Ma muli o ka nui o ka manawa, nui nā lāhui Komohana: Hindu, Kina, Vietnamese a me Iapana - me ka hoʻomakaʻana o ka wela e hele i kahiʻai hoʻomaha maʻamau, e hoʻololi iki i nā makemake a me nā makemake. Hoʻokumu nā meaʻai i kēia manawa i ka pono e hoʻololi i kā lākouʻai no kēia mau makahiki.
ʻO ka hilo i ka'ōpū
Hoʻomaʻaka ka hanahana o ka Eastern i nā meaʻai a pau i ka wela, hoʻomehanaʻia i ka hoʻoilo a me ke kauwela, a me ke anu, hoʻokuʻu i ke kino mai ka wela nui i ka puna a me ke kauwela. Ke manaʻo neiʻoe e'ōlelo nei mākou e pili ana i nā meaʻoluʻolu a me ka ice cream? ʻAʻole paha pehea! ʻAʻole ia i keʻano o ka mahana o nā meaʻai aiʻole nā meaʻai, akā, hiki i ko lākou hiki ke kōkua i ke kino i ka thermoregulation, e pale ana i ka hoʻouluʻana. Ua ulana mākou i ka lau o ka mint aiʻole ka wai pīpona lemoni, ua hoʻokuʻu i kahi wai lemonona i loko o ka wai, ai i ka huaʻona aiʻole i kaʻalaniʻala - a uaʻikeʻia kaʻoluʻolu maikaʻi i loko o kuʻu waha.
Wahi a nā meaʻai lāʻau lapaʻau a me ka Chinese, i alakaʻiʻia e nā kuʻuna maʻamau o nā makahiki he mau makahiki, e koi nei i ka holoʻana i ka meaʻai, e inu i ka wai me ka hau aʻai i ka hau hau i ke kauwela. Ke "hoʻolei"ʻoe i kahi huaʻai maʻamau i loko o ka'ōpū wela, ua hoʻomaka ka'ōpiopio i ka paleʻana, ka nele. No ka mea olakino, hiki i ka mea ola kino me ka mea'alaʻau ke heleʻole me ka hopena, akā me nā maʻi o ka gallbladder, ate a me ka pancreas (ʻo ka hunaʻia huna!),ʻO ka hoʻokuʻuʻana i nā'ōpū o loko e hiki ke hōʻeha i ka cholecystitis, pancreatitis a me ka colic hepatic. ʻAʻole pono nā meaʻai maʻamau i ka hahaiʻana i nā mea momona: puaʻa, hipa, kui,ʻele. ʻO kēia huiʻana o nā meaʻai ka mea paʻakikī ka digestion. A he pono no ka hoʻoilo,ʻaʻole no ke kauwela!
ʻO kāuʻai hoʻomaha. I nā lā wela, makemakeʻoe i kahi'ōmole'uluʻolu -ʻaʻole ke anuanu, a no laila ua pili pono i ka wā mahana. ʻO ka mahana o ka māmā he 4-6 C wale nō ia, a ua hoʻonaneaʻia ka mea paʻakikī (extinched) i -12 C. Ma ka manawa hoʻokahi 75% o ka wai e hele i loko o ka hau, a ma ka'alupalu - 25% wale nō. ʻO ka'ōlelo maʻamau,ʻaʻole pono ka kūʻaiʻana - hiki iāʻoe ke hāʻawi i kahi paʻakikī liʻiliʻi e hoʻoheheʻe aiʻole hoʻohanaʻia paha e like me ka hoʻopihaʻana i nā popo hou, nā'ōmaʻa wela, e like me ka poʻe Farani a me nā Italia. Ke hoʻololi nei ia i kahi lālā nani o nā kau mahana,ʻaʻole wale i ka meaʻono, akā ua kaulike hoʻi i nā huahana wela.
Mai waiho i ka hau i loko o nā mea inu! Inā i loko o ka'ōpū o kaʻoki +37 ua emi iho ka liʻiliʻi, hoʻopau ka paʻa o nā enzymes i ka hana,ʻo ia hoʻi, ua uhakiʻia ka hana o kaʻaiʻana i kaʻai. ʻO ka hopena, paʻakikī ka paʻakikī i loko o ka lua o ka'ōpū, ka lohi, ka palaha,ʻaʻole i ke kino wale nō, akā palekana nō hoʻi, me nā hopena hopena a pau i keʻano o ka maʻi maʻamau a me ke kino. Ma waho aʻe o ka pahu i'ōleloʻia (e hoʻomaʻalili i ke kino),ʻaʻole hiki i nā mea inuʻawaʻawa ke komo, no ka mea,ʻaʻole i hoʻomaopopo pololeiʻia kā mākou mau kānana. Ke hoʻopuka nei i ka hopena o ka'ōpū i ka hoʻoilo, hoʻonanee ke kino i kaʻenaʻena wela, e pale ana i ka lohi a me ka hoʻokaeʻana i nā moku āpau. Aia ma ke alanui he wela he 40 °, a ke hana neiʻo ia me he mea lā i ke anuanu, a me kaʻikeʻole paha. ʻO ke kīʻaha o ke kī wela me ka lemon i loko o ka welaʻoi aku ka maikaʻi aʻe ma mua o ka ice cocktail. ʻO ka inuʻawaʻawa maikaʻi loa o nā manawa a pau a kōkua nā kānaka i ke kino e hoʻopau loa i ka wela nui. ʻO ka mea mua, e hoʻonui iki i ka mahana a hoʻonui i ka wela, a laila no ka manawa lōʻihi e mālama i ka pale paʻakai i loko o ke kino.
