ʻO kaʻai Azerbaijan.
ʻO Pilaf me ka'ōpū, no ka mea , ua hoʻomākaukau kaʻawaleʻia kēia laiki a me ke kumu o ka pilaf.
ʻO ka laiki kahi e puhi ai i ka palaoa liʻiliʻi, holoiʻia i ka holoi, a laila hoʻomahaʻia no 15 mau minuke i ka wai mahana. No ka hoʻolapalapa i ka laiki i pono, ponoʻoe e hahai i ke kaʻina: wai, ponoʻoe e ninini iho i kahi liʻiliʻi, lawe mai i kahiʻeha, a laila hoʻokomo i 2 punetēpeta o ka baila, a laila e hāʻawi i ka raiki i loko. Pono e hoʻokaʻawaleʻia keʻano: 2 mau wai a me ka hapa he 1. E kuhi i ka laiki me ka paniʻole i ka pahu me kahi uhi, a hiki i ka wā e hoʻopau loaʻia ai ka wai. Ma hope iho o ka līʻauʻana e nininiʻia me ka waiū maʻemaʻe (3 punetēpē), e uhi a me ka kuke a hiki i kaʻailaʻana i ke ahi wela loa. No ka mea,ʻaʻole iʻoluʻolu ka laiki, akā nani nō hoʻi, hiki ke hoʻohanaʻia i kahiʻulaʻula me ka mīkini.
ʻO ke kumu o ka pilaf e likeʻole: nā hipa, ka moa, iʻa, nā huaʻona a me nā hua. I kā mākouʻoihana, lawe mākou i nā hipa. Hoʻokipa ke Keiki i nā'āpana liʻiliʻi, ka paʻakai, ka paʻakai, ka pepa, ka liiki paʻakai, greens, cinnamon, nā meaʻala, e ninini i kahi liʻiliʻi o ka hulu a me ka'ūpoko a'āla.
Ma hope o nā hoʻomākaukau a pau, e hoʻolapalapa i ka raiki a me ka mīkini, loaʻa iā mākou kahi pila Azerbaijani mai ka'ōpū. Hiki ke hoʻololiʻia ke Keiki i kekahi manawa'ē aʻe no ka pilaf,ʻo ia keʻano o ka meaʻai.
Azeri Shaker-lukum. No kēia mea hoʻolaha, makemakeʻoe i ka waiū maloʻo, a pono e'ōniʻoniʻo keʻokeʻo, e hoʻopili i ke kalo powdered, i hoʻomohuʻia i ke keʻokeʻo a me ka'ōmole. E hoʻohui i nā pū'ālua, a e'ōniʻoniʻo hoʻi i ka keʻokeʻo, a laila e hoʻohui i ka pupuka me ke kīʻaha i'ōpala i loko o ia mea, e hoʻohui me ke kāwili i ka paila. Pono e hoʻokomoʻia ka paila palaoa i ka anu no 6 mau minuke.
Ma hope o ka hoʻoponoponoʻiaʻana o ka palaoa, ponoʻoe e'ōwili i nā pōpō o 3 mau kenimika ke anawaena mai ka paila palaoa, e kāomi i lalo i kahi'āpana liʻiliʻi, a kau ma luna o kahi pepa i'ōwiliʻia me ka palaoa, e hoʻomoʻa no nā minuke 6 ma kahi ahi.
ʻO ka nui o nā mea hana: ua hanaʻia he 500 grams o ka palaoa - 200 grams o ka pata, 200 grams o ka powred sugar, yolks - 1'āpana, cognac - 50 grams (hiki ke paniʻia me ka vodka a me ka rum), ke kīhāpai - 7 mau momona.
Baklava Baku. No kēia mea, pono ke kīʻaha: ma ka mea i hoʻomaʻemaʻeʻia i loko o ka wai mahana, e hoʻopili i ka palaoa, kaʻailaʻulu, ka meli, kaʻaila a me ka paʻakai. Hoʻopili i ka palaoa a'ōwili i kahi manoanoa o 0.5 mm.
