Kawaʻikaʻi "Merry Curlet"
No 3 mau 'aila o ka pāʻani:
- 3 pāʻina aiʻole'āpana pōhaku brick
- 3'ūhā'āpana wahie
- 1 ka'ōmato
- 1/2 kukama
- 1/2 pepaʻonoʻono
- 1/2'ōmaʻomaʻo ka meaʻono
- 6ʻike
- wai ka wai
- ka pipi
E pāʻina i ka pāʻina a me kaʻeliʻana i ka wai māmā i ka waiū, e kau i ka paʻakai ma luna. E like me ka minoʻakaʻana e lawe i kahi'āpana kikokikona o ka pepaʻulaʻula, pepeiao - mai ka'ōmole'ōmaʻomaʻo. Mālama nā maka mai nā'ōpuni kukama, nā haumāna - mai nā hua waina. Hiki ke hanaʻia ka ihu mai kahi'ōpiʻomaʻo. ʻO ka huapalapa pākuʻi-salakeke e lilo ia i mea hoʻonaniʻoluʻolu ma ke poʻo o ka lauoho. E kau i nā hawuni i nā papa a hoʻomaka koke eʻono.
Kaloʻa "Cheese Boy"
4 mau pipi o ka paona:
- 2'ōwiliʻia no ka sandwich
- 250 g o ka palaoa Adyghe
- 2 pākuʻi
- 1/4 pākīʻulaʻula
- 1 kūkono
- ka meaʻono
Eʻokiʻia nā'ōpuni sandwich laka i 2 mau'āpana. No kēlā me kēia hapalua, e kau ma kahi'āpoeʻokiʻoki o ka tīhi Adyghe. E ninini māmā a pale paha i ka'awave. Nānā nā maka mai nā'ōpū o nā'ōlū, nā haumāna - mai kaʻailaʻono (inā he nui, ka'ōmaʻomaʻo). ʻO ka'ōmaʻomaʻo he'ōpuʻu lahilahi o ka pepaʻulaʻula. Eʻokiʻoki i ka kukopa i loko o nā pōʻai. Eʻokiʻoki i kahi kapi i loko o ka'āpana -ʻehā mau kīʻaha. Eʻokiʻoki i nā'āpana kūkamo i koe me ka mauʻu, mai iaʻano he'ōpē'ōpiopio.
Pāluaʻo Canape me ka'āhua liʻiliʻi
No 10 mau 'aila o kaʻaila:
• 500 g pipi
• 2 mau'āpana puaʻa tapuni
• 1/4 ke kīʻaha paʻi
• 2 cloves keleka
• 3 punetēpuni Palema
• 1 tbsp. nā'ākena i'ōwiliʻia
• 1 hua
• 100 ml o kaʻailaʻaila
• ka hawanawana o ka meaʻai
• 0.5 tsp. paʻakai
• 0.25 tsp. pepaʻeleʻele
• 1 paʻi
• 2 mau kukama
I loko o kahi pola nui, e hoʻokuʻu i kaʻiʻo moa, ka puaʻa, paʻakai, keleka, parmesan,'ākī liʻiliʻi, iʻa, nutmeg, paʻakai a me ka pepa. E hele i ka huiʻana o ka mini-meatballs me kahi teaspoon. E kau i nā kinai palaoa i loko o ka pā palai me kaʻaila o ka mea kanu mua a me ka pala i nāʻaoʻao aʻelua a hiki i ka manawa iʻakoʻia ai. Hōʻoluʻolu i nā meaʻai. Eʻokiʻoki i ke kui i maʻalahi. Hoʻopiliʻia nā kukama hou i nā paʻi. E kau i ka'āpana o ka'āpana kukumba, e waiho i luna ma luna o ka pīpī pīpī i hoʻopauʻia, e hoʻopaʻa i ke kapena me ka niho niho. Hana i meaʻai.
