Wahi a kekahi kauā noʻonoʻo pono e hoʻopauʻia kaʻiʻo moa ma mua o ka welaʻana i ka umu a ma ka ipu. Ma ka hoʻouluʻana, e loaʻa ka moa i kahiʻonoʻoi aku ka maʻahu, e lilo i mea maʻalahi a me ka maikaʻi. I kēia lā, mākou e pili ana iāʻoe i kahi mau meaʻikeʻole i keʻano o ka mīkini paʻakai maikaʻi no kaʻeli, ka kukeʻana a ke kālua kebab.
Pehea e hoʻopili ai i ka moa marinate: nā rula o nā kānāwai
He nui nā kānāwai i kauʻoleʻia no kaʻaiʻana i kaʻiʻo moa moa no ka'ōniʻi, ka kukeʻana i ka umu, kaʻaila, a pēlā aku. Ke nānā pono neiʻoe i ka mea nui loa o lākou, hiki iāʻoe ke kaena mau i nā kīʻaha maikaʻi no kaʻaina ahiahi a ka papaʻaina ahiahi paha:
- ʻO ka hōʻoleʻana o ka mayonnaise. ʻAʻole i'ōlelo maikaʻiʻia kaʻaiʻana i nā meaʻai ma keʻano alaʻole. Hiki loa i ka Mayonnaise ke'ānai loa i keʻano momona o ka meaʻono.
- Ka lōʻihi o ke koho. Ke hoʻolālāʻia e kuke i ka moa a pau i ka umu,ʻoi aku ka maikaʻi e waiho i ke kula no ka pō a pau. Inā kohoʻoe e kuke wale i nā'ōkuʻu a me nā'ēheu, ua lawa ka pilahi iā lākou no 2-4 mau hola.
- Ka hoʻopulau paleʻai. I nā hihia kahi i hala ai ka lōʻihi o ka manawaʻelua i 2 mau hora, pono ke hūnāʻia ka pahu me ka iʻa i loko o ka pahu fri. Ke waiho nei ia ma ka papaʻaina, hikiʻoe i ka loaʻaʻana o kahi hua lōʻihi.
- ʻO kahi huiʻana o nā meaʻala. ʻO ka koho lanakila loa loa o ka marinating ka hoʻohanaʻiaʻana o nā meaʻala likeʻole me kaʻailaʻaila aiʻole ka meaʻalani soy. ʻO kahi kumu wai no ka marinade i kohoʻia, i alakaʻiʻia e nā meaʻala. Eia kekahi laʻana,ʻo ka paprika a me ka basil e pono ai i kaʻailaʻaila, a me ke kāleka a me koume no ka lālā.
Nāʻike hou aku e pili ana i ka pipihi i ka moa no ka hanuʻana i loko o ka umu, i ka umu a i ke kuʻi, e haʻi mākou i nā mea hoʻomanaʻo me nā kuhikuhi kiʻi.
Pehea e marinate ai i ka moa no ka umu: kahi hana me ke kiʻiʻana
ʻO ka huiʻana o nā meaʻala me ka bea he mea hou ia i ka papa o marinades no kaʻiʻo moa. ʻO kēia meaʻono kūikawā no ka hoʻopihaʻana i ka moa he manuʻoli loa a makemake nō hoʻi i nā kaukō'ikeʻai. Ma mua o ka hoʻokōʻana i ka manu i loko o kēlā mela, hiki keʻaiʻia me kaʻono i ka umu, a ma hope iho - eʻono i ka meaʻono a me kaʻala.
Nā mea e pono ai:
- ka pia kukui
- paʻakai
- kumini
- pepa pepa cayenne
- ke kīʻula'ōmaʻomaʻo
Ke aʻoʻana i kēlā me kēiaʻaoʻao
- Hoʻohuiʻia nā meaʻala a me ka paʻakai i loko o kahi pāpala maloʻo.
- I loko o ke kīʻaha kīʻaha aiʻole ke kīkoʻa maʻamau maʻamau no ka pia kukui a hoʻonui i ka basil kahi.
- Hoʻomoʻa mākou i ka iʻa i loko o kahi pūnaewele-kapi a ninini i ka marinade. Kūleʻa loa a hoʻoluliluli maikaʻi. Ua hūnā mākou i ka moa i loko o ka pahu hau no 2 mau hola, hoʻololi pinepine i ka pōʻai ma kēlāʻaoʻao a ma kēiaʻaoʻao.
Pehea e marinate ai i kahi moa no ka'ōhinuʻana i ka meli me ka meli
ʻO ka Honey-mustard pickle me ka soy sauce kekahi o nā koho nui loa a nui loa. ʻO ka moa i hui pūʻia me kēia mau huahana ma hope o kaʻaiʻana i ka umu e loaʻa iā ia keʻano gula gula kupaianaha, kahiʻonoʻono-keʻono a me kahi leʻaleʻa pāʻakai.
