ʻO nā kuʻi kēmela he meaʻono ia no ka niho maikaʻi. ʻO kahi mea maikaʻi i hoʻoponoponoʻia eʻoluʻolu e leʻaleʻa i nā mea hale: nā'ōpena pailapalu paʻakikī paʻakikī a māmā, aʻokiʻia nā kīʻaha i ka umu - hiki i nā mea o ke ola olakino ke hoʻomaha i kahiʻoluʻolu. E mālama mauʻia ka hua a me kaʻono maikaʻi o nā meaʻai no nā lā he nui, akā, hikiʻole iāʻoe ke pale i ka ho'āʻo eʻai koke iā lākou.
Mea Kai:
- Milk - 125 g
- Hoʻokahi hua
- Butter - 30 g
- ʻO ka puleʻana i ka lepo - 1 tsp, soda - 1/4 tsp.
- Kohu - 20 g
- Kupa - 60 g
- Kupa 160
- Kālekaleka, noki, huapalapala maloʻo maloʻo, powdered sugar - no ka hoʻonani
Keʻano hoʻomākaukau:
- Ke hoʻomākaukauʻana i ka paila palaoa, e hoʻomanaʻo: i ka mua e ponoʻoe e hoʻohui i ka mea wai, a laila e kau i ka palaoa i loko o nā'āpana - no laila e hoʻopili houʻia ka nui o ka pāpaʻi a me ka palaka. Hoʻopili i loko o ka paila i ka waiūpaʻa, ka waiūmahana o ka lumi piha a me ka hua manu. Inā makemakeʻia, e hoʻohui i kahi hopenaʻoluʻolu kūlohelohe -ʻo ke kui o vanilla, nutmeg aiʻole kahi puna o ka waiʻonaʻaila (liqueur, cognac)
- I ka huiʻana, e komo i ka waipaʻa, ka hooda, ka lapalapa paʻi a me ka koko. E koho i ka'ōkoʻa koko me kaʻawaʻawa nui -ʻo ia ka hopena o nā mea hana i hanaʻia
- A laila e hoʻopau i ka palaoa i'ōpala i nā'āpana liʻiliʻi, me ka hoʻopoinaʻole e hoʻokuʻu i ka palaoa i ka mea huihuʻi a me ka mea kope
- Pono ka lepo a me keʻano likeʻole - inā pono, e hoʻopili i kahi palaoa iki. E kau i ka pākuʻina i loko o kahiʻeke hānai a iʻole ke kākika'okika aʻokiʻoki i ke kihi
- E kau i ka palapalapa i loko o nā kikowaena donut 2/3 o ka puʻupuʻu. Ināʻaʻoheʻanoʻano kūikawā, hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā kīʻaha no nā kīʻaha a iʻoki pū i ka mīkini i ke apo i kaʻene bakena i'ōwiliʻia me kahiʻili
- Huki i nā meaʻai i loko o ka umu, hoʻonāukiʻia i 175 degrees, no 10 me 15 mau minuke. E nānā i nā skewers. Hoʻomākaukau eʻono, e hoʻomaha iki a hoʻonele i nā'āpana
- Hiki i nāʻaʻai ke hana i nā meaʻala me ka powrapala, e nininiʻia i kahi kāleka i hoʻoheheʻeʻia, caramel, ganache a'ōwili paha i loko o ka sesame, nā nīhaʻeha, nā huaʻono a hua maloʻo