E hoʻomākaukau i kēiaʻano maʻamau ma ka pāʻina leʻaleʻa a loaʻa iāʻoe ka mahalo a hoʻokomo i ka mea hoʻokomo.
Nā mea e pono ai:
- rice - 800 grams
- ka waihona moa - 1 kg
- ka turmeric
- paʻakai
- ka pepa pepa
- ono - 2 mau'āpana
- kāloti -ʻelua mau'āpana
- kumini
- mea kanu "Hmeli-Suneli" aiʻole he hui no ka pilaf
- kohua lau
- pepaʻono
Keʻano hoʻomākaukau:
- Pono e hoʻolapalapa ponoʻo Pilaf ma Kazanka. Ināʻoe wale nō nā ipu lepo ma kāu mea, a lailaʻaʻole e hoʻopihaʻia ke kīʻaha i piha. E manaʻoʻiʻo mai iaʻu, uaʻokoʻa loa ka ipu mai Kazanka mai nā mea'ē aʻe, a he mea eʻoluʻoluʻia ai kaʻala. No laila, eʻoki i nā pāpale moa i loko o nā'ōpena liʻiliʻi me kaʻaoʻao o 3-4 knm. I ka wā eʻoki ana, kau i ke kazanok ma ke ahi a nininiʻia me ka lokomaikaʻi i kaʻaila puto.
- E hoʻopau i nā'āpana moa i kaʻailaʻaila a me ka'ōniu a hiki i kaʻulaʻula.
- ʻOiai ka'ōmoleʻana o ka manu, eʻoki i nā'ālika a me nā kāloka. ʻO kaʻaila maikaʻi loa ka'ōwiliʻana me kahi pahi, aʻoki i ke kāpeti ma kahi kī nui.
- Ke'āmoʻoʻia kaʻiʻo (a ua wikiwikiʻia ka moa), e kau i ke kāpena, kāloka a hui pū me nā mea a pau. E ho'ēmi i ka mahana i ka mean, e hoʻopili i ka poʻi, a e waiho i ka meaʻai i 10 mau minuke.
- E hoʻouka i nā hoʻohālikelike a hoʻohui i nā mea o loko o ka puaʻaleʻaleʻa. E uhi, a e hoʻokuʻu i nā mea āpau a pau no 7-10 mau minuke.
- I kēia manawa, hoʻomaʻemaʻe i ka laiki i ka wai kahe a hiki i kaʻikeʻana. Inā he mau iliili liʻiliʻi aʻeleʻeleʻeleʻele paha, e wehe iā lākou. ʻO Pilaf me ka moaʻaʻole ia he meaʻono wale nō, akā nani nō hoʻi!
- E waiho mālie i ka laiki i luna o ka meaʻai me nā'ālika a me nā kāloka a hoʻokuʻu i kahi puna.
- E hoʻohui i ka wai i ka papa i ka lihi o hikiʻole ke uhaʻi i ka papa laiki. Pono ka wai e uhi i ka laiki me nā manamana lima (2-3 cm).
- E ho'ēmi i ka mahana i ka liʻiliʻi, e uhi i ke kazanok me kahi poʻi. ʻO ka hoʻomākaukauʻana i ka pilaf me ka moa e lawe i kahi 40 mau minuke. Mai hoʻohui i ka wā e'eneʻona ai! Ma hope o 30-40 mau minuke, e wehe i ke poʻi a hoʻonee pono i kahi papa me ka puna eʻike ai inā ua pau ka wai. Inā loaʻa ka wai, e hoʻopau i ke āpau a hoʻomau i ka kuke. Ināʻaʻohe wai, e ho'āʻo i kahi'āpana no ka mākaukau, e lawe iā lākou mai luna.
- E hoʻopau i ka mea kuke a hoʻokuʻuʻia no 15 mau minuke ma lalo o ka uhi pani.
Hiki keʻokoʻa ka papa no ka pilaf me ka moa, e like me kāu makemake. Makemake kekahi poʻe e hoʻomāhuahua i nā hua waina a me nā pākeke i ka pā. Hiki i kekahi ke hana maoli me kahi kumino. Akā, e hōʻoia e hoʻohui i kahi pulu liʻiliʻi, no ka mea, hāʻawi kahi meaʻokoʻa kū hoʻokahi, e hoʻolaha ana i ka hōʻoluʻu wikiwikiʻana o kēia mea kaumaha kaumaha, aʻohiʻia i loko o ka momona hōʻoluʻolu.
Pehea e kuke ai i ka pilaf: tips
A i alakaʻiʻia e kēia mau kuhikuhi, eʻaila mauʻoe i ka pilaf maikaʻi mai ka moa a iʻole kekahi meaʻai'ē aʻe paha:
- Mai hoʻonui i ka wai i ka wā eʻoki ai. Inā liʻiliʻi ka nui o ka wai i ka raiki, a laila e lilo kāu mau meaʻalaʻala i lilo i ka mash;
- inā no kekahi kumu e hikiʻole iāʻoe ke loaʻa kahi laiki pono lōʻihi, hiki iāʻoe ke pani i kahi pāleka lele. He mea kūponoʻole ia, a ua lilo ke kīʻaha i mea kūʻokoʻa, akā, he mea pono ke ho'āʻo;
- no ka hoʻomehanaʻana wale nō i nā mea i paʻa i ka hao. Ināʻaʻohe hale kaʻa ma ka hale kuke kīʻaha, a laila ua kūpono i ka mea e hoʻopili ai i ka pāpale kila;
- ʻAiʻia kaʻiʻo i loko o nā'ōpena!
- Pono e hoʻokuʻuʻia ka paʻakai ma mua o ka mea eʻikeʻia ana. ʻO ia hoʻi, e like me kāu e hoʻoholo ai e hoʻolimalima ma kahi nui o nā meaʻai a me kekahi mau mea'ē aʻe. ʻO ka meaʻoiaʻiʻo,ʻo ka'ailaiki koke ke komo i ka paʻakai, no laila ponoʻoe i ka paʻakai ma mua o ka mea maʻamau;
- i ka pauʻana o ke ahi, ua mākaukau ka pilaf me ka moa a ke noi nei i ka papa, mai wikiwiki. E wehe i ka poʻi a me ka lāʻauʻohe i hohonu hohonu i lalo, iʻula ai ka ipu "a hoʻonā i ka mea ala.