ʻO Roast ma Moldovan
Mea Kai:
Hoʻokipaʻia nā bipi i loko o 2 mau'āpana ma ke kīʻaha a me ka pa'ū me ka hoʻohuiʻana o nāʻela a me ka palaoa. Eʻokiʻoki i kaʻuala a hoʻomaʻoki. Hoʻopiha mākou i kaʻiʻo me kaʻuala, a hoʻokomo i loko o nā ipu, e nininiʻia i ka iwi o ka iwi a hiki i ka uhiʻana i nā hua, i nā meaʻala, i ka paʻakai, i ka'ōmato palolo, i ka heleʻana i ka aniani. I ka hopena o ke ahi, e hoʻohui i ka waina maloʻo maloʻo. Ma mua o ka lawelaweʻana, kāpīpīʻia ke kohu me nā mea kanu a me ke kāleka. ʻO kahi kaʻawale ma kahi pāpaʻa mākou e mālama nei i ka'ākōpi paʻakai a iʻole nā'ōmato hou.
Pākini i Moldovan
Nā meaʻai: ka moa, ka hapalua hapalua o ka waina maloʻo, 4 punetēpē o kaʻaila, 4 a 5 mau poʻo'otiʻasa, 1 kaomi o ka meaʻaila mīmī. A me nā lālā'ē aʻe, ke kōpaʻa, ka vineka, ka pepa, ka paʻakai, ke kāleka, nā greens eʻono ai.
Hoʻomākaukau. Wehi mākou i ka moa, e hoʻoneʻe i nā'ōpū, holoiʻia i loko o ka wai anuanu, eʻokiʻoki i mau'āpana a kālua i ka wai. E hoʻomaʻemaʻe i ka moa, e hoʻokomo i loko o ke kōkomo, e pākuʻi i ka pepa, ka lālā bay, ke kālaki i kālaiʻia, ka paʻakai, ka waina maloʻo, ka'ōmato, kaʻaila. E hoʻomaha a hāʻawi i kahi maʻi. A laila, kau i ke kolo i loko o ka umu, e uhi i ke poʻi a me ka kuke a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai, e hoʻopau i ka hohu iʻole e wela. I ka pauʻana o ke ahi, e hoʻohui i nā lālā bay, ke kō, ka vīnega a hoʻopauʻia mai ka 5 a 10 mau minuke. Hāpai mākou i ka moa, e ninini i kāna mīkina i kāhinuʻia ai, kāpīʻia me ke kāleka, ka pa'ū a me ka pi.
Ka mea i puhiʻia i ka moa
Nе Paʻa: 2 nënü mеmе, 4 mau pöpö pöpö, 2 hua, 6 a me 8 mau mälana, 4 punetäpö pöpö pöpï, 4 mau mälaula ulaula, pepa ulaula, hähä, gälea e hoÿola. 1 punetune o ka palaoa, 5 punetēpu o ka waiū, 3 punetēpu o nā meaʻai.
Hoʻomākaukau. E mālama mākou i ka moa, e wehe i nāʻahu wai, ae holoi mau loa. Mai nā'ēheu, e wehe kākou i nā kāpili mai ka umauma, a laila, e wehe i nā liʻiliʻi liʻiliʻi, e lawe i nā'ōmole a me ka kiʻiʻoniʻoni. ʻO nā pēpē liʻiliʻi a nui loa, e hoʻomaʻemaʻe mākou i nā iwi. E hoʻokomo i waena o kahi pua nui, me ka mea i kāwiliʻia. Mai ka moa liʻiliʻi a me ka mīmū mīmū, ka meli liʻiliʻi, ka paʻi, ka meaʻulaʻula, a me ka waiū. E uhi mākou i ka māmā me kahi pua liʻiliʻi, a hoʻopuni i nāʻaoʻao o kahi pua nui. Ke kāpīpīʻia nei ka Cutlets me ka pepa a me ka paʻakai, ke'ōwili nei mākou i ka palaoa, hāʻule mākou i ka'ōpū iʻa,'ōwili mākou i nā'ākoʻa keʻokeʻo, kāomi mākou a emi i lalo i ka'ōpū iʻa,'ōwili mākou i kahi'āpana berena, a'ōpala i ko mākou mau lima a hāʻawi i keʻano o ka moa elon.
