ʻO kekahi mau hanana no ka hanaʻana i ka paila
ʻO ka maʻamau, ua hanaʻia kēia paila me ka palaoa, ka wai, a me nā hua. E hoʻomoʻa i ka paʻakai a me nā meaʻala, e pili ana i nā meaʻono o ka kuke. Hiki i nā huahana e hiki ke hoʻohana ma keʻano he kumu wai:
- wai waiʻaila
- ka waiū
- ka waina keʻokeʻo
- ka bera
ʻO ka mea huna o kahi pahu paʻakikī paʻakikī,ʻo ia ka hoʻomahaʻana o kēia mau wai i kahiʻano liʻiliʻi. Hiki ke kohoʻia keʻano o nā mea kanu a me nā mea kanu e like me kouʻono, akā, aia kekahi mau'ōlelo pili e pili ana i kaʻano o nā iʻa e laulima pūʻia me kekahi mau mea kanu a me nā meaʻala. E noʻonoʻo paha ia mau mea:
- ia i nā kīʻaha o ke kikona, nā dill, paprika, a me ke keʻokeʻo maikaʻi loa;
- ʻOi aku ka maikaʻi loa o ke kūkā me ka basil a me ka oregano;
- ʻO koume a me ka rosemary pono e kōkua i ka ho'āʻoʻana o ke kai moana a me ke dorado;
- ʻO kahi maikaʻi e hui pūʻia me ka pāpaʻi, ka puaa, ka lau laurel.
Ma waena o nā mea maʻamau i hanaʻia i ka lawaiʻa iʻa, hiki iāʻoe ke loaʻa i ka curry, keleka, nutmeg, fennel, pepaʻeleʻele, coriander, turmeric, thyme, tarragon, magnolia vine a me nā mea'ē aʻe.
ʻO ka hanaʻana i ka'ūpuku iʻoi aku ka maʻalahi e kōkua i ka hoʻohuiʻana i nā huaʻano sesame a iʻole nā papa liʻiliʻi.
ʻO ka salmon ma ke kīpī'oti
No kēia mea e pono aiʻoe:
- nā iʻa iʻa - 400-500 g
- ka beer inu - 150 ml
- ono - 1 pc.
- ka moa moa - 1 pc.
- ka palaoa - 6-7 punetēpona.
- pua puaʻaleʻa aiʻoleʻailaʻaila
- ke kō, ka paʻakai, nā meaʻala
Keʻano hoʻomākaukau:
- ʻO ka mea mua, maikaʻi ka pia. ʻOiai aia i loko o ka friji, hoʻomākaukau i ka iʻa. E hoʻohui i loko o kahi kīlaʻi paʻakai o ka paʻakai, ka sugar a me ka pepaʻeleʻele. Uaʻokiʻiaʻo Granny i nā'āpana liʻiliʻi a'ōwili i ka paila.
- E hoʻomaʻemaʻe, e holoi i ka pākuʻi a wili i loko o kahi mea mīkiniʻai aiʻole i loko o ka mea holoi.
- Ma kahi kīʻaha maʻemaʻe, e nininiʻia i loko o ka palaoa, e paʻi i loko o ka hua manu, e hoʻomohu i ka paʻakai a hoʻomohu liʻiliʻi i loko o ka pia, e hoʻohui i ka puʻupuʻu. ʻO ka lepo i ka māmā e like me ka meaʻonaʻona.
- E kau i ka paila o ka waiū ma ke ahi.
- Māiʻia nā iʻa iʻa i ka palaoa a me ka paʻakai mai nāʻaoʻao a pau o kaʻaila a hiki i kahi'ōpiopioʻulaʻula.
Hake i loko o ka pīpī pa'ū
Ke papa inoa o nā huahana i makemakeʻia:
- Hake mau pāʻani - 0,5 kg
- koa paʻakai - 200 g
- huahelu o ka moa - 3 pcs.
- ka palaoa - 2-3 mau punetēpō.
- ka hinu hinu
- ʻO ka paʻakai a me nā meaʻala - eʻono
Nā iʻa iʻa:
- E holoi i ke kaula o hake a māhele i nā'āpana, i ka paʻakai me ka paʻakai a me nā meaʻala.
- I loko o ka pola nui, paʻi i nā hua, e hoʻopili i ka palaoa, kaʻeleʻeleʻeleʻele a me ka palaoa i kāhiʻia.
- E kau i ka pola ma ka ipu me ka nui o kaʻaila a hoʻomaʻamaʻa.
- Hoʻomaʻaʻia nā iʻa i loko o ka pahu paʻi a paʻi i loko o ka pā aʻakoʻia.
- Ma luna o kahi'ati nui maʻemaʻe, e kau i kahi pepa kāwele. Ke wehe i ka'ōmole mai kaʻaila, e hoʻonui mua i ke kāwele - e hoʻonui i ka momona. A laila hoʻololi i ke kī i kahi pā.
Kōkua kōkua
- ʻO kaʻaila no ka lawaiʻaʻana i ka iʻa i ka pā, pono e puhiʻia i ka wela, iʻole e paʻa ka paila, e hohola i loko o ka pā.
- Inā makemakeʻoe i kahi kīkī,ʻaʻole e uhi i ka iʻa me ka uhi i ka manawa eʻai ai.
- E kau i kekahi mau'āpana i loko o ka pā iʻole e pili pono. He mea nui kēia no nā kumu. ʻO ka mea mua,ʻo nā'āpana i hoʻokipa maikaʻiʻia, aʻo ka lua,ʻo ka nui o nā iʻa i loko o ka pā palai e hoʻopau ai i ka mahana o kaʻaila.
- Pono e hoʻohanaʻia ka iʻa i loko o ke kīʻaha me ka mīniʻona kawa, e hoʻomaʻamaʻa i ka pāʻani me nā huaʻai hou.