ʻO kaʻiʻo mai kaʻiʻo mai i ka'ōmato me ka basil a me ka waina keʻokeʻo
4 mau pipi o ka paona:
• 500 g o ka moa moa
• 1 'aiina o kaʻoa keʻokeʻo
• 50 ml o ka waiū
• 1 hua
• 400 g o nā kumomona kaomi
• 1 tbsp. aila olila
• 60 ml o ka waina maloʻo keʻokeʻo
• 1 aniani
• 1 kārotikoko
• 1 maika o ka mea kanu
• 1/4 tsp. ke kumu lepo maloʻo
• 1 tbsp. wai lemon
• ka paʻakai, ka pepa eʻono ai
• Basil hou
ʻO ka puaʻa'ālua iʻelua manawa ma waena o kahi mea mīhiniʻai, e hoʻopili i ka palaoa keʻokeʻo i hoʻopihaʻia i ka waiū, ka hua manu, ka paʻakai a me ka hui. E hoʻolapalapa i nāʻokiʻoki a me ka hoʻomoʻa i loko o ka umu no 20 mau minuke ma mua o ka hoʻokumuʻiaʻana o ka'ōpala gula. Kāpena kāpili, kaʻaila a me ka hulu puaa i ka'ānaiʻia a me kaʻaila i kaʻailaʻaila. E nininiʻia i loko o ka waina, ka wai lemonona a me nā'ōmato me ka māina, e lawe mai i kahiʻeha. E hoʻomoʻi i ka basil maloʻo, ka paʻakai, a me ka pepa i ka mīmakai. E lawe mai i kahi maʻi, e uhi me kahi poʻi a hoʻomohala ma luna o kahi ahi liʻiliʻi no 20 mau minuke. Ma mua o ka lawelaweʻana, e ninini i ka mīkini i loko o ke pola, e kau i nā'ūpuni kapi i luna, e hoʻonani i ke kīʻaha me nā lau basil hou.
'Apala i ka meaʻai me nā meatballs
4 mau pipi o ka paona:
• 200 g kaʻiʻo i mikoʻia
• 2 kāloka
• 1 'aila kala
• 3-4 mauʻuala
• kahi kī pākeke liʻiliʻi
• ka pā'ūlaʻi hou i'ānaiʻia
• 3 cloves keleka
• ka paʻakai, ka pepa eʻono ai
E puhi i ka 1.5 mau wai o ka wai i loko o ke kiʻi a hahao i ke ahi. ʻO ka pila kuʻi, nā kāloti a me ka pā. Eʻoki i nā huaʻai,ʻokiʻoki i kaʻaila a me ke aʻa pākeke i loko o nā pahu. E hele i loko o ka wai kai. E puhi i kaʻoki mai ka piko mai, eʻokiʻoki i kaʻaoʻao o ke keʻa a komo i loko o ka wai. Eʻoluʻolu, paʻakai. A laila hoʻohui i nā kāloti i loko o nā paʻi a hoʻemiʻia ka wela i mea e pailaʻole ai ka'ōpala i ka ikaika. ʻO ka mea liʻiliʻi (ʻoi aku ka maikaʻi ke lawe i 30% o ka puaʻa a 70% o ka pipi) ka pepa a me ka paʻakai. Kūkulu i nā liʻiliʻi liʻiliʻi (e pili ana i 2-3 cm ke anawaena). E hoʻokuʻu i nā meaʻai i loko o ka kōpaila kohua. E hoʻopili i ka'ōpala no kahi mau minuke he 15 a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai nā meaʻai. E lawelawe ma ka papa, e kāpīpī i ke ālaʻi maikaʻi a me ka paʻi.
ʻO kaʻolo manuʻai "ratatouille" iʻikeʻia ma kahi o Nice hou, he kīʻaha ia o nā poʻe malihini Palani wahaheʻe nāna i kuke i ke kauwela mai nāʻano puaʻa hou. ʻO ka inoaʻo "ratatouille" ke kamaʻilio no ia iho: ma ka'ōlelo Pelekāniaʻo ia hoʻi "ka mea iʻailaʻia", "ka meaʻai i hui pūʻia". ʻO ka pūʻano mua loa,ʻo ia ka zucchini, ka'ōmato, ka pepa, nā'aliki a me ke kāleka, iʻokiʻia i nā papa a hoʻonohoʻia me keʻano o kahi haʻalulu i loko o kahi kīʻaha ahi, a laila nininiʻia me kahi milo maikaʻi a kāpīpīʻia me nā mea kanu. Ma ka lā hou o ka ratatouille, hoʻokomoʻia ka eggplant.