E hoʻopihapiha i ka pepa bakena me ka waiu a kau i ka paila. Ma luna o ka paila i kāwiliʻia, e kau i nā huapalapala i hui pūʻia me ka sugar, a hoʻopili i ka papaʻelua o ka palaoa. Ma hope o kēlā, e lūlū mākou i ka lua o ka papa me kaʻaila a kāpīpī hou i ka hoʻopihaʻana, a pēlā i nā papa.
Ma hope o kēlā, eʻokiʻia ka baklava i loko o nā liʻiliʻi liʻiliʻi, pono e hoʻoliliʻia i luna me kahi'ōmole i huiʻia me kaʻehu o kaʻahu. Ma waenakonu o kēlā me kēia diamond hoʻokomo i ka hapalua o ka miki.
E puhi i ka baklava ma ka mahana o 180-200C no 40 mau minuke. Ma hope o ka kukeʻia o ka baklava, nininiʻia ma luna me ka syrup aiʻole ka meli, a hou hou i 5 mau minuke i ka umu.
1 kg o ka huahana i makemakeʻia: E puhi i ka papa kiʻekiʻe 250 g, waiheʻe ka wai - 130 karamu, kaʻailaʻulu 1 kapuni, hua manu - 1 wahi, lev - 10 grams, nā nati - 250 grams, huka granulated - 300 karamu, cardamom half half teaspoon, saffron - 0.5 mau aniani.
ʻO ka'ōlelo Pelekānia
Kāleʻaleʻa me ka kukama. Aia ma ka puʻu o kēia sanwī ka berena me ka'openaʻole, mae waleʻia, ka'ōmaʻomaʻu paʻipaʻi, nā'ōmato, nā lauoho, nā hua'ōpiopio, nā lau pelemele'ōmaʻomaʻo a me keʻano o ka piʻi a me ka paʻi.
'ōlelo Hawaiʻi salad. No kēia sālaina, pono nā mea e hana nei: kaʻiʻo moa i kāpenaʻia, nā haloni a me ka moa, i kāpenaʻole i ka kukumba. I loko o ka sāleta, e'ānai i ka mea'alanila, ua'eliʻokiʻia nā meaʻala a pau, i hoʻouluʻia me ka mayonnaise a me ka sinapi, paʻakai ka paʻakai.
Duck ma ka'ōlelo Pelekānia. No ka meaʻoi aku ka maikaʻi o kēia'ōpala i ka'ōpiopio'ōpiopio, kona paʻakai, pepa. Hoʻopiliʻia ka baʻa a me nā'elika, a laila e hoʻopili i ka palaoa crumbs, ua pilikinoʻia kēia a pau a uaʻokiʻia ka'ōmaʻomaʻo. Hoʻokomoʻia ka pahuʻahu, hoʻouluʻia, hoʻokomo i loko o kahi pāhaʻu hohonu a hoʻomoʻaʻia i ke ahi haʻahaʻa. Mai kēlā manawa i kēia manawa, e nānā iā ia, inā pono, e ninini i kaʻaila. I ka lawelaweʻana i ka papaʻaina,ʻokiʻokiʻia ka puʻu a hapalua a piha i ka wai i hoʻomoʻaʻia. Ka lepo me nā mea kanu.
ʻAlaʻAmelika.
Salamele pala. No ka hanaʻana i kēia,ʻokiʻoki i ke kāleʻa maikaʻi loa, e kau i lalo o kahi kīlaha hohonu. A laila e hui pū me ka mayonnaise a hahao i loko o ke kīʻaha maikaʻi, i mau ke kālaki i lalo. Hāʻawiʻia kēia saladina i'ōleʻa a'eliʻokiʻia ma ka kāloka. Ua heleʻo ia i loko o ka meaʻai a me kaʻaiʻana.
ʻOhi i ka paʻakai. Pono eʻokiʻia ka moa i nā'āpana, e hoʻokomoʻia i loko o kahi pahu hohonu (sauté pan), eʻoki i ka paʻakai, e hoʻomoʻi i kahi wai liʻiliʻi a hoʻomohu ma kahi wela wela. Pono e kali, i ka wā e hoʻolapalapa ai ka wai a me ka moa e māmā. Hoʻohui i nā hua, ka waiū, ka starch a me ka palaoa kahi. E hoʻomoʻa i ka paʻakai, ka pepa a maikaʻi kēia a pau. I ka wā e hahau ai, e kau i ka'ōmole i ka ahi a hoʻoheheʻe i ka waipū ma luna.
