Hoʻomākaukau : 3 mau 45 mau minuke.
Nā lawelawe : 12-14
1 hoʻohana : 574 kcal. nā mea hoʻomalu - 14.1 g momona - 15.0 g mau lāʻau kipa - 95.5 g
Nā Huahana:
- 1 kg o ka palaoa palaoa "Hōʻaleʻa"
- 2.5 mau kīʻaha o ka waiū
- 10 g ka mea hū
- 4 mau hua
- 100 g baila
- 250 g pū
- 1 kīʻaha waina
- 1 kaona o nā meaʻono
- 0,5 mau anianiʻeleʻele'alapala
- 1.5 tbsp. l. ʻo Semolina
- 1 mau hua no ka lubrication
- ʻO Vanilla kapa, cardamom, paʻakai ma ka piko o ka pahi
Nā Huahana:
1. E kau i nā hua i ka pahu hau ma mua. No ka hoʻomohalaʻana i nā proteins i loko o ka pūpū, e ikaika loa lākou. ʻO kaʻaila a me ka paʻakai paʻakai ma kahi kāpena'Ēpena i hoʻomaʻemaʻeʻia i ka waiū wela, e hoʻonui i ke kō a me ka hapalua o ka palaoa. E kāwili i ka paila palaoa, e uhi iā ia me ka meaʻai kiʻi a waiho i kahi mahana no 2 mau hola.
- ʻO ka lepo no ka palaoaʻaʻole makemake i nā kiko. ʻO ka puka o ka lumi i mua, kahi e hoʻomoʻa aiʻoe, a laila pani i nā puka makani a me nā puka.
2. E hoʻokaʻawale i nā yolks mai nā protein. E hoʻopiha i nāʻaki a me nā yolks.
- Nui nā homewī e hoʻohui i nā hua a pau i ka paila. Makemake mākou iāʻoe e hoʻolimalima i 3-4 mau minuke. nui a hahau i nāʻokoʻa a me nā yolks ma kahi kaʻawale, e like me nā pīkī. ʻO ka palaoa i loko o kēia hihia eʻoi aku ka nani a me ka mālie.
3. E hoʻomoʻi i ka palaoa i koe, ka'ōmole a me nā proteins, e hoʻonuanuʻia ka waiū i ka paila. Hoʻopili i ka paila palaoaʻulaʻula, e uhi hou me kahi kiʻiʻoniʻoni a ala hou.
- Pono e kāwiliʻia ka palaoa e like me ka lōʻihi. ʻO ka hopena, pono e hāʻule i hope.
4. E hōʻiliʻili i nā hua waina i hoʻouluʻia, nā hua'iliapala maikaʻi, nā manu'āpala, vanilla a me ka cardamoma i loko o ka paila. E hoʻolālā.
5. E hoʻopihapiha i ka puka mai loko mai me kahi'alapalapala i kāpiliʻia, e pāpīʻia me ka semolina. E kau i ka paila. i hoʻopihaʻia keʻano i ka hapakolu. E waiho ma kahi mahana no 15 mau minuke eʻae i ka pailaʻana e ala hou. E hoʻopiha i ka luna o ka pīpī me ka hua'ōwili i'ōwiliʻia. E ho ohu i ka umu a 220 ° C. E kau i kekahi pan i piha i ka wai i lalo. Hoʻomoʻa i ka pepa'akea a me ka pule kīʻaha no hoʻokahi hola. ʻO ka makemake e nānā i kahi pae lāʻau. ʻO ka palaoa i kāpīʻia i ka pala o ka'eneʻena a i hoʻonaniʻia me ke sugar glaze.