E kāpīpī mākou i kaʻokiʻoki i hoʻomākaukauʻia i ka nui o nā momona i hoʻonāukiʻia, a laila e huki mai ia i waho mai ka momona a waiho i loko o ka pā palai, a hoʻokomo i loko o ka umu no 5 mau minuke. Hāʻawi mākou i ka'ōpū me ka'ōmaʻomaʻoʻulaʻula hou, nā pālaʻiʻuala, ka'ōmaʻa'ōmaʻomaʻi, ka pipiʻana me ka waiū.
Ka ulu i loko o ka kirīpiʻona
Hana: 600 grams o ka ate, 1'elemu o kaʻaila kawa, 8 kōpuni potato, 4 punetēpō o ka palaoa, 4 punetēpē ka momona, 4 mauʻaila, greens, pepa, paʻakai i ka meaʻono.
Hoʻomoeʻia ka'ōpala, wehe mākou i ke kiʻi,ʻokiʻoki i nā'āpana,ʻo ka'ōpū paʻi, ka paʻi, ka pepa, ka paʻakai a hoʻopiha i kaʻaila kawa, kahi no 15 mau minuke 20 a ma ka umu a hoʻokuʻuʻia a hiki i ka mākaukau. Hanaʻia ka hanu i hanaʻia me ka pasta baila a me kaʻuala i hoʻolapalapaʻia.
ʻOhi i ka waina
Nā meaʻai: 600 grams o ka pelelo, 10 a 13 paha nā kumulāʻau potato, 4 punetēpu o ka momona, 2 punetēpō o nā'ōmato, 4 mauʻaila, ½ piha o ka wainaʻaila. Aʻo nā'īni hoʻi, nā meaʻala a me kaʻulaʻula, nā lau bay, ke kālaka, ka paʻakai, ka paʻakai, ka vīnega eʻono ai.
Eʻokiʻoki i ka faila mai ka paʻi, ka pepa a me ka pepa me ka paʻakai, e moe i lalo i 10 mau mau minuke he 15 mau ma kahi anuanu. Māiʻa mākou i nā'āpana o nā'ōmaʻomaʻu, a'ōniu a hiki i ka momona, e hoʻopili i ka pepaʻulaʻula, i kahi liʻiliʻi,'ōpala puree a hoʻopukaʻia no 5 mau minuke. A laila, hoʻokomo mākou i ka'ōpuʻu i hoʻomākaukauʻia,ʻo ka'ōpū o ka pahu, ka kumini, ka lālāʻohe, a me ka peʻa liʻiliʻi. E uhi i ka uhi a hoʻokomo i loko o ka umu. I kēlā me kēia minuke 10, e hoʻohuli i kaʻiʻo, inā e hoʻolapalapaʻia ka'ōpala, e hoʻonui i ka 2 aiʻole 3 punetēpō me ka maʻalahi. I ka pauʻana o ke ahi, e hoʻohui i kahi kīʻaha o ka wainaʻulaʻula i kaʻiʻo, kāpalapala keleka a me ka kuke a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai. E hoʻoholo i ka mākaukau o ka meaʻai me kaʻaila o ka mea kuke, inā holo ka wai keʻokeʻo mai ka lua mai, a laila ua makaukau ke kī. Hoʻomoʻa mākou i ke kī i loko o kekahi ipu'ē aʻe, a mālama iā ia i kahi wela, eʻaʻahu i kaʻalani eʻono i ka paʻakai, ka vīneka, kekiki, ke kō, ke kāleka, ka pepa, e'ōhū a mālama. Ke hoʻokauʻia nā pāpale ma ka papaʻaina, eʻokiʻoki iʻelua'āpana i kēlā me kēia hana ma kēlā me kēiaʻaoʻao ma o ka uhi. I ka mea e hoʻonaniʻia, e kau i ka'ōlapaʻuala, e hoʻopiha i ka mea i hoʻomākaukauʻia, e kāpīʻia me ka paʻi a me ka pi.
ʻAiʻia ka puaʻa i ka paʻi
Nе meaʻai: 600 maumu o ka mamao, 8 mau pïla, 2 punetüpä o ka palaoa, 4 punetüpö ka momona. Hoʻokahi hua, keleka, greens, pepa, paʻakai ka meaʻono.
