Mai ka wā kahiko, ua hoʻohana nā kānaka i ka meli e hana i nā maʻi. Ma loko o nāʻekalesia kahiko o Ancient Rus he nui nā meaʻai me ka hoʻohanaʻana i ka meli. I kēia manawa, ua lawa pono ke aʻoʻiaʻana o nā mea lapaʻau o ka meli meli, a ua hoʻohanaʻia kēiaʻike e nā poʻe he nui no ka paleʻana a me ka mālamaʻana i nā maʻi. Eia naʻe, pono e hoʻomaopopo kekahi i ka meli he ala ia no ka mālamaʻana i nāʻano maʻamauʻole, aʻo ia ka mea e hoʻohui i ka physiology o ke kino o ke kanaka, a me ka hoʻohana ponoʻana me nāʻano'ē aʻe.
I loko o ka hoʻohuiʻana o ka meli, aiaʻekolu paha mau mea likeʻole, 60-80% o nā huaʻalea, 20% o ka wai a me ka 10-15% o nā mea'ē aʻe. ʻO nā mea nui o ka meli ka meaʻono (33-42%) a me ka glucose (30-40%). He mea nui loa ia no nā kānaka e like me keʻano o ka ikaika o ka meaʻai a komo i loko o ke koko me kaʻole muaʻole o ka'ōhinuʻana e nā'ōpiopio. ʻO kaʻaila, ka mea a mākou eʻai ai i kēlā lā i kēia lā, e hoʻokaʻawaleʻia i mua i ka glucose a me ka palaka,ʻo ia hoʻi, nā meaʻala māmā. No laila, maikaʻi loa ka hoʻohanaʻana o ka meli i nā kānaka me nā maʻi palupalu a me ka maʻi diabetic.
Nā hale o ka meli
ʻO Glucose, kahi i loko o ka meli, hiki iā ia ke hoʻopiha koke i ka nele o ka ike ma ke kino, e hopena i ka ikaika ikaika. Hiki keʻikeʻia ka glucose ma ke koko i loko oʻelua mau minuke ma hope o ka pauʻana o ka huahana. Hoʻopiliʻia ka Fructose i loko o ke ake ma keʻano o ka glycogen, a lilo i glucose e like me ka mea e pono ai. ʻO ka Acetylcholine, he māhele hoʻi o ka meli, he mea neurotransmitter e hoʻoponopono i ka hanaʻana o nā pūnana nerve; pili ia i ke kikowaena pūnaewele me ke kikowaena, e hoʻonāukiuki i ka hilahila a me ka hoʻomaha. Mahalo i ka lāʻauʻala i loko o ke ake, e hoʻonuiʻia ka mālama'āina glycogen. ʻO ka manawa hoʻokahi, choline, i loko o ka meli, e pale i ka kaona o ke ake. ʻO ka fructose a me ka glucose e hāʻawi i ka'ikehuhu hou i ka'ōpū o ka naʻau. Hiki i ka Acetylcholine ke hoʻololi i ka hana o ka naʻau. Inā piʻi ka nui o ke koko i ka hanuʻana o ka puʻuwai, e emi pinepine ka pulse.
Loaʻa i ka meli (nui loa i nā pōuliuli) kekahi mea, e like me ka magnesium, ke koko, ka hao, ke keleawe a me ka huameʻa o ka hui B, e hoʻonā i ka hanaʻana i nā pūpū kokoʻulaʻula (keleheʻulaʻula). Eia kekahi, no ka mea he waiwai o ka meli i ka hygroscopicity a he nui ka kaumaha o ka osmotic, hiki iā ia ke wehe i nāʻeha a hemo, e palekana i nā maʻi a me ke kōkua i ka hoʻomaʻemaʻe i nā maʻi.
ʻO ka meli he huaʻai maikaʻi loa. ʻElua haneli mau'emu o ka meli no ka meaʻai e like me 250 mau kernels o ka wolina, 200 g o ka momona, 500 g o ka beluga, 500 g o ka iʻa iʻa, 350 g a me ka pipiʻai. Aia i loko o ka hapa nui o nāʻenehanaʻonika e pono ai kā mākou kino e hana pono. Hoʻopili ke kino kanaka i ka meli (no ka'ōlelo - ua paʻa kaʻiʻo i ke 95%, ka waiū e 90%, ka 'ai i ka palaoa ma ka 85%, nā pālaʻi a 90%, i ka palaoa he 96%). Hoʻokahi kilogram o ka meli he calories 3100. No nā poʻe'ōpio,ʻo 100-150 g nā huahana o kēia mehana, no nā keiki 40-50 g.ʻAʻole i manaʻoʻia nā meaʻoi aʻe ma mua o kēia mau papahana, no ka hoʻonui pinepineʻana.
Nui nāʻike e pili ana i ka hoʻohanaʻana o ka meli i nā mea pēpē i ka wā kahiko (kahi o nā makahiki mua a hiki i 900 makahiki BC). I ka manawa kahiko ma Kina ua manaʻoʻia he ikaika ka meli, hoʻoulu i ka makemake, hoʻoulu hou i nā mea i loko, momona i ka momona. MaʻAigupita kahiko, hāʻawiʻia ka meli i loko o nā kula - ua manaʻoʻiaʻo ka poʻe eʻai ana i ka meli, e ulu koke i ka noʻonoʻo a me ke kino. Ma Sepania, lilo ka meli i mea hoʻokomo i nā pani waiu waiū, e lawelawe ana ma keʻano he mea e mālama ai i ke olakino o nā kamaliʻi a me nā kamaliʻi i hānau muaʻole, a me nā keiki iʻikeʻia me ka jaundice a iʻole hypochromic anemia. Hoʻomaopopoʻia he mea kōkua ka meli i ka hoʻonuiʻia o ke kaumaha o ke keiki a me ka uluʻana o ka nui o ka hemoglobin i loko o ke koko, a me ka hoʻonuiʻana i ka makemake o ke keiki a me ka hopena maikaʻi ma ka moku o ka'ōpū o ka maʻi.