Pehea i ka paʻakaiʻulaʻula paʻakai no ka hoʻoilo i nā kēpau i ke anuanu, maloʻo a me ke ala wela. ʻO nā hauhumu no ka hoʻolālā - he meaʻono me kahi kiʻi

ʻO Kepakemapa i hanaʻia i ka malama o nā mele mele. Hoʻopihaʻia nā "mea hahai holoholona" i kēia manawa a laila lawe mai i nā momona piha o kaʻohiʻai, a ma hope - e noʻonoʻo i ke ala maikaʻi e lawe aku ai i ka papa hoʻolālā. Aʻo keʻano o nā blanks, i kēia manawa, he nui nā mea: nā haʻaliki maloʻo, ka hauʻi, ka piʻo, kaʻaila, a paʻakai ...ʻO ka mea hope loa e noʻonoʻo loaʻia aʻike pono kākou i keʻano o ka paʻakai pa'ūhiki paʻakai a me ke ala wela, i loko o nā ipu me ka brine, etc.

Pehea keʻano o ka paʻakai i nā iʻa no ka hoʻoilo -ʻo ka nui o nāʻano brine

ʻO ka haʻawina maikaʻi loa i kaʻohiʻana i nā kīlaʻulaʻulaʻula no ka hoʻoilo,ʻo ia ke hele ma hope o lākou i loko o ka ululāʻau. ʻO ka loiloi lōʻihi me ka nui o nā manaʻo maikaʻi hikiʻole ke kōkua. Akā, hahai ka wā lōʻihi a me keʻano o ka hoʻokaʻawaleʻana, hoʻomaʻemaʻe a hoʻomaʻemaʻe i nā waiwai i hōʻiliʻiliʻia. Ināʻoe eʻoki wale i nāʻulaʻula, e noʻonoʻoʻoe i ka luʻu. Akā inā i hōʻiliʻiliʻia i loko o kāu hīnaʻi nāʻanoʻo nā halaʻa,ʻo kā lākou maheleʻana i nāʻano e hoʻonui i ka manawa. Ma muli o ka paʻakikī o nā mea kahiko a ma hope o ka hukiʻana, e waihoʻia no ka houʻana. No ka'ō'ō, koho wale i nā'ōpiopio'ōpio a ikaika loa. E wehe iā lākou o ka lepo a me nā lau, e holoi i nā hiʻona o nā pāpale. ʻAʻole i ka nui o ka wai mālulu ka lauoho lauoho, a no lailaʻaʻole pono ka'ati. Hoʻomaka e hoʻoholo i kahi no ka paʻakai no ka hoʻoilo. I kēia mau lā,ʻekolu mauʻano nui i kaulana, kahi e hiki ai ke huki i nā iʻa:

ka maloʻo - ka'ōpala o ka pae uila me ka paʻakai a me nā meaʻala me ka paʻaʻana i ka nui ma lalo o ka pākuʻi;
nā pūmoku hoʻomehana wela i loko o ka'ōpala a laila e hoʻohuli i nā pahu;
ke anuanu - e ninini ana i ka iʻa me kaʻala saline maikaʻi me ka hoʻomaʻamaʻaʻana i ka wela.

No ke aha keʻano o ke aloha salzhikov no ka wā hoʻoilo -ʻoi aku ka maikaʻi - e hoʻoholo no kāu iho, ma hope o ka nānāʻana i nāʻano loea. Eia hou,ʻaʻohe nui o nā mea hoʻolaha!

Pehea e hoʻomohana ai i kahi ala wela nui o ka paʻakai no ka hoʻoilo i nā kele: kahi meaʻai me kahi kiʻi

Hoʻolāʻau'alaʻula - he meaʻai maikaʻi a maikaʻi, e kōkua pinepine ana i nā mea nona ia i nā wā hoʻomaha nui a me ka manawa pilikia o Lent. Me ka hoʻohana mauʻana, ua hoʻonuiʻia ka mīkini kaheʻana a me nā maka a me ke kūlana o ka lauoho a me kaʻili. No ka hoʻokipaʻana i kahi ala uila rozhikov ma nā kapa no ka hoʻoilo,ʻaʻole i loaʻa he akamai kūikawā. Ua lawa ka hoʻonaʻauaoʻana o kahiʻoihana pākuʻi me kahi kiʻi e pale ai i nā hewa kūlohelohe.

