Nā mea e pono ai:
- me nā haroha (chanterelles, nā kāneto) - 500 g
- potatoes - 5 pcs.
- aniana -1 pcs
- kāloti - 1 pc
- ʻo ka buckwheat groats - 3 tbsp. l.
- 'ōkā
- kaʻaila aila
- paʻakai
- pepa
- kohua lau
Hiki ke hoʻomākaukau i nā mele mele keʻokeʻo ma kaʻaila a me ka wai. Ke hilinaʻi nei ia i nā makemake o kouʻohana.
Keʻano hoʻomākaukau:
- ʻO ka mea mua, he mea pono e kāpaeʻia nā hamo, hoʻomaʻemaʻe pono iā lākou, e hōpala i ka mau minuke a huki i ka wai.
- E pīpī i nā pūʻupuʻu i hoʻomoʻia me ka wai hou, a hoʻomau i ka kuke.
- Peel i kaʻuala,ʻokiʻoki i loko o ka liʻiliʻi.
- E hoʻokuʻi i nā'alala i nā halaha.
- E hoʻopiha i ka hapakena o ka buckwheat i loko o kahi kōmole.
- Peel i nā kāloti a me nā'alem, eʻokiʻoki loa iā lākou. Hulu i kaʻailaʻaila a hiki i ka'ōpiopio'ōpiopio.
- E hoʻomoʻa i kaʻaila i loko o ka meaʻala.
- E hoʻopau i nā meaʻala maikaʻi a pau, ka paʻakai, greens.
Ponoʻia ka lawelaweʻana i kaʻula mai nā mele chantellen ma luna o ka papaʻaina, hoʻopihaʻia me kaʻaila kawa.
ʻO nā mea kani mai nā mele melenele, nā meaʻai no nā gourmets maoli
No ka poʻe e makemake nei e hoʻopīhoihoi i nā mea a pau me kā lākou meaʻaiʻono, ke makemake nei mākou e hoʻomākaukau i ka mea mai ka mele melenele e like me keʻano.
Nā mea e pono ai:
- hīmeni kelepona - 500 g
- potatoes - 3 mau wahi
- ka palaoaʻala - 200 gr
- kaulana ke kumukū
- ʻo ka'ōmaʻa'ōmaʻomaʻo (kahi hou, ke kalo) - 250 gr.
- aniani - 1 piece
- kākāka - 3 mau pale
- pāʻili
- ka pahu
- kāloti - 1'āpana
- kohua lau - 3 mau'āpana
- kaʻaila aila
- pepa pepaʻono
- paʻakai
- kaʻaila kirīmi
Keʻano hoʻomākaukau:
- E pale i nā haloo.
- E hoʻomākaukau i nā meaʻai a pau o ka mea 'ai: holoi a kāpīpī loa i nā kāloti, aniani a me ka liliaki, eʻoki i nā'ealala i nā kumukū.
- E puhi i nā pūʻakai a me nā'ālika.
- E ninini i ka bale palaoa, hoʻokahe i ka wai.
- I loko o ka ipuhao, ninini i ka wai, ma hope o kaʻaila, hoʻopalapala i ka meaʻalani i ka mea'atila, kāloti a me ka kuke no 10 mau minuke.
- A laila, e hoʻopili i kaʻuala a hoʻomau i ke kāpili no 10 mau minuke.
- E hoʻonui i ka baleʻala a me nā pūlaʻi kāpīpī me nā'okiʻume i ka hupa.
- I ka huli hope, e hoʻokomo i ka peas.
- E hoʻomoʻi i nā meaʻala, nā kālaʻaʻaila maikaʻi loa, ka pepa a me ka lawaiʻa.
- E hoʻopiha i nā kīkā (dill a me ka pāhiri).
Ma hope o ka hoʻokomoʻiaʻana o nā meaʻai a pau o ka mīpī, e hoʻomau i ka kuke no 20 mau minuke a hiki i ka mākaukau loa. E uhi i ka pan me kahi poʻi a hoʻokuʻu i ka moa no 10 mau minuke. E hoʻopili i kaʻaila kawa e hoʻalu ai ma mua o ka lawelawe.
ʻO kaʻai o nā mele melenele he mea maikaʻi loa ia no kaʻohana a pau. Nui nā koho no ka hanaʻana i kēia meaʻai a kohoʻana i kahi i kūpono iāʻoe ke maʻalahi!