ʻO Ratatouille
4 mau pipi o ka paona:
- 400 g kanono (ʻaila)
- 3ʻekolu eggplants
- 3 punetēpuni aila olila
- 1 aika nui
- 1 hele nui kaʻeli (ula)
- 2 cloves o ke kāleka
- 120 g Basil maikaʻi
- 2 ka zucchini liʻiliʻi
- 1 tsp paʻakai
- 0.5 tsp pepa
No ka pipiʻana:
- 60 g keke
- 2 punetēpuni Palema
- 2 punetēpuni pīpī kīpū hou
- 1 tbsp. aila olila
- 1/4 tsp. paʻakai
- he pinake o ka pepaʻeleʻele
E puhi i ka umuʻelua i 200 ° C. Eʻai i loko o ka'ōpū maʻamau o ka umu, e hoʻonui i 2 punetēpē. aila oliva, no 20 mau minuke, i kekahi manawa e hoʻololi. E hoʻomākaukau i ka pīpī: hana kāwili me nā'āpala, paʻiʻo Parmesan, kīpala lepo hou, ka paʻakai, ka pepa a me kaʻailaʻaila ma loko o ke kīʻaha. ʻElua mau māmato iʻokiʻokiʻia i nā'āpana a waihoʻia. ʻO nā koena iʻokiʻokiʻia i nā'āpana a waihoʻia. I loko o ke kōmā, hoʻonā wela i kaʻaila. aila olila, e hoʻopili i ke koloʻa a kāpiliʻia no 5 mau minuke. E hoʻomoʻi i nā'ōpana liʻiliʻi o nā Bulgarian pepa, nā cubes o zucchini, ka paʻakai'āpala. Kōhi momona no 5 mau minuke'ē aʻe, a laila e hoʻopomo i nā tōmato a me ka mīkini, e hoʻoulu a hiki i ka hoʻopauʻana o ka wai. Wehe i nā meaʻai mai ke ahi, hoʻomoʻi i nā eggplants, ka basil, ka paʻakai, a me ka pepa. E kau i nā mea kanu i loko o kahi mea hoʻomaha wela a hoʻomohu māmā i nā punahele. ʻO kahi kiʻekiʻe me kahi'āpana tōmato a kāpīpī i nā mea a pau me ka pīpī. E kupaʻo Bake i loko o ka umu he 180 ° C ma mua o ka hapalua hora a hiki i ka uhiʻiaʻana e ka'ōpū gula.
Salamele me ka kohlrabi a me nā kāloka
No 2 mau 'aila o kaʻaila:
• 250 mau kohlrabi
• 250 g kāloti
• 2 punetēpuni ka hinu hinu
• 4 tsp. ka palaoa o zira (inā he lepo, a laila 2 tsp)
• 4 tsp. wai lemon
• 20 g o nāʻaila anuanu hou
• 30 g hua nina
kuke pāʻani
paʻakai ka paʻakai
E hoʻokipa i ka kohlrabi a me nā kāloti, e puhi i nā mea kanu aʻokiʻoki i nā'āpana lahilahi. Eʻoki loa i kaʻailaʻeleʻele hou. E hoʻohui i nā huaʻai i hoʻomākaukauʻia, ka paʻakai. I loko o kahi pākī liʻiliʻi, e hoʻomaha i kaʻaila, a hoʻonui i ka zir. I ka manawa e hoʻomaka ai ka'ōpala, e hoʻonā i kaʻaila wela i nā mea kanu. E hoʻokahe i ka salati me ka wai lemon a me ka hui maikaʻi. E hoʻolālā i ka saladi me ka pāhiri hou a me nā nati kedera. E hoʻopili maikaʻiʻia ka salamāina me kahi kāpili'ōpiopio, akā ināʻole, e ho'āʻo i kaʻaiʻana i ka umu a me ka umauma umauma umauma.
