Pehea e hoʻomoʻa ai i ka moa mushroom?
Hoʻomākaukau no ka mea'alapī momi me ka cherie liqueur
ʻO kahi pāʻina nani, kahi ma kēlāʻaoʻao, aia nā huahana kahiko a pau, ma luna o nā meaʻono likeʻole, i hana i kahi meaʻono likeʻole.
Mea Kai:
- Hoʻokani - 500 g;
- Onion - 3 pcs.;
- Kāleka - 1 clove;
- Dill - 1 pūpū;
- Butter - 2.5 tbsp. koko;
- Kaomi - 4-5 mau aniani;
- Liqueur liʻiliʻi - 1 tbsp. koko;
- Soya meaʻai, paʻakai, pepa - i kāu meaʻai.
Hoʻomākaukau:
- 'Alika,ʻokiʻokiʻia ke kāleka aʻokiʻokiʻia i loko o nā pahu, eʻokiʻia kēlā me kēlā me kēia'āpana iʻekolu mau'āpana. E hoʻomoʻa i 8-10 mau moa;
- E hoʻokuʻu i ka pā o ka punetune o ka pata a me ka pāʻina no nā minuke he minuke, aniani a me ke kāleka. E hoʻomanaʻo i ka hohonu o ka pīnihi. Ināʻaʻole, a laila ma hope o ka hōʻiliʻiliʻana i nā meaʻai, e nininiʻia i loko o ka pā;
- Hulu i nā halawe,'Alika a me ka'ailaka me nā kīʻahaʻelima a lawe mai i ka wai i kahiʻeha. E hoʻonā i kahi ahi nui, a laila hoʻohui i ka paʻakai, ka pepa a me kahi meaʻalani liʻiliʻi loa i kou leʻa. E hoʻomau i ka hoʻomohala no ka hapalua hola.
- Ma hope o kēia manawa, e hoʻopau i ke kīpuni, e hoʻohui i ka waiʻona a waiho ma kahi hapalua hola ma lalo o ka puka pani;
- E hele i nā mea hana ma kahi kānana a hoʻowali hou, aʻokiʻoki i ke koena o nā puʻupuʻu 8 a me ka wela;
- Hāʻawiʻia ka meaʻono me ka dill.
ʻO ka meaʻai me ka'ōhiʻo hou a me ka buckwheat groats
He mea maʻalahi, akā he meaʻaiʻono no ka mīmaki pū mai ka meaʻono.
Mea Kai:
- Opad - 300 g;
- ʻO ka palaoa Buckwheat - 3 tbsp. koko;
- Onion - 1 pc.
- Milk - 0.5 mau 'ōke aiʻole 2 punetēpō. punetēpō o ka kirīpiʻona;
- ʻO ka paʻakai a me nā greens - ma kāu koho.
Hoʻomākaukau:
- E hele i nā hauhi, holoi aʻokiʻoki i nā wāwae;
- Eʻoki loa i nā pūpū meli a hoʻolei i loko o ka ipu wai. Hoʻokiʻa no 40-45 minuke;
- Ma kēia manawa, ke ninini aku nei mākou iʻekolu mau koko o ka buckwheat, nāʻaila a me ka paʻakai, ka paʻakai, ka pepa eʻono ai. Hoʻomoʻa i ka'ōpū i ka mākaukau piha o ka buckwheat;
- Ma hope o ka hoʻomeʻaʻana, hoʻopau i ka wela a hoʻonui i ka waiū a iʻoleʻelua mau puna o kaʻaila kawa e koho ai. E noʻonoʻo pono, e līlū i nā mea kanu a lawelawe.
Hoʻomākaukau no ka mela mushroom me nā mele mele a me ka cream
ʻO ka poʻe iʻoluʻolu eʻono i kēia pālahalaha, e'ōlelo wale no ia ma kahiʻanoʻoluʻolu. ʻO nā mea i koe, ka mea i loaʻaʻole i ka luʻikū -ʻaʻole ia e hoʻoneʻeneʻe i ka'alehue aiʻole e ho'āʻo iāʻoe iho e like me keʻano ho'āla ma lalo.
Mea Kai:
- Wai - 1.5 mau;
- Chanterelles - 250 g;
- Onion - 1 pc.
- Kaomi - 100 ml me ka momona o 20-23%;
- Butter no kaʻaila;
- ʻO ka lepoʻeleʻele a me ka paʻakai - i kāu leʻaleʻa;
- Pākiʻi - 0.5 pahu lāʻau;
- ʻO Pīpī - 3 pcs. (ka waena).
Hoʻomākaukau:
- E maikaʻi i kaʻu mau kui aʻokiʻoki i nā mele nui i loko o 2-3 mau'āpana, aʻo nā mea liʻiliʻi e koe i ke koe;
- E hoʻokuʻu i ka waiū i loko o ka pā palai, e kau i nā haohao ma laila aʻokiʻoki kokoke i ka piha. Ma hope oʻelua mau minuke, e hoʻopili i ka leʻona a hui me nā haohao;
- E kńkau i ka malala ma luna o ka nui o ka papa a me ka pńpń i nń pń a me nń hala i loko, e hui pono i nń mea a pau;
- Ma hope o kekahi mau minuke - e hoʻohemo i ka pīʻaha mai ke ahi, e uhi a waihoʻia;
- E puhi i ka wai i loko o ke kōkomo,ʻokiʻoki i nā'ōlaʻi i loko o nā'āpana liʻiliʻi a me kaʻaila a hiki i ka hapalua o kaʻaila. E kau i ke ahi ma kahi liʻiliʻi a hoʻolei i loko o ka mea i poʻiʻia i loko o nā huaʻaila. E uhi a eʻaila no kekahi mau minukeʻelima hou;
- A laila nininiʻia i 100 ml o kaʻaila, ka pepa, ka paʻakai a me ka hauʻoli maikaʻi;
- Weheʻia mai ke ahi, e ninini i nā papa, e hoʻolimalima i nā lawelawe me nā mea kanu a hauʻoli.
ʻO ka hoʻomākaukauʻana i nā mea'anena kalo i kahi kaʻawale i ka kukeʻana. Ma muli o kā lākou mau meaʻai kūpono, nā meaʻalaʻokoʻa a me kaʻono maikaʻi, ua loaʻa kēia mau mea hana. Aloha maikaʻi!