Hoʻomākaukau. Mai ka malo mai kahi puaʻa puaʻa, eʻokiʻoki i kaʻiʻo iʻelua mau'āpana no ka lawelaweʻana, eʻoki, a me ka pepa a me ka paʻakai. A laila, hoʻokomo mākou i loko o ka paʻi me ka hua manu a me ka pua a hiki i ke gula'ōmaʻomaʻo ma nāʻaoʻaoʻelua. Ma hope o kēlā, waiho mākou i kahi malo no 3 a 4 mau minuke i ka umu, e hoʻohanaʻia me kaʻuala. I ka lawelaweʻana i ka momona-momona me ka momona, kahi i'ōhinuʻia ai, kāpīʻia me ka laukaʻakai maikaʻi loa, ka pāhiri a me ka pi.
ʻAi me ke kāleka
Hana: 600 grams o kaʻiʻo, 10 aiʻole 12 mau kōlaa potato, 1 punetēpē o ka waiū, ½ puʻupuʻu pāpaʻi, 1 aiʻole 2 kāloti, ½ maile aʻa, ½ cup of bread kvass. ʻElua poʻo'ākani, ka pepa, ka paʻakai, keleka, greens eʻono ai.
Hoʻomākaukau. E hoʻokuʻuʻia ka moa ma ka pākī, holoi mākou i ke kai anuanu, e hoʻokomo i loko o ka pā, e hoʻokomo i ka'ulima, paʻi, no nā kāloka me ka wai wela a kau i ka ipu. Hoʻokuʻuʻia ka Scum me ka walaʻau, ai ka wā o ka wai, e kau i ka pan ma kahi ahi a me ka kuke no 1.5 mau hola. I ka hopena, e hoʻohui i kaʻaila kvass a me ka paʻakai a kuke a kuke. Hoʻokiʻiʻia nāʻiʻo i kāpalaʻia i nā lālā, kau i kahi pāpale,ʻaoʻao e waiho i ka'ōlapaʻuala, i ka wai momona a pau, i ka'ōpala i hoʻonā, i ka'ailaka i kāpiliʻia, i kāpīpīʻia me nā'ōmole'akoʻa.
ʻO ka puaʻa me ka kāpena
Nā meaʻai: 600 grams o kaʻiʻo, ka hapalua kālepa, 4 punetēpona o kaʻaila, 10 a 12 mau'āpana o nā momona i hoʻokaheʻia, 4 mau poʻo o kaʻaila. Hoʻokahi hapakune o nā'ōmato, greens, kāleka, ka vineka, ka pepa, ka paʻakai, ka paʻakai i ka meaʻono.
Hoʻomākaukau. Pono mākou e holoi i ka wai anuanu, e hoʻomaʻemaʻe mākou i ka lole paʻamā, e maloʻo mākou i ka pepa a me ka paʻakai, e kālua mākou i kahi'ōpū gula. A laila, kau mākou i nā kīʻaha me kaʻiʻo i loko o ka umu a huli i kēlā me kēia 10 a 15 mau minuke, no ka wai kahe. Hoʻomākaukau e hoʻoholo i kaʻiʻo me kaʻaila o ke kuke, inā hele mai kekahi wai keʻokeʻo mai ka lua mai, a laila ua mākaukau kaʻiʻo, inā paʻakikī ka wai, a laila ua hoʻomalū kaʻiʻo.
I ka pauʻana o ka'ūla, hanaʻia kaʻiʻo me ke kāleka i kālaiʻia a waiho i loko o ka umu no 5 mau minuke. ʻOiai ka mea iʻonoʻia kaʻiʻo, ka kāpuni hou a kāpīpī paha, e holoiʻia kāua aʻokiʻoki i nā mea noʻonoʻo, e hoʻomoʻa i ka'ōpū, e hoʻomoʻi i kahi hamo iki, i ka pata a me ka uku i lalo o kahi poʻi ma kahi ahi liʻiliʻi. I ka hopena o ka hoʻopiʻiʻana, e hoʻopili i kaʻaila, ka wīnika, ka sugar, ka pepa, ka paʻakai i kahi kōmaʻomaʻi a me ke kohu a hiki i ka wā e mākaukau ai.
Hoʻomoeʻia kaʻiʻo i'āpana i nā'āpana lahilahi ma luna o nā lālā, i loko o ke pola, hoʻokomo mākou i ka kāpena stewed ma kaʻaoʻao, e ninini ana i ka wai i loaʻa i ka pua puaʻa, ka paila i puhiʻia, a me ka pipiʻana me ka paʻakai a me ka pi.
Nāʻokiʻoki āpau
Nā meaʻai: 600 grams o kaʻiʻo, 4 punetēpē o ka momona, ka hapalua hapalua o ka waina, 1 kīʻaha o ka mīmatoʻaila, 3 aniani, 1/2 ka paʻi, 1 a 2 mau kāloka. Kāleka, pepa, ka vīneka, ka paʻakai, ka paʻakai ka paʻakai.