Salame me nā kāloti, ka'ōnihi a me kaʻalani
No 2 mau 'aila o kaʻaila:
• 2 kāloka
• 1ʻalani nui
• 100 g cheese cheese
• 120 maumu o ka'ōnihi
• 30 g hua nina
• 1-2 mau punetēpī aila olila
• 3-4 punetēpē. wai puna
• i kaʻalani kele eʻono
Hoʻokomoʻiaʻo Kārots i nā papa lōʻihi. Peel i kaʻalani mai ka peel, e mahele i'āpana. Hoʻopiʻia kaʻoki o Feta i loko o nā'ōpū nui. Eʻai i nā lau, holoi, maloʻo. No ka hoʻopihapiha, hoʻomohu i kaʻailaʻaila me ka waiʻalani a me ka peleʻula. Hoʻohui i nā meaʻai a pau, no ka pāpale a kāpīpīʻia me nā hua pine.
'Alepuni momona'ōpiopio
No nā lālā 12 o kaʻaila:
• 1 kg o nā'ōlaʻiʻuala a me kaʻula
• 700 g o ke kō
Pele a me keʻano nui aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi. E kope i nā'ōlaʻa i loko o ke kīʻaha a ninini i ke kōpaʻa ma luna o ka honua a pau (ʻaʻole e hui pū). E waiho i ka pō. Hāʻawiʻia nā'ōmole kakahiaka i ka wai. E noʻonoʻo maikaʻi, e hoʻopau i ke ahi ae kuke no 10 mau minuke. I ke ahiahi, e kuke, e hoʻonāukiuki, no 10 mau minuke. E waiho iā ia a kakahiaka. I ke kakahiaka, e kuke no 15 mau minuke. E hoʻomaha ia noʻelima aʻeono paha hora. Eia hou, e kuke a me ka maloʻo no 5 mau hola. Eʻai i ka manawa hope, i ka manawa a pau, e hoʻonāukiuki a hoʻopauʻia ka wai. Hoʻopili kaʻaila Hot jam i nā ipu pālahalaha, ka mea e huli i lalo a hoʻomaha.
ʻO Peach jam
No nā lālā 12 o kaʻaila:
• 1kg o peaches
• 1 kg o ke kō
3/4 o nā piʻi e hele i waena o ka mīhini meaʻai a me ka kuke, e hoʻonāukiu pinepine, a hiki i ka mānoanoa. Ke'ōpiopio, akā me ka pulp pulp o peaches, e hoʻopiha i loko o ka wai kahe no 3-4 mau minuke, a laila koke koke. Eʻoki i ka peʻe,ʻokiʻoki i nā piʻi i ka hapalua, e wehe i ka pōhaku,ʻokiʻokiʻia i loko o ka pa. E hoʻomoʻi i ke kō me ke kuke a hiki i ka wā e pau loa ai. ʻO nā peaches i koe i hoʻokomoʻia i ka puree pure a me ka kuke a hiki i ka wā i hoʻomākaukau ai. E hoʻomākaukau i ka meli i loko o keʻano wela i nā pahu i hoʻomākaukauʻia a me ka paheʻe i ka mahana o 95-100 C no kahi o 20 mau minuke. ʻO ka pīkī kahi huaʻala nui, no laila, no ka loaʻaʻana o kahi pahu kupanaha a me ka pahu,ʻaʻole pono e hāʻawi i nā meaʻae. ʻO nā peaka wale nō a me ke kō.
ʻO ka māmala me nā hua waina
No 8 mau 'aila o ke pā:
• 750 g o pears
• 0.5 liters o ka waiʻina waina
• 1 kg o ke kō
• 2 lemona
Hoʻomaʻemaʻeʻia nā'ōmaʻa ikaika, eʻoki mua i 8 mau'āpana, a laila i nā'āpana liʻiliʻi. E hoʻopiha i ka waiʻona, e hoʻopiʻi i ke kō, e pīpī i ka wai mai nā lemona. Hoʻomaʻa a hanaʻia i ka manawa like. E kāwili i loko o nā pahu pāpaʻi. Pono e holoiʻia nā pears me ka pahi kila, a hoʻoiho kokeʻia i loko o ka wai maloʻo aiʻole ka wai paʻakai, e pale ana iā lākou mai ka pouli. Ma ke ala, no ka mea hoʻokahi kumu i loko o ka pear blanks e hoʻohui i ka wai lemon.