Hoʻomoʻaʻia i nā'āpana moa i loko o ka pīpī tīhi, e'ōwili i loko o ka palaoa a me ka paʻi a hiki i ka'ōlena gula.
'Ōkini - 1'āpana, aʻopa - 1'āpana, ka paʻakai, ka pepa eʻono ai, huamoa - 2 mau'āpana, ka palaoa i kāpīʻia 1 ka aniani, ka waiū a me ka hapalua hāmele, ka maloo 1 teaspoon.
ʻO salade Waldorf. Kukiʻo Celery aʻokiʻoki i loko o nā'āpana, aʻokiʻoki i nā'ōhiʻa i loko o nā kopa, a laila nāʻokiʻoki liʻiliʻi. No ka hoʻouluʻana, mayonnaise me ka wai lemon, ka paʻakai a me kaʻaila. Hoʻomaʻaʻia kēia huiʻana me ka salakeke. No ka hoʻonani e pono aiʻoe: ka hapalua o nā hua'ōlelo, nā'ālika a me kaʻiliʻulaʻula. Ma hope o ka hoʻomākaukauʻana i ka sāleta, e kau ma luna oʻelua mau hola i ke anuanu.
Celery - 260 grams, mau'ōpiʻa - 250 grams, peaches pelekane - 100 grams, mayonnaise - 100 grams,ʻelima - 4 punetēpē, wai wai lemon - 2 punetēpē, ka paʻakai e paʻakai.
ʻAla'Amenia.
ʻo Petey. Ua hoʻomākaukauʻia kēia pae'āina ma nā ipu lepo. E kau i nāʻiʻo a me nā pea ma lalo o kēlā me kēia ipu. E hoʻopiha i ka wai a kuke i ka mea wela nui me ka uhiʻana o ke poʻi, e wehe mau i ka puʻuwai hopena. Aia hoʻokahi hola hola ma mua o ka mākaukauʻana, ua hoʻokomoʻia nā'āpanaʻuala, nā'aleka, a me nā pio plum i loko o nā ipu. ʻO ka paʻakai paʻakai wale nō ma hope o ka pauʻana o ka kukeʻana, ma ka manawa hoʻokahi e hoʻokomo i nā meaʻala. I ka manawa i weheʻia mai ke ahi i loko o kēlā me kēia ipu i hoʻokomo i ka'ōpū o ka'ahuʻula (1 gram no 120 grams o ka wai) a me ka mint. Hāʻawiʻia lākou ma ka pākeke ma nā ipu.
No ka'ōpala hoʻokahi: keiki hipa - 200 grams, peʻa - 1 punetēpona,'ōni - 1/3,ʻelima - 1 wahi, plum - 3 mau'āpana, nā mea a pau eʻono ai.
ʻO ka Tolmaʻo Yerevan. Hoʻopiliʻia ke keiki hipa i ka laiki i hanaʻoleʻia, nāʻaila a me nā meaʻono loa. Hoʻoihoʻia nā lau waina no 2 mau minuke i ka wai kai a hoʻokuʻu i nā koʻi koʻikoʻi. Pono e kauʻia ka meaʻai ma luna o nā lau a'ōwiliʻia, e hāʻawi ana i keʻano o ka sulu. Hoʻokomoʻo Tolmu i lalo o ka'ōmole, i nininiʻia me ka hulu a me ka wai, no laila ua uhi waleʻia nā hua i ka wai, e puhiʻia ma lalo o kahi poʻi pani.
Lamb - 600 grams, aniani - 2 poʻo, kīʻaha no 1 punetala, meaʻala eʻono ai.
ʻAla'Ameniania "Barurik". E lawe i ka palaoa, ½ hoʻokahi wahi baila a me ka wai, kāpīpī i ka moa palaʻa a hoʻomaha ia no 15 mau minuke. Ma hope o ka hoʻomahaʻana, ua'ōwili nuiʻia ka palaoa i ka palaoa, hoʻonākau kākou i ka hapalua o kaʻaila, e hoʻokomo i ka huapalapala, ka meamona a me ke kō. Hoʻomoʻa mākou i ka umu a hoʻomoʻa i ka mahana o 240-250C no 20 mau minuke.
