- Keikihipa - 1 Kilogram
- Onion - 4-5 mau'āpana
- ʻO ka waina maloʻo maloʻo - 150 mililiters
- ʻO ka paʻakai, ka pepa - - Eʻono
No ka kukeʻana i ke kepa koli maikaʻi i Caucasian, pono mākou e hana i kahi mau kapuaʻi. Eia naʻe, ma mua o ka holoʻana, e hoʻomaopopoʻia he nui kaʻokoʻa ma waena o kaʻiʻo o kahi'ōpio'ōpio'ōpioʻole. Ua hoʻomākaukau iki lākou, no laila, e hāʻawi wau iʻelua hoʻolālā ma ka manawa hoʻokahi. No laila, ināʻoe kaʻiʻo o kahi keiki hipa, a laila ua maʻalahi nā mea a pau. 1) E holoi ponoʻia ka mī (nā pulp wale wale nō) ma lalo o ke kai e holo ana, maloʻo, hoʻomaʻemaʻeʻia o nā'ōniu a me nā kiʻiʻoniʻoni. 2) Eʻoki i kahi'āpana kūpanaha nui (kahi 35-40 mau kala). 3) Hāʻawi mākou i nā keiki hipa liʻiliʻi i loko o nā ipu hohonu. ʻO ka paʻakai, ka pepa, e hoʻomoʻi i kaʻaila a maikaʻi loa, e kāpīpīʻia me ka waina maloʻo maloʻo a hui pū me nā lima. 4) Eʻoki i nā'āpana i nā skewers a me ka'ōniu a hoʻopauʻia i ka lanahu ahi. ʻO ka helu heluʻelua. Inā loaʻa iāʻoe kaʻiʻo hipa,ʻaʻoleʻo ia ka'ōpiopio mua, me ka meaʻoi aku ka paʻakikī. 1) Uaʻokiʻoki mākou i kaʻiʻo i nāʻano like. E hoʻonui i nā papa hohonu. E hoʻolālā iā lākou, ka pepa, e hoʻokomo i nā'āpala liʻiliʻi loa, e kāpīpīʻia i ka waina a me ka hinuʻaila. 2) E hoʻokuʻu i nā mea a pau me nā lima, e uhi a hoʻokahe i ka pō a iʻole paha he mau hola 5-6 i kahi mālie. 3) Ke kau nei mākou ma luna o nā skewers a me ke kope, e ninini pinepine ana i ka wai marinade ma nā lānahu wela. Hoʻomaka e hoʻokipa kebab i ka Caucasus i hoʻohanaʻia me nā'ōpiʻomaʻa hou a me kaʻono, nā'alena'ōmaʻomaʻo, nā mea kanu, ka lemona a me ka meaʻaiʻala. Aloha maikaʻi!
Nā lawelawe: 4