ʻO Julienne mai ka hanena moa
Hoʻomākaukau: 30 min.
E laweʻia: 300 g o ka hānai hānai'ōwili, 2ʻaila, 200 g champignons, 2 papa. punetēpona kapi kaʻaila, 70 grams o ka paʻakai paʻakai, 50 ml o kaʻaila kirīmi, 100 g mayonnaise, pepaʻeleʻele, ka paʻakai eʻono ai.
Keʻano o ka kukeʻana:
Hoʻokomoʻo ia i ka hanana i kahi manawa ma ke ana wela. E hoʻomaʻemaʻe me ka wai anuanu a hoʻolei i loko o ka colander. Eʻae i ka wai e huki aʻokiʻoki i ke ake ma nā'āpana liʻiliʻi. 'Ani kaʻaila, holoi aʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi. Hoʻomaʻemaʻe ka mānohu, holoi me kahi'ūpī ākea aʻoki loaʻia. I loko o ka pā palai, hoʻokahe i ka waiūpaʻa a hoʻomaʻani i ke koʻona no 3 mau minuke. A laila e hoʻomoʻi i ka hanana moa a me ka'ōniu, e hoʻouluulu, no 3 mau minuke, e uhi i ka pākī me ke poʻi. E hoʻouku i ka champignons a paʻa i ke ahi no 5 mau minuke'ē aʻe. Pālaʻi a paʻakai ka paʻakai. E puhi i ka umu a 200 ° C. Eʻoki i ka paʻakai ma kahi kaomi maikaʻi. Hoʻouluʻia ka'ōniʻona me ka koʻosa a me nā pūlaʻi pū i loko o kahi puka ahi (ʻoi aku ka maikaʻi e lawe i nā'āpana'āpana liʻiliʻi, kahi e hoʻohanaʻia aiʻo Julien i ka papa). E kāpīpī i ka paʻakai ma luna. Hiki i kaʻaila kirimina me ka mayonnaise a me ka hōʻeha māmā. E ninini i ka hopena me ka'ola a me nā haloo, e hoʻokomoʻia i ka umu no 15 mau minuke. E hoʻopau i ka pele mai ka umu ae lawelawe koke. Hiki iāʻoe ke kāhiko me nā greens. No ka "hoʻopihapiha" o Julien i mea eʻoluʻolu loa, hiki i ke ake ke hele mua i kahi mea mīhiniʻai.
ʻO kaʻaina ahiahi
'Akaukau: 25 min.
Ponoʻo ia: 400 g o nā kupa, 200 g o nā haropi hou (chanterelles, sprat, oily), 200 g aniani, 200 ml o mayonnaise "Classic", 4 papa. nā puna o kaʻaila koale, ka pāʻakai a me nā gill dill, 1 lemon, paʻakai ka paʻakai.
Keʻano o ka kukeʻana:
ʻO kaʻaila, kaʻokiʻokiʻia i loko o nā kumupena a kalo i nā'āpana hinu. ʻO ka pūpū punahele e hoʻomaʻemaʻe maikaʻi i ka holoʻana i ka wai anuanu a maloʻo ma ke kāwele. Eʻokiʻoki i nā hala nui i nā paʻi, e hoʻohana i nā mea liʻiliʻi a piha. A laila e pau i nā kalo i loko o kaʻaila e koe. ʻO ka kuke kuke no ka 5 mau minuke i ka wai paʻakai, kūlehu, a laila māhele: e hoʻokaʻawale i ke poʻo a me ka carapace mai kaʻiʻo. Inā nui ka launa -ʻokiʻoki iā lākou i 2-3 mau'āpana. E hoʻohui i nā'ākuʻi i hoʻomākaukauʻia, nā haloo a me nāʻae. ʻO ka manawa me ka mayonnaise a me ka hui maikaʻi. ʻO luna me ka wai lemon. E holoi i ka paʻi me ka wai anuanu, maloʻo maloʻo aʻoki loa. E kau i ka pele i hoʻomākaukauʻia ma nā lau letus, e hoʻouluʻia me nā mea kanu a me nā lemona. Kūleʻa i ka papaʻaina. No ka mālamaʻana i nā mea maikaʻi, e hoʻokuʻu i nā'ā'ī - ma waho o ke poʻo, akā i loko o ka iwi
ʻO ke Keiki i ka avocado
Kākaukau: 40 min.
Ponoʻia: 300 g o ka pulp mutton, 2 avocados, 2 mau tōmato, 2 pākaukau. nā puna o nā greens haʻakai o ka mea'aile, 1 kūkono, 20 g o nā olive olive, 1 poʻo o ka letus, 16 pcs. nā'ōmato cherry, 1 lemon wai, 1/2 kaomi mayonnaise, 100 maumu o ka paʻakai paʻakī, ka pepaʻala maʻemaʻe, ka paʻakai i ka meaʻono.
