He mea pono e hoʻomaopopoʻia he meaʻai maʻamau kēia, a hiki ke hoʻopōʻinoʻia me kaʻenehana hanaʻiliʻole. I mea e pale ai i nā hana hewa, makemake mākou e hahai i ka'ōlelo i hāʻawiʻia ma kēiaʻatikala. I kēia lā, e kamaʻilio ana mākou i kekahi mau meaʻono no ka hānai keiki i ka umu.
Pehea i loko o ka umu e hoʻomoʻa ai i ka iwi i loko o ka pahu?
Hoʻokumuʻia kēia meaʻai ma nāʻenehana o ka kuke kuke i ke kahua. Mai nā meaʻai e pono aiʻoe:
- keiki hipa 1 kg (helu helu no 6 mau 'ai)
- kefir - hoʻokahi gila
- hoʻokahi poʻo'ālika
- ke kālaʻa - 2-3 cloves
- nā'ōmato - 3-4 mau'āpana
- beka 100 gr
- ʻohi (coriander, pi)
- ka paʻakai, ka pepa, nā lālā bay
E like me kāu kohoʻana, e koiʻia ana kaʻaʻahu no marinade. ʻO ka lactic acid o kēia huahua i komo pono i loko o nā meaʻai paʻakikī a hoʻonāluʻi i ka'ōpū.
Hōʻikeʻia kēiaʻano ho'āla eʻokiʻokiʻia nā hipa a me nā māmā mai ka'ōpū. Ināʻaʻoleʻoe,ʻaʻole eʻaiʻia kaʻiʻo.
No kaʻokiʻana,'ōlelo mākou e lawe i nā pahiʻoiʻoi loa, no ka mea, paʻakikī ke keiki i kaʻiʻo e like me ka puaʻa a me ka pipi. No kaʻokiʻokiʻana, he kūpono liʻiliʻi kūpono (ʻo ka nui o 5i5 sm). E hoʻopiha i kēia mau mea a pau me ka kefir, ka pepa a hoʻolei i kekahi lālā laurel,ʻaʻole ponoʻoe e paʻakai, no ka mea,ʻaʻole i laʻauʻia ke keiki paʻakai ma ka umu. I ka mea i puhiʻia i ka'āpīpī, hoʻopiliʻia ka'āpanaʻaila i nā apo a paʻa i kahi maloo no ka liʻiliʻiʻelua hola.
Pono pono ka momona i ka pāhao tunu me ka waiū.
I ka wā i lanakila ai kaʻiʻo, e kau i ka pepa bakena. ʻAʻole ponoʻoe e wehe i nāʻaila mai ka marinade. Hoʻomoʻaʻia mākou i ka umu a hoʻonuiʻia i 250 mau. Ma hope o 30-40 mau minuke pono e hukiʻia a me ka paʻakai, a laila e hoʻopalahalaha ma luna o ia mau mea i hoʻopuniʻia i loko o ka'ōpū a hoʻokuʻu hou i ka umu no 10 mau minuke.
I ka pākaukau i hoʻomākaukauʻia, e hoʻopili i ke kāleka kaumaha a kāpīpī i nā mea kanu.
Pehea eʻoki ai i ka lepa o nā lepa
ʻO kaʻoiaʻiʻo,ʻaʻole e like me ka paʻakikī e like me ka mea i nānā muaʻia. No kēia mea hoʻomanaʻo, ponoʻoe i ka'ōpala a me ka pae. Mea Kai:
- kau hipa
- Butter - 100 gr
- pepaʻeleʻele aʻeleʻele
- paʻakai
Pono ka wāwae e hoʻomaʻemaʻe o nā mea hana a pau a uhiʻia me ka waiū, a nui ka pepa. Ma mua o ka hoʻokomoʻana i loko o ka palapalapala,'ōlelo mākou i ka waihoʻana i kekahi mauʻailaʻokoʻa i loko o ka'ōwele -ʻo kaʻiʻo ka pulu juicier a māmā.
Hoʻomakaukauʻia kaʻau no hoʻokahi hola, e like me ka nui. ʻO ka mahana o ka umu he 250 mau kēkelē.
Ma hope o ka pauʻana o ka wāwae o ka hipa, pono ia e leʻaleʻa. Hanaʻia!
Pehea e hana ai i ka mea hānai keiki i ka umu
No ka kukeʻana i kēia'āpana,ʻoi aku ka maikaʻi ma ka māhele no ka hoʻouluʻana, no ka mea, i ka manawa e hoʻomaʻamaʻaʻia ai kaʻiʻo mai nāʻaoʻao a pau. E like me ka mea mua loa, pono e hoʻopauʻia kaʻiʻo. No ka koryoki kefir a iʻole ka wainaʻulaʻula maikaʻi. I loko o ka wai hoʻokūkū, e hoʻokomo i kahi pino o ka pepaʻulaʻula aʻeleʻele paha. Ma loko o ka friji,ʻo kaʻiʻo e hoʻoihoʻia e like pahaʻekolu hola, a laila e mālie ai.
Ma hope o kēia manawa, hoʻolaha mākou ma ka paepae. Pono e puhiʻia ka umu i 250 mau lihi. ʻO ka manawa kuke e 40-60 mau minuke. No ka lawelaweʻana i ka malo ma ka papaʻaina, ponoʻoe e kāpīpī iā ia me ka'ābona i hoʻonāʻia i ka vīneka.
He mea kūpono e hoʻomanaʻo i nā meaʻai i ke kīhāpai mai ka'ōpiopio iʻoi aku ka maikaʻi me nāʻanuʻu mīpi paʻakikī me ka nui o ka cilantro a me ka pāhiri. Ma waena o nā mea inu, hui pū nā wainaʻulaʻula a me nā waiʻaila.
E like me kāu eʻike ai,ʻaʻohe mea maikaʻi ma kaʻenehana o ka kukeʻana,ʻo ka mea nui ke kau i kekahi mau'ōlelo. Mai kēia manawa aku, ua hoʻonuiʻia kāu talent kaiʻai me kekahi akamai'ē aʻe. ʻAiʻia nā mīhini pālolo ma ka pāʻina leʻaleʻa he ala nui loa ia e kāhāhā ai i kaʻohana a me nā malihini!