ʻO ka poʻomanaʻo o kā mākouʻatikala i kēia mau lā, he "Delicious recipes for first courses."
ʻO ka'ōpala kahi mea pono eʻai ai i kēlā me kēia kanaka. Kapaʻiaʻo ia ka ipu mua aʻai mua i kaʻaina awakea, tk. ʻO ia ka mea e hoʻonāuki i ka'ikelapona o ka wai puna, hoʻonanea i ka'ōpala a hoʻonui i ka makemake. No laila, ua'ōlelo nuiʻia eʻai i ka papa mua no ka poʻe i loaʻa ka pilikia o ka'ōpū.
Eia kekahi, heʻaina nui, e like me ka papa mua, kōkua i ka liloʻana o ka kaumaha, no ka mea Hoʻokumu ke kānana i ke kānā, a ma muli o ka hopena, hoʻopane nā kānaka i ka hapakolu hapa o ka meaʻai ma mua o kānaʻaiʻana i "maloʻo". Akā naʻe, pono mākou e hoʻomanaʻo heʻano'ē nā waihona: no ka mea, hiki ke hoʻomanaʻoʻia ka momona momona a me ka pākiko lahilahi i ka mua a me ka lua o ka papa ma hoʻokahi pāpale, a ma hope o ka mea mua, aia nā'ōlaʻi mela me ka pua puaʻa.
Eia kekahi mau meaʻono iki loa no nā ipu mua.
Pāmele me ke aloha.
No ka kukeʻana, ponoʻoe:
• hoʻokahi iwi me kaʻiʻo puaʻa - 1 wahi;
• ka wai - 1,5-2 l;
• nā ala kanu-alalaʻi - 3 pcs.;
• ke poʻo - 1 pūpū;
• mau hua - 1 wahi;
• pā pāla;
• aniani'ōmaʻomaʻo,
• ka paʻakai eʻai.
ʻO ka mua, ua hoʻomākaukauʻia kaʻaila. Lawe ka wai i kahiʻeha, e hoʻokomo i ka iwi ma loko me kaʻiʻo, ma hope o kaʻaila, e hoʻokuʻu i ka mahu a hoʻomoʻa i kahi wela wela no ka hola 1. Ma hope o ka kukeʻana i kaʻiʻo, e lawe i kahi pōhaku, e hoʻokomo i ka'ōpū a me ka pīpī i ka paila. Eʻohi no ka 25-35 mau minuke a maʻemaʻe. Pono e hoʻonaniʻia kaʻiʻo,ʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi a hoʻokomoʻia i ka hulu. E kiola i ka hua i loko o ke pola a hoʻolululi me kahi'ō. E hoʻonui i ka hua i ka pan. Eʻokiʻoki i kaʻaila a me ka paʻi, hoʻonā, e hoʻokomo i ka pā a ma hope o 2-3 mau minuke mai ka wela. ʻO ka paʻakai ka paʻakai.
ʻO Gazpacho mai ka pepa.
ʻO Gaspacho kahi kānana maʻamau. ʻO kekahi o nā koho no kāna hoʻomākaukauʻana penei:
E like me keʻano, ua laweʻia:
• ka pepaʻala nui nui - 4 pcs.;
• Ka palaoa Ciabatta (Pākeena Italian) - 1 slice;
• nā'ōmato - 1.4 kg;
• nā kukama -ʻelua mau'āpana;
• kālepa pistachios - 100 g;
• Sour Vinegar - 75ml;
• Kālai - 2 cloves;
• Huiʻaila - 300 ml;
• ka pākiko pow - 15g;
• ka paʻakai, ka pepa honua - eʻono;
• No ka hoʻouluʻana -ʻeleʻele'ōmaʻomaʻo a me nā pistachios.
E puhi i ka umu a 220 ° C. Hoʻomaʻaʻia ka'ōpala,ʻokiʻoki, aʻokiʻoki iʻehā mau'āpana, a kau i kahi pepa a hahao i loko o ka umu no 15-20 mau minuke. Ma hope o ia mea, me ka hoʻomahaʻole i ka mea wela, e hoʻokomo i loko o kahiʻeke a paʻa. Ma hope o ka hauʻoli, i ka maʻalahi o nā pepa e wehe i ka peel, hoʻomaʻemaʻe.