Keʻano o ka kukeʻana:
E hoʻomākaukau i ka pulpomeni ma mua o ka kuke a me kaʻoluʻolu. E holoi pono i kaʻaeʻa,ʻokiʻoki i ka hapalua a wehe i nā iwi. A laila hele. ʻO ka papaʻi, ka kukama, ka letus, a maloʻo. ʻO nā'ōmato tomato mai kaʻili. E kālai i ka'ati i ka papa. Hoʻopiliʻia nā meaʻai, nā'ōmato a me nā kukoma i loko o nā cubes, nāʻoliva - ringlets, a me nā letus-lettuce - paʻi. E hoʻohui i nā huaʻai i hoʻomākaukauʻia me kaʻiʻo, e hoʻokomo i nā maka o ka mea kanu a me ka hui. No kēlā me kēia hapalua o ke avocado, e hoʻokomo i ka hapa 1/4 o ka huiʻana a me 4 mau huamato. ʻO ka paʻakai, ka wai lemonona, ka mayonnaise, ka'ūpī me ka tīhi kuʻi a me ka kuke no 10 mau minuke ma ka umu i 180 ° C. E hoʻopiha i ka pāʻina me nā mea hou a lawelawe i ka wela ma ka papa. ʻAʻole i pōʻelele nā avocados, kāpīpīʻia me ka wai lemon. ʻO kēlāʻano meaʻai paʻakai, a me kaʻaila e pono ai ka mea maʻalahi - e like me ka mayonnaise.
Okroshka "original"
Kākaukau: 40 min.
E makemakeʻia: 2 kōlaa potato, 2 hua, 150 grams o ka'ōmau mīni hepī, 100 maumu o ka ham, 2 mau kukama hou, 4 hua o ka radish, 20 g 'āmene uliuli, 10 g dill, 1 cay. he spoonful o ke kō, 100 ml o kaʻaila kirīmi, 1 pākaukau. he puna mīmona, 1.5 lita o kvass, paʻakai ka paʻakai.
Keʻano o ka kukeʻana:
E holoi i ka'ōlaʻi me ka'ōpala, e hoʻokomo i loko o ke kōmole, e ninini i ka wai wela a e kuke no 15 mau minuke ma luna o ka mahana wela. E hoʻopau i ka wai, eʻoluʻolu i ka mea kanu. Hoʻomoʻaʻia nā pua i loko o ka pā, e ninini i ka wai anuanu, e lawe mai i kahi palahū aʻaila no 10 mau minuke. E hauʻoli ma lalo o ke kahawai wai anuanu. ʻO ka pila a me nā hua. Eʻoki i nā'enela i loko o nā'ō liʻiliʻi Hoʻokaʻawaleʻia nā yolks mai nā protein. Hoʻopau nā mea hoʻomalu. ʻO ka'ōpū'ōpena a me ka ham. Kūkūkū a me ke kapa maloʻo, maloʻo,ʻokiʻoki i ke kuhikuhi aʻokiʻoki i ka hua i loko o nā'āpana liʻiliʻi. ʻO ka'ōniʻomaʻo Green a me ka pi, hele i loko, holoi, maloʻo aʻoki loa. E hoʻomoʻi i ke kōpaʻa, i ka kānana o ka paʻakai a me ka mash eʻike ai ka wai. E hoʻokomo i nā yolks, hoʻopili me ka'ioka, e hoʻokomo i kaʻaila kawa a me ka sinapi. E hoʻopili i ka nui o kā kvass hopena. ʻO ka pīpī,ʻo ka moa manu, ka moa moa, ka ham, ka kukama a me ka līlī i hoʻopihaʻia me ka piha piha o ka kvass, hoʻopili a hoʻokuʻu okroshka ma nā papa. ʻO ka manawa pū me ka kvass kvass hoʻomākaukau pono'ī, eʻoliʻoli loa ia me kaʻala.
Māiʻia nā iʻa me nā huaʻikuʻu
Kākaukau: 60 min.
Pono ia: 1 kg o nā iʻa liʻiliʻi (roach, rudd, carp), 600 g grania, 200 g meli, 150 g o ka palaoa palaoa, 2 mau papa. nā puna o kaʻaila koale, pepaʻeleʻele, ka paʻakai eʻono ai.
Keʻano o ka kukeʻana:
E hoʻomākaukau mua i nā meaʻalani. No kēia mea, ua holoi maikaʻiʻia a paʻiʻia nā huapona, laweʻia nā huelo a me nā hua'ōpala. E kau i nā hua kilia ma ka lole a maloʻo. A laila hoʻomohu i nā hua (hiki i lalo i ke kīʻaha keʻokeʻo) a hoʻopili iā lākou i loko o kahi sieve a gauze paha. E hoʻohui i ka wai me ka meli. E kau i ka hopena hopena ma kahi ahi wela a hoʻokuʻuʻia e like me ka hapalua, e hoʻoulu pinepine ana. I kēia manawa, e lawe i ka iʻa iʻa, e hoʻomaʻemaʻe pono i kaʻele a me ka hue. E holoi i loko o ke kai mehana a maloʻo me kahi kāwele pepa. E hoʻokuʻi i ka paʻakai i ka iʻa, ka pepa a me ka'ōwili i ka palaoa. E'ānai i ka hinu'iliala o Olein a hiki i kaʻeleʻeleʻula. Hāʻaʻia kekahi iʻa i hoʻomoʻaʻia i kahi pālahalaha nui, a ninini i ka'āpana kiliana i kuʻiʻia. I ka lawelaweʻana ma ka papaʻaina, hiki iāʻoe ke hoʻohiwahiwa i ka iʻa me nā hua balai. ʻO ka hinu'iliala ka maikaʻi, - he hōʻailona e hoʻololiʻia ka iʻa momona i ka momona a me ka momona. A he paʻakikī ka iʻa, e hāʻawi i ka paʻakai i kaʻaila wela.