No ka hōʻoia: Flour - 250 grams,ʻohe nuiʻia - he hapalua hapalua, butter - 130 grams, hua manu - ½.
No ka hoʻopihaʻana i ke kōpaʻa a me nā nīpī pīpī no ka ½ cup, ka kinamona ma ka piko o ka pahi.
ʻAlaʻAsuria.
ʻO Jadzhik. Hoʻomākaukauʻia kēia pāʻani mai ka lihi liʻi. ʻO kaʻaila (150 grams) ka hoʻoheheʻeʻia, e hoʻopili i nā'āpana'ōmaʻomaʻomaʻomaʻa a me nā dill (150 grams), a ma hope iho, e hoʻohui pono i nā mea a pau me ka kilokika o ka hīnī, ka paʻakai e paʻakai.
Kutli . I loko o ka mea moa, e hoʻohui i kahi moa maka, kahi 'aiwi āpau, paʻi honua a me ka raiki maka. Mai ka mīmūʻai e hana i nā meaʻai me ka hoʻokomoʻana i loko o kahi mea i hoʻomākaukau muaʻia. Hoʻomoʻa mākou i ka paʻi tumato a me kaʻalani i kāwiliʻia, nā meaʻala.
No ka kilo kilokika o ka meaʻai - ke kīiki 1 ka'ōmole, aniani - 3-4 poʻo, he pīpī pepa, nā mea a pau eʻono ai.
Hasid . Ma ka lalo o ka ipu hao, e kau i ka paila, e hoʻonui i ka palaoa. A laila e kau i ke ahi, me ka ikaika nui, e loaʻa i ka pōhaku ke kala gula. A laila, i loko o kahi kōmahe e pono e ninini i ka waiū wela, e kau mua i ka meli i loko o ka waiū. ʻO ka paʻakai ka paʻakai. E puhi i ke ahi no 15 mau minuke. E hoʻomākaukau i ka lā aʻe, eʻokiʻoki i kui.
Butter 100 grams, palaoa 3 punetēpuni, ka waiū 200 grams, ka meli 2 punetēpē.
Kūʻai Bashkir.
Aia ka 'a ma Ufa. Hoʻokipaʻia ka ate a me ka uala i loko o nā cubes, akāʻoki liʻiliʻi. ʻO kaʻaila ka mea iʻokiʻia a māmā maikaʻiʻia i kaʻaila me ka hoʻohuiʻana o ka paila kīmato. Hoʻopiliʻia nā mea hana a pau, e hoʻonui i ka nui o ka hapalua o ka hapalua o ka hupa a me ka kuke a kuʻiʻia i ka paila. I ka lawelaweʻana ma ka papaʻaina, e hoʻonani me nā greens ma luna.
No 500 grams o ka ate - 15 mau'alalala, momona no ka'ūla - 5 punetēpona,'oʻikika - 2 mau'āpana, pāpīpiha - 1 punetakai, paʻakai ka paʻakai.
ʻO Gubadia . Pono kēia pāʻani i kahi'ōpala hou, a hiki ke'āpanaʻia iʻelua mau'āpana like, kahi hapa nui aʻe ma mua o kekahi. ʻO ka hapanui o ka'ōwili e puka mai ke kōlena kūpono iki aʻe ma ka mana e hoʻomākaukau aiʻoe i kēia pāʻani.
Ma luna o kahi pahu wai i hoʻokomo i kahi wai nui, kahi i waihoʻia e ka papa haʻahaʻa, i nā hua waina, i kaʻiʻo i hoʻomoʻaʻia, i nā hua moa, i ka wai. Ma luna o ka mea hoʻomoʻa i ka mea hopeʻelua a me nāʻaoʻao e pili ana me kahi kaula kaula. E puhi i loko o ka umu wela.
No ka hōʻoia: no ka 760 grams o ka palaoa - sugar - 28 grams, margarine - 224 grams, nā hua - 3 mau'āpana, ka lev - 14 grams, paʻakai - 12 grams, wai - 180 grams.
No nā meaʻuala - keiki - 800 gm, hua manu - 9 mau'āpana, nā mea mīmū - 660 grams, mau hua waina - 580 grams, paʻakai ka paʻakai.