʻokomo i ka paila. E 'ai no ka 10 mau minuke, a laila e hoʻokomo i nā haʻuki a me ka pauʻana o 5 mau minuke, e hoʻokomo i nā'ōpena o ka'ōpena me nāʻeka'ōmaʻomaʻo. Ma hope o 10 minuke e hoʻomākaukau ai ka ipu. I ka lawelaweʻana, kāpīpīʻia me ka'ōpū coriander.
ʻo Harcho
Hoʻopili 'iaʻo Harcho me ke keiki hipa a me ka pipi. Uaʻoi aku ka'ōmaʻomaʻo ma kahi pāla iʻoi aku i ka raiki. Aʻo ka mea nui o ka harko, he walnuts.
No ka kukeʻana i ka chocho: 400 mau keiki hipa, 4 mau aniani wai, hoʻokahi kāloka,ʻelua aniani, 2 punetēpona. rice, 2 tbsp. ka'ōmato, 3 tbsp. ka walnuts, ka pepaʻeleʻele, ka pua - suneli, nā lau bay, ke kāleka, glapa coriander a me ka pāhiri.
Eʻokiʻoki i kaʻiʻo i loko o nā'āpana liʻiliʻi a waiho i loko o ka pā. Hoʻomaʻo i kahi mahana wela no 10-15 mau minuke. A laila hoʻohui i ka wai a kuke i ka hoʻomākaukauʻana, e hoʻomanaʻo ana e hoʻoneʻe i ka mahu. Ma hope o hoʻokahi hola o ka kukeʻana, e hoʻohui i ka raiki i kaʻaila aʻaila no kekahi hapalua hola. Kāpena kahiʻakai i kaʻaila, aʻoki loa i nāʻaila. Hoʻopauʻia ka hapalua o ka hapalua. I ka hānaiʻana i nā meaʻai e hoʻonui i nā meaʻala, ka'ōmato a me nā nati. ʻO ka vyspezharette maikaʻi. I ka'ōpūʻohi kaʻi, ka pepaʻeleʻele a me ka pua. I loko o 10 mau minuke ma mua o ka hoʻomākaukauʻana o ke kai, e hoʻokuʻu i ka paʻakai, e hoʻopili i ka paʻakai paʻakai I ka hopena o ka kukeʻana,ʻokiʻoki i ka pāpaʻi maikaʻi loa a me cilantro. ʻOi e lawelawe i ka wela.
"Soup Ezogelin"
He māmā kēia mea meaʻai, kahi i hoʻomākaukauʻia no ka hauʻoli. Ua like keʻano o ka huluhulu, oiai he meaʻai a maikaʻi no ka hoʻoilo. Inā piliʻoe i ka meaʻaiʻole, a laila pono iāʻoe keʻono.
No ka hoʻomākaukauʻana i kēia kīʻaha e pono anaʻoe: ka hapalua kilogram o nā lela, 0.05 kg o ke raiki, 100 g ka mīmato paʻi, Bulgarian paʻi, aniani,ʻelua mau puna o ka palaoa, 33% momona, kaʻaila, kahi wai, ka mīni hou.
Hoʻomaʻaʻia ka Lentil a me ka laiki, e kuke pū me nā'okila i kuke. Ponoʻoe e like me ka nui puree-like. ʻO ka mea maʻamau heʻelua hola paha. Mai hoʻopoina i ka paʻi a me ka paʻakai. Hoʻopuluʻia ka'ōmole i ka meaʻaila. Hiki iāʻoe ke hoʻohui i kahi paprika pāʻaniʻia. Ke makaukau ka paila, e ninini iloko o ke kala. A laila, hoʻopili i ka palaoa i loko o ka mīpala, e hoʻopiha mua me ka wai. E luhi i ka mass mass me kahi mea puhi. E hoʻokaʻawale i ka meaʻona a nininiʻia ma nā papa me ka'ō. I ka lawelaweʻana, hoʻohanohanoʻia me nā huaʻala - saladi.
Aia ka Dolma ma ka home
Mālama i nā mīkini ma laila e hoʻokomo i kaʻaila, kaʻaila, ka'ōpala, greens, seasonings, nuts.