Hoʻomākaukau. E hoʻomaʻemaʻe mākou i ka pipi mai ke kiʻiʻoniʻoni, e holoi, eʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi. I kaʻiʻo, e hoʻopili i ke kāleka i kālaiʻia, ka pepa, ka paʻakai, nā'okiki a me nā mea a pau ma o ka mea mīkiniʻai. Hoʻopili maikaʻiʻia ka mea'ūpona huahua, e hoʻohui i kahi waiū liʻiliʻi, e hāʻawi i nā meatballs i keʻano o nā pōʻa. Eʻeliʻia nā'alapalapala i kaʻaila, e hoʻokomoʻia i loko o ke kōkomo i loko o 2 a 3 mau papapili, i hoʻopihaʻia me ka'ōniu tōmato me nā huaʻona liʻiliʻi. E hoʻonui i 70 grams o ke aniani o ka waina maloʻo, ka wā me ke kōpaʻa a me ka kuke no ka 25 a 30 mau minuke ma luna o ka wela wela. Hoʻomahi mākou i nā meaʻai i loko o nā papa hohonu, i luna me nā ālaka'akoʻa, greens.
Pākini i Moldovan
Nе Paʻona: ka moa, 1 ka aniani o ka mńmaila mïmü, 0.3 mau aniani o ka waina uala, 100 a 150 mau kïmä puna maila a margarine paha. ʻEhā mau aniani, greens, lālā bay, ka pepa, ka paʻakai, ke kāleka.
Hoʻomākaukau. Ua uhuki mākou, holoiʻia a holoi i kaʻiʻo o ka moa, aʻokiʻoki i nā'āpana, i'ōwiliʻia i loko o ka margarine a me ka hinu'alanihi, a hoʻokomo i loko o kahi kōkena. E hoʻopili i kaʻaila a ka'ati, ka pepa, ka paʻakai, ka paʻakai, kahi waina maloʻo, ka'ōmato a me ka puff. A laila hoʻololi mākou i ka'ōmole i loko o ka umu, e hoʻokomo i waho a hiki i ka mākaukau. No 5 aiʻole 10 mau minuke ma mua o kaʻokiʻana i ka umu, hoʻomoʻa i nā greens, ka hua baʻa a waiho i ka waina i koe.
ʻO Turkey me nā'āpana
ʻEhā: 500 aiʻole 750 grams o ka turkey, 2 aiʻole 3ʻaila, kahi'ōmole o nā'āpana'ōmole me ka luaʻole, 1 punetēkē o ka pā'ū a me ka pahu. A i hoʻokahi teaspoon o ka waina wilika,ʻo ka lālā kai, hapa hapa o ke kala, ½ teaspoon tinamona, ¼ teaspoon keke uila, 1 teaspoon kepa, ½ kapu waina maʻemaʻe. E lawe i ka ½ kapu o ka waiʻaila, ½ punetēpuni o ka palaoa, 2 punetēpē o ka wai.
Hoʻomākaukau. Hoʻokiʻoki mākou i ka pipi me nā'āpana o 3 * 4 kenetimita, e hoʻokuʻu i kaʻaila, e hoʻokomo i loko o ke kōkomo. Uaʻokiʻoki mākou i nā aniani, hele. 'Ahui mākou me ka waina, ka pepa, ka kinamona, ke kō, ka wai tōmato. Hoʻokumu mākou i ka puaʻa me nāʻokina, kahi e hoʻokipa ai i ka hapalua hola. Hoʻokomo i nā'āpana'āpana hou, ka palaoa i kāwiliʻia, i'ōwiliʻia i loko o ka vīnega waina, ka paʻakai, nā lālā bay a me ka'ōhū no kekahi mau lā 10 a 12 paha ma luna o ka wela wela. No ka 1 a 2 mau minuke ma mua o ka hopena o ke kinaiʻana, e hoʻokomo i nā kīʻaha'ohiʻa, ke kāleka a waihoʻia no 5 mau minuke 6 paha.
ʻO ka Veal me ka quince
Ka meaʻai: 500 grams o ka mea puhi, 2 aiʻole 3 quinces, ½ teaspoon pepaʻeleʻele, kahi'ōmole o ka pepaʻulaʻula. 5 mau'ōpū o ke kāleka, ke kīkele kaulana, ½ teaspoon o ke kō, 2 punetēpē o ka waina maloʻo, 4 mauʻaila, 0.75 kīʻaha wai wai wai, 4 punetēpeta o ka waiū.
