Hoʻomakaukau mākou i ka keke Kiev i ka homeʻO kā mākou Kiev kekeʻaʻole ia he hōʻailona o Kiev wale nō, akā, he haʻaheo hoʻi no ke au o ka Soviet. ʻO kēia pōpō i alohaʻia e Leonid Brezhnev, aʻo kāna mau pōpō palaoa i hoʻounaʻia mai nā kahu meaʻai o ka Union holoʻokoʻa. No kēia pōpō mākou i kū ai i ka laina no 2 mau hola ma nā hale kūʻai i ka manawa o ka pōʻino mau loa a me perestroika. Ua manaʻoʻia kēlā me kēia haku wahine e hoʻomākaukau i kahi meaʻai. Akā, ua pau loa ... A i kēia manawa, aia nā mea pono a pau loa, a ke hoʻololiʻia nei heʻaʻohe mea i maʻalahiʻia ma ka papahele, e like me kā mākou i manaʻo ai. Ua hoʻopiliʻia kēia meaʻai e aʻu a hōʻikeʻia no ka manawa mua. Hāʻawiʻia ka hīnaʻi i 2 mau meringues me nā nīnoa kalo, kaʻailaʻailaʻalima kahikoʻo "Charlotte" me ka pīkoka, ka waiʻakai pata beka. Ua hana wau i ka pōpō no koʻu lā hānau a mālama i koʻu mau hoahānau Swiss. Ua hauʻoli nā kānaka a pau, a ke hauʻoli loa nei wau no ka mea hoʻolalepaʻi iā Ukraine. Hāʻawi wau iāʻoe i kaʻu Kiev cake a ke kakali nei wau i kāu manaʻo. ʻO nā meaʻai a pau!
Mea Kai:- Ui i ka moa 14 mau pcs.
- Kekai 880 g
- Cashew 360 g
- ʻO ka paʻakai 4 paʻakai
- Butter 400 g
- Sugar 200g
- Pulu, vanilla 15 g
- ʻO kaʻehu o Cocoa 40 g
- Milk 350 ml
- ʻO Cognac 3 tbsp. l.
- Ka Papa 1 Hana hoʻomākaukau: 12-14 mau hua, ka waiū, ka pata, ka hulu, vanilla kapa, kahei koko, ka pīpī a me ka cognac.
- Ka Papa 2 E hoʻokaʻawale i nā protein mai nā yolks i nāʻaila 2 o 220 grams i kēlā me kēia (pono kākou i nā 440 g o nā protein). Ua loaʻa iaʻu he 14 mau proteinia. E uhi i ka huaʻaiʻaila a kau ma kahi mahana 30-40 ° C no nā hola 24. ʻO ka mahana,ʻoi aku ka wikiwiki o ke kaʻina. ʻO nā lulu i loko o ke kīʻaha hoʻokahi e like me ko mākou uhiʻana a hoʻomaʻemaʻe i loko o ka pahu fri.
- Ka Papa 3 E loaʻa i nā mea hoʻomalu kūpono nā hua. Pono lākou e nānā i kēia.
- Ka Papa 4 Ua paʻi mākou i nā protein 220 g mai kekahi kīʻaha me ke 2 pinch o ka paʻakai i loko o kahi kuhumu paʻa. E hoʻomehana i nā'āpana o ke kō - 440 g, me ka ho'ōkiʻoleʻana, eʻimi i kekahi 10 mau minuke'ē aʻe. Inā hiki i kāu umu ke hoʻokuʻu i 2 pāpale me ka meringue i ka manawa hoʻokahi, a laila e hana hou i nā hana me ka hapaʻelua o nā protein. Ināʻaʻole, hana mākou i kēia ma mua o ka hoʻomaloʻoʻana i ka meringue lua.
- Kahikuhi 5 180 ghehemu'elemu e kau mālie i ka mahele mua o nā pāpili i pākiʻiʻia,ʻaʻohe pilikia no ka lōʻihi, a hoʻokahi wale nōʻaoʻao ma nā neʻe mai lalo iho.