Nā meaʻai no ka mea hoʻonai wela

nā'ōpiopio'ōpiopio - 1 kg
ka paʻakai o ka pōhaku - 7 g
ka wai inu - 150 ml
ka wai citric - 1.5 g

Aʻo kaʻikeʻana i keʻano o kaʻikeʻana i keʻano o ke kiʻiʻana i nā alahaka no ka hoʻoilo

Laweʻia nā pūlaʻi hou mai ka'ūpala, holoi a maloo.
ʻO ka wai me ka paʻakai a me ka waikawa citric, ka huapalapala, e kau i ka hoʻomākaukau hoʻomākaukau i loko o ka brine.
E kāhua i nā hamo i loko o ka wai paʻakai no 15-20 mau minuke ma hope o kaʻaila. Hoʻololi i ka wela i loko o nā pahu. E hoʻopihaʻia me ka waiʻu maloʻo.
E lepili i ka pahu me nā kohe'iliala. E hoʻohuli i nā pahu i ka piko o lalo. Ma hope oʻelua pule, hiki iāʻoe ke ho'āʻo i nā hauhi.

Pehea e laula ai i nā pūlaʻi'alala no ka hoʻoilo i nā kēpau ma ke ala maloʻo, he meaʻai

ʻO ka hukiʻana i nā meleʻulaʻula ma ke ala maloʻo, he hana leʻaleʻa, a me ka nui o nā nuances. Eia kekahi laʻana,ʻo ka nui o ka paʻakai pōhaku, kahi i hoʻohanaʻia e like me ka'ōlelo i kākauʻia, e kau ponoʻia ma kahi pūnaewele kūpono o nā halani paʻakai. A i ka hikiʻana a iʻole ka pukaʻole o ka'ōmaʻomaʻo me nā meaʻala, e hiki ke hoʻololi i kaʻono o ka meaʻai aliʻi e hiki mai ana no ka hoʻoilo. E like me kāu eʻike ai, aia ma loko o ke kumumanaʻo o keʻano o ke alohaʻana, hiki keʻike i nāʻano likeʻole o ka mea i hoʻomākaukauʻia.

ʻO nā meaʻai no ka mea hoʻomaʻamaʻa no kaʻohi maloʻo maloʻo

meleheu no nā'ōpoki - 1 beke
paʻakai - 1.5 tbsp
Punch fennel - 50 g

Ke aʻoʻana i kēlā me kēiaʻaoʻao o ka mea ho'āla no nā'ōhiʻo-maloʻo no ka hoʻoilo

Hoʻohuiʻia nā kinikini ma kahi holoi a hoʻolei i loko o kahi colander, no laila ua haʻalele ka wai nui.
Ma ka lalo o kahi pahu momona hohonu, e hoʻopiha i kahi kī ma ka paʻakai a me ka pi. ʻO ka pae kiʻekiʻe o nā poho me nā pāpale. E kāpīpī i kahi papa haohao me ka paʻakai a me ka meaʻala. E hoʻomau i ka hoʻonohonohoʻana i ka papa a hiki i ka holoʻana o nā hamo.
Ma luna o kahi paʻa paʻa paʻa, e hoʻolei i kahi papa o ka gau a me kahi pāpale ma luna, mai luna ae e hoʻokomo i kahi pahu wai he 3-liter. E waiho i ka pahu ma kahi pōʻeleʻele no nā hebedoma 2.
Ma hope oʻelua hebedoma, e hoʻoneʻe i nāʻulaʻula i nā kīʻaha pilapula, e uhiʻia me nā lau kāpelu a me nā līlī nui. Hūnā i nā haroha i loko o ka friji no ka mālama.

