Recipes o ka pī
Hiki ke hoʻohanaʻia kēiaʻano hoʻomākaukau no nā'ōpiliʻokoʻa,ʻo ia hoʻi i kīpalaʻia i nā iwi ākea. Pono e hoʻomaopopoʻia i ka lōʻihi o ka kukeʻana o kaʻiʻo, ka māmā aʻoi ka māma. Me mākou, makemake mākou e noʻonoʻo i kahi meaʻai maʻalahi no ka kukeʻana i ka mea mai ma ka pua puaʻa, i hanaʻia no nā 6-7 servings. E kālua mākou i kahi pan me ka hiki ke 2.5-3 lita.
Mai nā huahana āu e pono ai:
- pea - 300 g
- puaʻa (ʻiʻo) - 500 g
- ono - 1 pc.
- kāloti - 1 pc.
- potatoes - 2 pcs.
- ka pepa a me ka paʻakai eʻono
Pehea e kuke ai i ka nihi
ʻO ka mea mua e hanaʻia,ʻo ia ke waiho i ka huluhulu o ke kalo. No ka hanaʻana i kēia, eʻokiʻoki mākou i kaʻiʻo puaʻa i nā'āpana liʻiliʻi, e holoi iā lākou a waiho i loko o ka wai maloʻo. Kāpī mākou me kaʻaoʻao ākea ma kahi o 40 mau minuke. Hoʻomoeʻia ka mahu i kēlā manawa i kēia manawa e pono e wehe kahi puna lehua.
Ke hoʻomaopopoʻoe i ka mākaukau o kaʻiʻo, ponoʻoe e hoʻohui mua i ka peas. He mea pono ke noʻonoʻo inā inā ua ola ka hua, a laila e hoʻonuiʻia ka manawa kuke i 15 mau minuke. Hoʻomaʻanoaʻia he hapa hapahā no ka manawaʻoi aku ma mua o 50 mau minuke i ke ahi hoʻolālā.
Hoʻopomoʻia ka'ōpī i loko o nā cubes a waiho pū i kaʻiʻo.
Ke waiho mākou i ka pī me ka meaʻala i ke ahi, e hoʻomau i kaʻaila. No nā kāloti, e hanaʻia kahi kaomi maikaʻi.
Eʻokiʻoki i nā mea kanu i kaʻaila, a laila e hoʻokomo i kēia mea i ka'ōpena.
E puhi i ka pī me ka pani paʻa. Inā makemakeʻoe i ka'ōpala paʻakai o ka paʻakai no nā minuke he umi ma mua o ka hoʻomākaukauʻana. Hiki ke hoʻolālāʻia ka pākaukau e ka pop-up peas i loko o kahi ipu hao aiʻole ma ka ho'āʻoʻana iā lākou.
Hoʻomoʻa maikaʻiʻia ka mihīni i ka palaoa a me nā kaluka kālaika i kālaiʻia,ʻaʻohe mea paʻakikī e hoʻomākaukau. No ka hanaʻana i kēia, pono waleʻoe e paʻi i ka hua me ka waiū, e hoʻomaʻemaʻe i ka pahu pa'ū a paʻi lākou i ka mahana maʻamau a hiki i kaʻikeʻana o ka'ōpū gula. Mai luna mai i luna o nā kuʻi e pākuʻi iʻelua cloves o ke kāleka.
Ma nā papa me ka'ōpala, he mea nuiʻole ia e hoʻomoʻi i nā 'āmakai liʻiliʻi (ʻeleʻele'ōmaʻomaʻo, ka pi a me ka pāhiri).
I mea e hoʻomau houʻia ka mea kuke i kahi manawa lōʻihi, e waiho iʻelua laurel i loko. E lawelawe i ka kuke i kahi mahana a wela paha, no ka mea, ma keʻano anuanuʻaʻole ia he maikaʻi.
E like me kāu eʻike ai,ʻaʻohe mea nui paʻakikī i ka hoʻomākaukauʻana i ka meaʻono iki.
He maʻalahi nā meaʻai, he maʻalahi kaʻenehana hanaʻai. Hiki ke mālama maikaʻiʻia kēia pāʻani i nā keiki mai ka makahikiʻelua, ka poʻe kahiko a me nā mea haʻuki. ʻO nā kānaka wale nō i ka maʻi maʻi wale nō eʻauʻa i kaʻaiʻana i ka pī, no ka mea,ʻo kona mau mea caloric a me ka meaʻoi aku o ka mākiko,ʻaʻole paha ia he maikaʻi loa no ko lākou noho maikaʻiʻana. Ma keʻano nui, heʻono maikaʻi loa ka pīpī kohu i kahi pāʻinaʻaina a ma keʻano he kīʻokoʻa kūʻokoʻa. Aloha maikaʻi!