Manaʻoʻiaʻo ka meaʻala e hoʻonāuki i ka'ikela o ka waiʻona a hoʻonui i kaʻai (ka emi iho o ke kauwela), a ma ka heleʻana e pale i ke kino mai nā maʻi patupoko. ʻO ia ke kumu,ʻo ka nui o ka hema o ka'āina,ʻo ka nui o ka pepa, ke kāleka, nā lio a me nā meaʻala'ē aʻe ka mea eʻai mau ai. A he aha ka hopena o ka hopena? ʻO ka mea mua,ʻo kaʻaiʻana (ma hope o nā mea a pau,ʻo ka emiʻana o kaʻai i ke kauwela he mea maʻamau), aʻo ka lua,ʻo ka wai maloʻo:ʻo kaʻoi aku o kaʻai, ka make wai, a me ka nui o kā mākou inuʻana,ʻo ka nui o ka wai i make i ka hou. He aha kaʻu e hana ai? Hoʻopiʻi i nā meaʻala "wela" no ka hoʻoilo a nānā pono i nā mea kanu hou a me nā mea kanu.
Kou makemake no kahi hoʻolālā no kaʻai pono kūpono, ke kumu o ka lā. I ka wā mahana, e pale i nā kīʻaha me kaʻalani, ke kāleka, ka'ati, kaʻeleʻele a me kaʻulaʻula, ka turmeric, ka kinamona - ua manaʻoʻia lākou he mau meaʻala "wela". Eia naʻe, hiki ke'ōleloʻia e pili ana i nā mea a pau e ho'āla ai i ke ahi i loko o ka waha.
E hoʻohana i nā mea kanu e like me ka meaʻala me ka manaʻo. Hāʻalo lākou i ka anise, caraway, thyme, sage, lemon balm a me ka peppermint.
ʻO ke kōkuaʻana i ka ho'āʻoʻana i ka meaʻai e kōkua i nā kī. Pili nā meaʻai i ka wā o ke kauwela eʻai i kēlā lā i kēia lā ma luna o ka pūpū o nā lāʻau laʻau maikaʻi mai kahi moe (ʻo ka hopena, ma hope o ka holoiʻana). He maikaʻi keʻaiʻana i nā'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo ma mua a ma ka wā eʻai ai, akā,ʻaʻole ma hope: akā e hoʻonāwaliwaliʻo ia no kekahi mau hola i ka'ōpū piha, e kali ana i kona manawa eʻeli ai, e hāʻule ana nā huaora!
Kea o ka wā
No ka hoʻomauʻana i ka hauʻoli a me ka hanaʻana, a me ka paleʻana i ka hopena o ka'ōpū, ka hoʻouluʻana a me nā pilikia o ka hopena, ke kahe o ke kī e like me nā mea kanu kanu me ka manaʻo hauʻoli: mīmī lemon, inflorescence o ka'ulaʻulaʻula a me marigolds, ka'ōmaʻomaʻu, ka pua o chamomile, ka calendula, willow-tea.
E hoʻomākaukau i ke kī o ka wā, lawe i 2/3 o nā lau laulā maʻamau a me ka 1/3 o kēia kohiʻai; kekahi hapa o kahi pepaʻeleʻeleʻeleʻele a me ka peelina honua (lemon,ʻalani, a hua'ōlelo) aʻelua hapa o ka mint, ka lemon balm a me ka oregano. E hoʻopiha i ka meaʻalaʻala i loko o ke kāpili ma ka hapa o kahi teaspoon no ke aniani o ka wai e hoʻolapalapa aiʻole ka wai i hoʻomapalapalaʻia (60-65 C). I kēia ana wela, uaʻoi aku ka maikaʻi o ka mālamaʻana i nā'āpana ho'ōla o ka'ōpana, a ua hoʻonuiʻia kona mea hoʻonā. E ninini mua i ka wai i 1/5 o ka pahu, a ma hope o 2-3 mau minuke e hoʻonui i ka wai i luna. Ma hope oʻekolu mau minuke o ke koiʻana, e loaʻa iāʻoe ka inu o ka hauʻoli, a ināʻoe e hoʻolōʻihi iki i ka manawa, e lilo ka wai i ka mea eʻoluʻolu ai. He mea pono e nininiʻia i loko o nā kīʻaha me ke koenaʻole. Ma hope o nā mea a pau, mai ka lau mai, ua kū lōʻihi ma mua o ka hapalua hora,ʻaʻole hoʻohanaʻia.
