ʻAʻole ia e hopohopo, ua paniʻia ka matzoni me kahi kefir mea kūʻai pinepine, a me ka hīmeni Imeretian - ma keʻano mau me ka liʻupaʻa a me ka lihi a me ka Adyghe. ʻO kaʻaiʻole o ka meaʻaiʻole. ʻOiaʻiʻo, ināʻikeʻoe i nā wahi e hiki ai iāʻoe keʻimi i nā huahana kūloko o ka'Epana e pili ana i ka khachapuri i nā kumukūʻai kūpono, he kupaianaha.
Pehea e kuke ai i ka paila no ka khachapuri ma ke kefir?
Ma mua o ka neʻeʻana i nā kuhikuhi ma kahi o ka hana i ka khachapuri, e hoʻohuli i kā mākou e nānā i ka paila palaoa a noʻonoʻo pono i kēia manawa, no ka mea,ʻo ia ka mea nui loa i pili i nā mea a pau.
Mea Kai:
- ʻEla - 3 mau kapu, a he 0.5 mau kapu i waiho ma podsypku;
- Kefir - 1 galani;
- 'Ehi - 1 wahi (inā heʻuʻuku nā hua, e lawe i kekahi mau wāhine);
- ʻOi - 0.5 teaspoons;
- Pākuʻi - 1 teaspoon;
- ʻOhe - 0.5 teaspoon
- Kohu Baking - 1 teaspoon baking lepo.
- ʻO ka hinu'alapili - 2 punetēpuni.
Hoʻomākaukau:
- E hoʻopili me ke kahiko, ka soda a me ka paʻakai, a hui maikaʻi, e hoʻokomo i kahi kūlike likeʻole;
- E hoʻomoʻi i ka hua a meʻelua punetēpuni o kaʻaila putoli, e hoʻolahalaha hou a lilo ka mea i loko o kahi masina like;
- Hoʻomaʻuliʻu mākou i ka palaoa i loko o ka paila, hoʻonāukiuki pinepine. I ka hopena, e hoʻopiha i nā kīʻaha 2.5 a pau a me ka spoon o ka pauka baking;
- Hoʻopili i ka palaoa. Pono e loaʻa i kahi mea iki, no laila, mai hopohopo;
- ʻO ka hopena hopena o ka palaoa i hoʻopaʻaʻia i loko o ka pōʻai a me ka meaʻai kiʻi, e waiho ana no ka hapalua hora i ka mahana o 20-25 degrees. Mai waiho i loko o ka friji, ponoʻole ia;
- Ma hope o ka manawa kūpono, wehe i ka pila mahele i ka paila i kekahi mau'āpana. I loko o kā mākou hihia, hoʻololiʻia nā'āpana 4-5, kahi e pono aiʻoe e'ōwili i ka kruglyashi.
ʻAʻole nui ka manawa o kaʻohiʻana. E lawa ana nā mea a pau no 40 mau minuke. Ma lalo nei mākou e noʻonoʻo ai i ka hoʻomākaukau kūpono o ka khachapuri kelā me ka lihi.
Pehea e kuke ai i ka khachapuri ma ka home me ka lihi?
ʻO kahi pāʻina kaulana a me nāʻano hoʻomeheu, kahi i manaʻoʻia kekahi o nā meaʻono loa. He mea maikaʻi loa i ka papaʻaina, i lawelaweʻia ma keʻano o kahi kīʻaha, kahi'āpanaʻaoʻao, aʻo ka mea nui.
Mea Kai:
- ʻEla - 3 mau kapu, a he 0.5 mau kapu i waiho ma podsypku;
- Kefir - 1 galani;
- 'Ehi - 1 wahi (inā heʻuʻuku nā hua, e lawe i kekahi mau wāhine);
- ʻOi - 0.5 teaspoons;
- Pākuʻi - 1 teaspoon;
- ʻOhe - 0.5 teaspoon
- Kohu Baking - 1 teaspoon baking lepo.
- Brynza - 200 grams;
- Curd - 200 grams;
- ʻO Greenery -ʻelua mau lāʻau;
- ʻO ka hinu'alapili - 2 punetēpuni.
Hoʻomākaukau:
- Hoʻomākaukau i ka palaoa e like me ka mea i hōʻikeʻia ma luna;
- Ma hope o ka hoʻokaʻawaleʻana i ka'ōpala a "hoʻomaha" i loko o nā'āpana (4-5), e'ōwili iā lākou i loko o nā'ōwili liʻiliʻi. E hoʻomaopopo pono iʻole lākou e lahilahi, iʻole e hāʻule ka piha i ka hana houʻana;
- I loko o ke kīʻaha'ē aʻe, e hoʻokomo i 200 grams o ka hīniʻi a me ka lihi,ʻo nā kīʻaha liʻiliʻi maikaʻi a huiʻia a maʻalahi;
- Me kou mau lima, e hana i nā'āpana o ka lihi a me ka liʻi pua a hoʻokomo i waenakonu o ka palaoa i'ōwiliʻia i ka pōʻai. E noʻonoʻo, e hoʻopiha ka palaoa'āhi i ka nui a hiki i nāʻaoʻao o ka paila palaoa i ka hoʻohuliʻana i ka converge. Pono e loaʻa iā ia e like me ke kiʻi o ke kāluaʻana i ka khachapuri ma lalo;
- E kńkau i ka paila me ka laau a e ho omaka e ho okumu ana. ʻAʻole iʻoi aku ka mānoanoa o ke kaulike ma mua o 1 kenimika;
- E'ānai i ka'ōmole i ka mahana wela a kau i kahi paila palaoa i'ōwiliʻia. ʻAʻole pono ka lubriceliʻana o kahi o ka'ūlaha.
- E hoʻopau i nā tortillas ma nāʻaoʻaoʻelua;
- Ma hope o ka weheʻana i ka pīniha mai ke ahi mai,ʻoiai ka wela o ka pōʻaleʻa, e hoʻonāniu me ka waiū;