- Ka Papa 6 E pālahalaha koke i ka palapalapala ma ka pepa, kahi pōpuni me ke anawaena he 30 knm. Nalu a maloʻo i ka umu wela i 110 ° C no 1 hola, a laila e ho'ēmi i 100 ° C a maloʻo no 2 mau hola. Ua hoʻomaloʻo wau i 2 mau meringues i loko o ka umu ahi ma ka ea wela. ʻO ka maikaʻi o ka ea wela, ua maloʻo nā pōpōʻelua i ka manawa hoʻokahi. E huli koke i ka'āpana, e hoʻokuʻu i ka pepa a hoʻomaʻalili.
- Ka Papa 7 Ma mua o ka hoʻomākaukauʻana o ka meringue, e mālama i kaʻume. E puhi i ka waiū me ke kō. E hoʻokaʻawaleʻia mākou.
- Ka Papa 8 Ma ka manawa hoʻokahi, e uhiʻia nā yolks i kahi māmā kukui.
- Ka Papa 9 Ma ka manawa hoʻokahi e luʻi i nā yolks, e ninini ana i kahi'ōmole o ka waiu waiu.
- Ka Papa 10 E kau i ka pā ma ka pahu a me ka manawa mau, e hoʻoikaika ikaika, e lawe mai i ka'ōmole i kahiʻeha a hoʻokuʻu i kaʻaoʻao, e hoʻomau iʻelua mau minuke'ē aʻe e pale ai, e ulu ana ka cream.
- Ka Papa 11 E hoʻomaha i loko o kahi hau paʻakūʻole me ka hoʻomahaʻole. E like keʻano o ka'ōmole.
- Ka Papa 12 He mea nui kaʻaila e like ka mahana me ka huaʻaila. Kū mākou i 550 gʻaila.
- Ka Papa 13 E hoʻoli i kaʻaila i loko o kaʻaila, e hawanawana me kahi huila a maʻalahi.
- Hoʻokomoʻia ka papa 14 1/3 o ka'ōmole i kahi'ē aʻe a hoʻonui mākou i ka hapalua o ka pauka koko. I loko o ke koena o ka meaʻai, e hoʻokomo i ke kōlea vanilla a me nā paʻipaʻi 3-4. l. ke koko. Hiki ke hoʻololiʻia ka nui o ka cognac i kaʻaiʻana.
- Ka Papa 15 Ua hoʻonāukiʻia nā'ōmoleʻelua a hoʻokaʻawaleʻia mai kēlā me kēia mea no 1 st st. l. no ka hoʻonani.
- Ka Papa 16 E kau i kahiʻaila ma ka lalo o ka ipu iʻole e neʻe ka keke. ʻO ka meringue mua ke kau i kaʻaoʻao lalo i luna. E noi pono i ka'ōpū keʻokeʻo a pau.
- Ka Papa 17 Ma luna, e kau i ka meringue lua me ka lalo i lalo a hoʻomiʻu iki.
- Ka Papa 18 Maʻemaʻe ma nāʻaoʻao a uhi i luna. E hoʻohālike i ka'ōmole e like me ka māmā. E kāpīpī i nāʻaoʻao me nā kīkoki makaleka a me nā'ōpena kume.
- Ka Papa 19 I loko o ke kinaki o ka mea hoʻonani, hoʻohuliʻia i kahi 50 gʻaila. A i loko o ke kalokalo hope loa, he 20 g o kaʻehu koko. Kuʻuna.
- Ka Papa 20 Kaʻaila no ka mea hoʻonani i hoʻokomoʻia i loko o kahiʻekeʻai a hoʻonaniʻia e nā kuʻuna me nā pua a me nā kumu. Hoʻomaʻemaʻe mākou i loko o ka pahu hau no 5 mau lā aʻoi aku paha. A i kēia manawa he meaʻono maikaʻi!