Nā koho pāʻina
Ma muli o ka hoʻoluhi wā o ka hana maʻamau i loko o ke kau mahana, ua emi loa kaʻai, a hoʻomaka mākou eʻai i lalo. Akā, i kēia kauwela, neʻe mākou i kahiʻoi akuʻoi aku o ke ola ma mua o ka hoʻoilo,ʻo ia hoʻi ke puhi aku nei mākou i nā calorie. No ka hoʻonuiʻana i ka hoʻolālā o ka ikehu me ka laweʻana i ka calories, hoʻonāukiʻia ke kino e puhi i ka momona o ke kino. Ma kekahiʻaoʻao, ua maikaʻi - no ka mea, e loaʻa ana kā mākou i ka pīpī! I kekahiʻaoʻao, no ka hopena o kēia kaʻina hana, ua hoʻokumuʻia nā radical free a me nā huahana'ē aʻe o ka hanuʻana, kahi i hoʻokauʻia i ke kino a hiki ke lawelawe ma keʻano he kumu hoʻoikaika no ka uluʻana o nā maʻi koko. Ināʻaʻoleʻo ia ka manawa kūpono e "holoi" iā lākou mai loko mai o ka'ōpū i loko, e like me ke kōkuaʻana o ka lau nahele a me ka'ōmaʻomaʻo, nā moa a me ka wai - he kolake'alikaiʻole ka kino a iʻole keʻano, kahi e hiki ai iāʻoe ke kinaki i kahi'āpana lemon, lime a alani.
ʻO nā huaʻawaʻawa hoʻi nā meaʻono: kaʻalani, ka huapiʻi, lemon, ka'ōmaʻa, mai nā hua'ōlani. Akā,ʻo ka momona maikaʻi a me nā nectarsʻeleʻele (peach, apricot, hua waina, mango, pineapple) hoʻonui i ka make wai. Mai iā lākou i ke kauwela, e hoʻomau! Mai hoʻolele i ke aniani i loko o kahi'ōmole, e hoʻomahā ana i ka waiʻawaʻawaʻole i hoʻomoʻoʻia. ʻO ka mea i loko o ke kau mahana e hoʻoemi i ka hanaʻana o nā enzymes digestive. No laila, ponoʻoe e kinai i kou make wai i nā manawa a pau, akā ma kahi liʻiliʻi me nā liʻiliʻi liʻiliʻi.
E hoʻomanaʻo: ke hoʻonuiʻia keʻano o nā paʻipaʻi ināʻoi aku kahi meaʻai me nā meaʻai laʻa, ke kau nei i ka hoʻoilo nui, kahi nui o nā mea momona a me nā meaola holoholona (ʻo ia hoʻi, kaʻiʻo), kaʻono, ka wela, ka waiwai, koi, a inu nō hoʻi ka puna, ka inu, ka pia (a iʻole ikaika!). ʻO kēiaʻano meaʻai e hāpai i ka hoʻouluʻana o ka'ōlohe i loko. ʻAʻole ia i nā manawa a pau e hōʻike i nā hōʻailona likeʻole e like me ka hoʻonāuki (e like me ka hopena o ke anuanu) a hikiʻole ke hopena ma ka wela wale nō, akā,ʻo ka thermometer wale nō he +20 C me kahi mea liʻiliʻi. ʻO nā kīpena, ka maʻiʻino, ka make wai ikaika, ka paʻapū, ka nee, kaʻaiʻole, a ma keʻano'ē aʻe, kahi manaʻo nui o ka pōloli e loaʻa no ka kumuʻole, e hōʻike i kaʻokoʻa ka meaʻaiʻole i nā koi o ka wā, e ulu ana i ka "hoʻomehana honua" Ua hoʻoholoʻoe e hoʻololi i kaʻai? Hoʻonohonoho i hoʻokahi aʻelua paha mau lā ma mua - a ma mua, i kahi noho ola maikaʻi!
ʻO kāuʻai hoʻomaha
E hele i ka meaʻai. ʻO nā kumu o ka pilina i kēia manawa noʻoe he mea keʻokeʻo (ka nui o nā mea hānai), nā hua manu, ka iʻa leʻa, ka pīpī, kaʻolo, keke, ka nihi, yoghurt, kefir a me nā huahana meaʻai'ē aʻe,ʻo ia hoʻi ka bean, ka pī a me nā legumes. ʻO ka nui o nā mea momona o kaʻailaʻaila (me nā mea i loko o ka avocados), i loko o nā huapiʻa - ma ka lilo o nā hua, nā hua waina, nā huaʻona (maikaʻi maikaʻi) a me nā'ōmole hou.
Hōʻoluʻolu i ka mea i hoʻomākaukauʻia i ka mahana wela. ʻAʻole me ke kumuʻole he mau kumuhana hoʻomehana kahiko kahiko ka okroshka ma ka kvass aiʻole ka waiū a me ka malveina maʻamau. Eʻai pinepine iā lākou no kaʻaina awakea!