ʻO ka meaʻai ma ka'ōlelo Pelekānia
Kākaukau: 80 min.
E makemakeʻia ana: 600 g pīpī pipi, 2 pākaukau. nā puna o ka wai lemon, 2 mau'ōpū o ke kālaka, 400 g o nā pālaʻiʻuala, 6 papa. nā puna o kaʻailaʻaila, 2 pipi o nā pepa chili, 150 g o ka ketchup, 200 ml o ka mea 'ai, 10 g gilantro'ōmaʻomaʻo, 20 g o gill gill, pepper pepper, salt to taste.
Keʻano o ka kukeʻana:
E holoi i kaʻiʻo, maloʻo aʻokiʻoki i nā'āpana. Peel i ke kīlaki a hele i waena o ka pāʻani. ʻAi i ka paʻi pīpī, ka paʻakai, ka pepa eʻono ai, kāpīpīʻia i ka wai lemon, ka paʻakai kīʻaha, kāpili i loko o ka meaʻai kiʻi a waiho no 20 mau minuke i loko o ka firi. E holoi i kaʻuala, peel, aʻokiʻoki i kēlā me kēia'āpana i ka hapalua. Paʻa pipi Chili, holoi, maloʻo, wehe i keʻano me nāʻanoʻano aʻoki loaʻia. I ka pākī, e mahana i ka pākaukau 3. ka waihonaʻailaʻaila, kalo i kaʻiʻo no 7 mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao a kau i waho ma kahi pā. I loko o ke pā hoʻokahi, waiho i ke chili a me ke kope no 3 mau minuke. E hoʻomoʻa i ke ketchup, e nininiʻia i loko o ke kōpala, ka paʻakai, ka pepa a me ka kuke no 5 mau minuke. ʻO Cilantro greens holoi, maloʻo,'ānai a hoʻokomo i ka mila. E kau i kaʻiʻo i loko o ka milo a hoʻomohu ma lalo o kahi poʻi ma kahi ahi no 15 mau minuke. I kekahi pan, e hoʻonā i kaʻailaʻoliva e koe a e hoʻomaloi i ka'ailala a hiki i ka'ōmole. ʻO ka paʻakai ka paʻakai. Gill greens, maloʻo aʻoki loa. Mākaukau i kaʻiʻo me ka haʻina i hoʻomohalaʻia i nā papa me kaʻuala a kāpīpīʻia me nā greens o dill. E lilo kaʻiʻo i meaʻoluʻolu aʻoi aku keʻanoʻoluʻolu inā hoʻokomoʻoe i loko o kahi kiʻi meaʻai a waiho i loko o ka fīainaʻaʻole 20 mau minuke, akā no ka pō.
Nā Paʻa Pāʻani
Kākaukau: 140 min.
E koiʻia ana: 4 mau peʻa nui, 120 grams o ka hulu roquefort, 1/2 kīʻaha o ka palaoa palaoa, 2 mau hua, 1/2 kīʻaha o nā meaʻai, 400 gʻaila punaelo, 4 mau papa. nā puna o ke 'ō'ī.
Keʻano o ka kukeʻana:
E hoʻomaʻemaʻe me ka maloʻo i nā pears me kahi kāwele. A laila eʻokiʻoki a maʻemaʻe i ka hapa, e waiho ana i nā pūpū. I kēia manawa e wehe i keʻano me nāʻanoʻano. E mahele i ka lihi a pau i 4 mau'āpana like. Hoʻohuiʻia kēlā me kēia'āhihi i ka hapalua o kaʻele, a ua uhiʻia kekahi hapalua, e hoʻonui ana i ka hua. E kīki i nā hua me ka'ōpala. E hohola i ka palaoa a me ka palaoa i nā papa likeʻole. No ke kāpiliʻana i nā pears, e paʻi mua i kēlā me kēia me nā hua i paʻi, a laila i loko o ka palaoa, a ma hope - e'ōwili i ka kui i loko o nā meaʻai. I loko o ka pā hohonu hohonu, hoʻomehana i kaʻaila hinu. E mālama pono i kēlā me kēia huele me kahi nui nui i loko o kaʻaila wela a kalo a hiki i ka'ōlena gula. E kau i nā pea ma luna o nā papa, e māhele ana i kēlā me kēia me ka hapalua, ae ninini i ka momomi. No ka mālama ponoʻana i ka meaʻai a me ka hōʻoleʻoleʻana, ponoʻoe e hoʻomoʻi i kahiʻaila koa pua lā. A no ka manawa pōkole e hoʻokomoʻia ka mīnū palaoa i loko o ka pahu hau.