Hoʻomākaukau. Hoʻokiʻoki mākou i ka lole i loko o nā'āpana liʻiliʻi, e like me kahi pūpū me nā lua, pepa me ka pepaʻeleʻele, ka paʻakai, ka paʻakai i kaʻaila a hiki i ke gula'ōmaʻomaʻo. A laila e hoʻopili i ka pepaʻulaʻula, ka meaʻalani i ka sliced, ka wai'ailamomo, kaʻaila, ka mea i mīniʻia i kaʻaila, a hoʻolapalapa i ka mahana wela ma hope o kaʻaila, hoʻopaila i ka 10 a 15 mau minuke. E hoʻomoʻi i nā'āpana tapuni, i'ōlaʻiʻia i ka quince, ka waina, ka sukakai, ka paʻakai a me ka'ōpena no kekahi mau manawaʻelima a 7 paha. No hoʻokahi mau minuke ma mua o ka mākaukau e ninini ma ke kalapala maikaʻi.
ʻO Roast ma Moldovan
NĀ MEA: 800 grams o ka pipi, ka punetune o nā'ōpū'ōniʻoki liʻiliʻi, ka pepaʻeleʻele, ka lālā bay, 3 mau'ōpala o ke kālaka, a me ka punetune o ka paʻi paʻi. 2 punetēpuni o kaʻailaʻaila, 8 a iʻole 10 mau'ōlaʻi aiʻole 3 quinces, 1 kāloka, 5 aiʻole 6 mau kukui.
Hoʻomākaukau. Hoʻokipaʻia kaʻiʻo o ka meaʻai ma ke alahele o nā aho, pono e puka i waho iʻelua aʻekolu mau'āpana, ka'ōmole me nā kāloka, nā'aliki, nā kopa i hoʻopiliʻia. Hoʻomoʻa mākou i kaʻiʻo i'ōpalaʻia i nā kozanok, hoʻopihaʻia me ka huluhulu e uhi ai i nā huahana, e pākuʻi i ka pepa'āinaʻeleʻele, ka lālā baʻa, ka paʻakai, ka pailapi paʻakikī helehelena a me ka'ōhū a hiki i ka puhiʻana i ka wela wela. I ka hopena o ke kohu e hoʻopau i ke kāleka kaumaha. Hoʻomoʻa mākou i ke kānana ma ke kīʻaha, ma kaʻaoʻao mākou e kīʻalo ai i ka quince kuʻupuʻu aiʻole nā'ōlaʻa. Mai ka piko, e kāpīpī i kaʻiʻo me ka'ōpū'āpala. Hoʻopiliʻia ka moa, ka moa, kaʻiʻo puaʻa, akā wale nō i nā ipu hana.
Māla i Moldana me ka wainaʻulaʻula
'Aihana: 150 grams o ka pipi, 5 grams o ke pakī bale, 10 grams o nā aniani, 40 grams o ke kāloka, 250 grams o ka uala, 10 grams o ka momona i kāpiliʻia,
No ka maʻalahi: 2 grams o ke kālaka, 15 grams o ka waina waina waina, 5 grams o ka tomato puree, 5 grams o ka palaoa palaoa, ka paʻakai, nā meaʻala.
Hoʻomākaukau. Eʻokiʻoki mākou i ka pipi i loko o nā'āpana nui, e kāpae mākou, eʻoluʻolu mākou, pepa, a me ka paʻakai. Eʻokiʻoki i nā pīlaʻau i mau'āpana a hoʻomaʻokiʻia me nā'āpana, ka paʻi, kāloti, ke kāleka. Eʻai i ka meaʻai no ka 30 a 40 mau minuke ma kahi kīʻahaʻulaʻula me ka waina a me ka uala. E salivate mākou a me ka pepa eʻono. I ka lawelaweʻana, hoʻohanohano i kaʻohe me nā kī. Hāʻawiʻia nā Pickles i kahi kaʻawale.
I kēia manawa,ʻike mākou i ka hoʻomākaukauʻana i nā meaʻai mai kaʻiʻo o Moldovan. E ho'āʻo i ka kukeʻana i kēia mau meaʻono me kaʻai Moldovan, manaʻo mākou e likeʻoe me lākou. Aloha maikaʻi!