- Lamb - 800 Grams
- ʻOi - - Eʻono
- Pāpaʻi - - Eʻono
- Lemon - 1'āpana
- Salo - - E ho'āʻo
ʻO ka palaoa i holoiʻia, kahi iʻokiʻia i lokoʻole o nā'āpana nui (i ka nui me kahi wōnati). Hoʻokaʻawaleʻia nā'āpana i kēlā me kēia maʻamau ma kahi skewer, e kāpīpīʻia me kahi paʻakai nui a me ka pepa. E liʻiliʻi ka skewer i ka nui e kūpono i ka umu. Heʻehā ka lōʻihiʻana i nā degere he 170. Hoʻokumuʻia nā skewers i nā lima a paʻa paʻa. ʻAʻole pono nā mea e hoʻohui i kekahi i kekahi. Hoʻomaʻa mākou i kaʻiʻo no ka hola 10. I kēia manawa, pono ka blanch o kaʻiʻo. Alaila wehe i ka lima a lawe i waho o ka skewers. I ka umu, e hoʻonohonoho i ke ala polina a ma luna o ke kiʻekiʻe kiʻekiʻe, e like me keʻano e like me ka kiʻi, e kau i nā skewers me kaʻiʻo. ʻO ka pā, ma lalo o nā skewers eʻeleʻele. Hoʻomaʻa mākou i ka iʻa no ka 10 a 20 mau minuke (e pili ana i ka umu). Ke hoʻohuli pinepine i nā skewers i nā manawa he nui, e uhiʻia kaʻiʻo me ka'ūponaʻona. A laila hoʻohuli mākou i kaʻiʻo i kahi kīʻaha a lawelawe i ka papa. E lawelawe me ka momona a me kahi'āpana lemon. Hoʻohana maikaʻiʻia nā mea hoʻouluʻai e nā hua liʻiliʻi hou, nā lau a me ka huamele o nā huaʻai, i hoʻolimalimaʻia me ka wai lemon a me kaʻailaʻaila. Aloha maikaʻi!
Nā lawelawe: 3-4