Nā mea e pono ai:
- ka wai meli - 100 ml
- ʻO Dijon mustard - 70 ml
- Puni - 1 tbsp.
- soy sauce - 4 tbsp.
Ke aʻoʻana i kēlā me kēiaʻaoʻao
- No ka hoʻomākaukauʻana i ka meli meli maikaʻi i ka wai, e kau aku i nā meaʻai a pau i loko o ka ipu hohonu.
- E hoʻopili pono i ka meli a me ka mūmoa.
- Ma loko o ke kīʻaha kīʻaha paha a iʻole ka zip-package e hoʻokuʻu i nā'āpana o ke kupapau no ka'ōhinuʻana a hoʻopiha i nā kīʻaha me ka marinade. E waiho i kaʻiʻo no ka pō a pau i loko o ka pahu hau. I ke kakahiaka e hoʻomaʻemaʻe loaʻia kā mākou moaʻala e hoʻokuʻuʻia i ka umu.
Pehea e marinate ai i kahi moa no ka'ō'ōʻana i ka wai pomeraite
ʻO ka'ūni i ka manawa o ka'ō'ōʻana i ka pā (aiʻole ma ka umu) e hoʻomaʻamaʻa iā ia iho, e hana mālie,ʻaʻole ma ke ala maikaʻi loa. Lilo kaʻiʻo a maloʻo a paʻakikī, loaʻa kahi hina a me kaʻeleʻeleʻeleʻeleʻeleʻeleʻeleʻele. Akā ua maʻalahi kēiaʻano, e ho'āʻo ana i ka umauma moa ma nā'ōmole pomegerane. No laila, hiki i ka moa ke mālama i kona palupalu ma hope o ka hoʻoponoponoʻana i ka wela, aʻo ka lewa o ka mea i hoʻomākaukauʻia eʻoluʻolu loa i ka maka maka.
Nā mea e pono ai:
- pomegranate wai, kūmole a iʻole ka bottled
- ka peia coriander
- ka turmeric
- maloʻo fennel
- nā pī hou
- waina winika
Ke aʻoʻana i kēlā me kēiaʻaoʻao
- ʻO ka waiʻona pilakeke (kahiʻoi aku ka'ōniu hou) e wela i ka wela wela.
- Hoʻokuʻuʻia ka pahu me ka wai mai kahi pālahalaha, e ninini i nā meaʻala maikaʻi ma loko a hoʻohui i ka winika waina.
- Hoʻopiliʻia nā'ōpala hou a hoʻounaʻia i ka hopena. Hoʻohui like i nā mea a pau.
- ʻO ka'ōpū o ka umauma i loko o kahi ākea me nā pāpale, no marinade.
- E uhi i ka moa me ka uhi a waiho no 90 - 120 mau minuke.
- I ke kaʻawaleʻana o ka wai pomegerane, hiki iāʻoe ke hoʻohana i kahi pameka pomegerane i ka pakuhi. I kēlā manawa, e huli ka moa i ka liʻiliʻi a me ka mama.
Pehea e marinate ai i kahi moa no ke kepa kepau: he meaʻai me kahi kiʻi
I kēia mau lā,ʻaʻole ia e pili i ka hoʻoheiʻana i kaʻiʻo o ka moa i ka mayonnaise, kefir, i ka kirīpi'ilia. I kēia manawa, i ka pihi kalo i ka moa no ka kepa keʻakeʻa i ka mea soya me nā meaʻala a me nā meaʻala. E ho'āʻo i kēia mea hou.
Nā mea e pono ai:
- kāpīpī kaomi - 8 niho
- Mele meaʻai - 80 ml
- ka waina winika - 40 ml
- ke koko brown - 50 g
- Hoʻomoe ka'ōmole maʻamau - 1 tbsp.
Ke aʻoʻana i kēlā me kēiaʻaoʻao
- E koli i nā pahu pahu moa i loko o kahi pola nui, e hoʻopau i nā mea maloʻo a pau iā lākou.
- I ke olala paʻakai, ulu mākou i kahi'ōmaʻomaʻi, ke kāpae mākou i kaʻiʻo ma luna.
- Hoʻohui pono i kaʻiʻo, me ka hoʻolakoʻana i ka marinade.
- Hoʻomoʻa mākou i ka moa me ka marinade i loko o ka pakuhi-waiho a waiho i loko o ka pahu friza no 2 mau hola.
- E paʻi i ka hue i kālaiʻia ma luna o ka skewer a iʻole ke kīhaʻi mai nāʻaoʻao a pau a leʻaleʻa i ka leʻaleʻa nui.
I kēia manawa uaʻikeʻoe i ka mea eʻalu ai i kahi moa a me ka maʻalahi. E hoʻomākaukau i nā mea maikaʻi a mahalo i kouʻohana a me nā hoaaloha. Aloha maikaʻi!