E holoi i nā'ōmato, eʻoki i ka cuticle a me lalo ma kahi wai e hoʻolapalapa ai no 30 kekona. A laila, hoʻokomo koke i loko o ka wai anuanu a me ka pele. Eʻokiʻoki i nā'ōmato i nā'āpanaʻehā a hemo i nāʻanoʻano.
Eʻokiʻoki i nā'āpana kukumba. E hoʻokuʻu i nā'āpana o ka pepa, nā'ōmato, nā kukama, nā pistachios, ka palaoa i'ōwiliʻoleʻia, ke kāleka, ka vīnega, kaʻailaʻaila a me ka paina. E hoʻopili i nā mea a pau i loko o kahi pola o ka meaʻai meaʻai aiʻole i loko o ka mea holoi a paʻi a hiki i ka maʻalahi. Inā ua puka ka'ōmaʻomaʻo, hiki iāʻoe ke hoʻonui i ka wai anuanu.
Hoʻopuka i kahi mau pistachios i ka wai i loko o ka hau. Ke lawelaweʻana i kahi kīʻaha, e kau i loko o kahi pola o nā'āpana koli a kāpīpī i nā'āpana'ōmaʻomaʻoʻeleʻele (aiʻole nā'āpana o nā aniani).
Hoʻopuka i ka helu.
No ka hoʻomākaukauʻana he pono ia e lawe:
• nā hapi hou (ʻulaʻula, keʻokeʻo, keʻokeʻo, a me nā mea'ē aʻe) - 500g;
• Kāpena hou - 1 kg;
• 'ālika - 1 poʻo;
• kūkono paʻi - 1'āpana;
•'ōmato puree - 2 tbsp. koko;
• kaʻailaʻaila - 2 tbsp. koko;
• ke kō - 1-2 teaspoons;
• nā'ūpī berena;
• ka paʻakai, ka pepa eʻono ai.
Eʻokiʻoki i ka kāpīpī a hoʻolima no kahi hola 1 i loko o kahi kōmole i kahi wai liʻiliʻi me ka hoʻohui o ka vīnega a me ka waiū. 15-20 mau minuke ma mua o ka mākaukau e hoʻonui i ka hapalua o ka pahu kukui,'ōmato puree, ka pepa, ka paʻakai, ka paʻakai, ka lālā kō. Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nā pūmakai, holoiʻia, waihoʻia no ka 10-15 mau minuke i loko o ka wai kai. Ma hope o kēia,ʻokiʻoki i mau'āpana liʻiliʻi a paʻi i loko o ka pā. Ma hope o ka'ōhinuʻana, e kau i nā haohao i loko o ke pola, a'ōʻano i kaʻaila i loko o ka pī hoʻokahi, a laila e hoʻomoʻi me nā hauhi, ka'ōmaʻa i koe, ka paʻakai a me ka pepa.
Hoʻomoʻaʻia ka hapalua o ka kāpena kāpena i ka paila, kau i ka pūʻano mushroom i hoʻomākaukauʻia ma luna, a ma luna o ia - ka kāpena i koe. E kāpīpī i luna me nā meaʻai a kāpīpī i kaʻaila, a laila e hoʻokomo i ka umu.
I ka lawelaweʻana ma ka papaʻaina, hiki ke hoʻonaniʻia ka hodgepodge me kahi'āpana lemon a me kaʻoliva. Hiki iāʻoe ke pani i nā pūlaʻi hou me ka paʻakai a me ka maloʻo.
Lenten borsch.
Pono nā mea e komo nei no ka hoʻomākaukauʻana:
• nā pīlaʻi, kāpīpē, kāloti, nā'ōmato, nā'atika, beets - e like me ka nui o ka nui o borsch;
• Olive aiʻole baila;
• ka paʻakai, nā meaʻala eʻono ai.
I ka wai kahe e kāpiliʻia ke kāpena me nā meaʻala. E kīʻaʻi i nā mea kanu i nā mea kanu i kahi ahi maʻamau i ka papa penei:'okiki, kāloti,'ōmato a me beets, a ma keʻano hoʻokahi e hoʻohui i ka kāpaila kohua. Hoʻopiliʻia ka paila i hope. A laila, e kuke i ka kuke no 15-20 mau minuke.
Aloha maikaʻi!