Pehea i paʻakai ai ka paʻakai o ka rozhiki i loko o nā pū me ke kinona, nā meaʻono

ʻO Pickling rozhikov keʻano maʻamau i nāʻaha - kahi koho maʻamau. Hoʻomākaukauʻia i kēia ala hiki i nā pūʻupuʻu ke hoʻopiliʻia i ka wā hope, ka'ūni, ka mea i hoʻouluʻia i ka hulu, i nā mea kanu a me nāʻauʻau moana, a lilo ia i meaʻai'āmā no nā meaʻoi aku. Ma muli o ka hikiʻole o ka lawelaweʻana i ka wela o ka manawa lōʻihi, e hoʻomauʻia ana e ke kāpili mele, a no laila,ʻaʻole e nalowale nā mea waiwai, akā e hoʻonui wale wale nō me ka manawa. Pehea e paʻakai ai i ka rozhikov i loko o nā kīʻaha me ka brine, e nānā i ka meaʻono.

Pehea e kohi ai i nā iʻa no ka hoʻoilo i loko o nā kini -ʻo ke kauoha no kaʻohiʻana

No ka hoʻouluʻana i nā halapi no ka hoʻoilo, e lihi iki ma kahi o ka pahu. Akā,ʻo ka hopena hopena, e hōʻoiaʻiʻoʻia nā pūʻali koa a pau a me nā hola kiʻekiʻe. I ka nui o nā pūʻupuʻu me ka māmā māmā, e kāpīpīʻia me ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo a me ka'ōmaʻomaʻo - he aha ka mea iʻoi aku ka maikaʻi ma mua o kahi'ā'ī maʻamau maʻamau?

ʻO nā meaʻai no ka meaʻai no ka hoʻouluʻana i nā haohao no ka hoʻoilo

hoʻolālā - 2.5 kg
aniani - 3 pcs.
kākāka - 3 mau niho
ka winika
ka wai citric
paʻakai
hele
ka lāʻau'alanamona
ke kō
maikaʻi a me paprika
laurel

Ke aʻoʻana i kēlā me kēiaʻaoʻao o ka mea ho'āla no nā'ōlaʻiʻalani paʻi no ka hoʻoilo

Peel a holoi i nā hala i loko o kahi kōmole, e nininiʻia i loko o ka wai maʻemaʻe a e hoʻolapalapa no 3-5 mau minuke. Hoʻopili i ka wai.
Hiki houʻia ka papahana hoʻolāʻau i ka wai wela me ka paʻakai (1 tsp) a me ka waikawa citric (0.5 tsp). E kāhua i ka pahu no kekahi 20-25 mau minuke ae hoʻokuʻu i kahi colander.
ʻO ka'alele a me ke kālelo e'ānai i ke kino, holoi aʻokiʻoki i nā apo.
No ka hoʻomākaukauʻana i ka marinade, e hoʻolapalapa i ka wai i loko o kahi kōkena enamel me ke kō, ka paʻakai a me nā meaʻala. E hoʻomola i nā pūla i loko o ka waiʻaila a hoʻomau i ka kuke no kekahi mau lōʻihi 20-25. 2 mau minuke ma mua o ka hopena, e hoʻohui i ka vīnega i ka pā.
I loko o nā pahu pālapalapaʻole, e hoʻololi i nā halaha, e hoʻokomo i kaʻaila a me ke kāleka, e ninini i ka marinade mai ka pan. E kāwili i ka pahu me nā pani pani.

ʻIke pehea pehea eʻohi ai i nāʻulaʻula ma ke ala anuanu a mehana, pehea e hoʻokahu ai iā lākou no ka hoʻoilo,ʻaʻoleʻoe e waihoʻia me kahi'āpala maikaʻiʻole. E mau ana nā pies me ka pihaʻana i nā mea momona, a me nā mīkini - me nā'āpana mīkini maikaʻi a me nā meaʻono.