No ka hanaʻana i kēia pālahalaha, e lawe i: nā lālā o ka pīpī ('ōpiopio), hapa hapalua kilokalo o ka meli liʻiliʻi, hoʻokahi leka, 100 karamu raiki,ʻo ka pūpū o ka pahu, nā meaʻala.
Eʻoki i ka laiki a me kaʻaila a hiki i ka hapalua o kaʻaila. Holoholo, a hoʻomaha i nā ulu. Hoʻomoʻiʻo Forcemeat i loko o ke pola, e hoʻomoʻi i ka laiki, nā'ōpū'ūpī paʻi, nāʻaila a me nā meaʻala. Hoʻohui i nā mea a pau. Hiki i nāʻala waina hou hou i loko o ka wai e hoʻolapalapa ai no nā minukeʻelua. A laila e hoʻokuʻu i kahi'āpana iʻa a kauʻia ma keʻano o ka'ōwili kāpena. No ka paleʻana i nāʻuhane, hiki iāʻoe ke hoʻoholo me nā niho. E lawe i kahi kāpena a iʻole ka skillet me kahi mānoanoa, e kau i kahi dolma i loko a hoʻopiha i ka wai. E hoʻolapalapa a e kuke no 45 mau minuke. E kau i ka mea i hoʻomākaukauʻia ma luna o kahi pāpale, a me ka manawa me ka kirīpiʻona a iʻole ka kānana i kou manaʻo.
Aiaʻo Lagman i ka home
Ua likeʻo Lagman me ka'ōpū mīpī a me ka lua o ka lua. He nui nā meaʻai no ka hoʻomoʻaʻana i kēia kīʻaha, aia wale nō kaʻokoʻa - i ka lole. Akā ināʻaʻoleʻoe makemake e kuke, e kūʻai i kahi kūʻai e like me ia. A hoʻomākaukau i kaʻaila i kahi kaʻawale. Akā, e hoʻomanaʻo i nā noodles e koho pololei, a laila e hoʻololi paha kaʻono o ka pā.
No ka hoʻomākaukauʻana i ka iki e pono aiʻoe: 600 g o ke keiki hipa a me ka pipi, 2 aniani, 2 kāloti, 2 mau huaʻono, 4 mau kiko. ka huluhulu, 5 mau paʻipaʻi o kāpena Kāpena, 300 g o nā loloa lōʻihi, nā poʻo ulu ulu, ka coriander, ka pi, coriander, zir, paʻakai, pepaʻeleʻele a me kaʻaila.
Eʻoki i nāʻokiʻoki i loko o kekahi mau apo, ka pepa a me ka makale. Hoʻokomoʻia nā kāloka i loko o nā apo aiʻole nā kaula. Kāpī, kāpīpī ka'ī kuʻi a me nā kui. E hānai i nā noodles. Pono nā mālaʻai a me nāʻiʻo e hoʻomākaukau i ka wela wela. Eʻokiʻoki i kaʻiʻo i loko o nā pahu. ʻAiʻia nā'aleʻa i loko o kahi pākī me ke kapa'eneʻoki, a laila e hoʻomoʻi i kaʻiʻo i ia a me ka'ōniu a hiki i kaʻulaʻula'ōmaʻomaʻo ma hope o ka'ōpalaʻana o kaʻiʻo, e hoʻokomo i nā kāloti a me ka'ōniu no kekahi mau minuke'ē aʻe 3. A pau ka waihoʻana i nā mea kanu a hoʻomoʻa no nā minukeʻelua. Ma hope oʻelua mau minuke, e hoʻokomo i kekahi mau greens, ke kāleka a me ka hulu me nā meaʻala. ʻO Cook ma ka'ōwili-kaumaha no 10 mau minuke. Ua mākaukau ka mihī.
Ma loko o kahi pāʻani hohonu e hoʻokomo i nā noodles, e hoʻohui i nā noodles a me nā greens āpau i nā noodles. Aloha maikaʻi!
Makemake mākou iāʻoe e like me kēia mau mea a me kāu.