Uaʻike nō hoʻi nā Helene a me nā Roma i nā mea maikaʻi o ka wainaʻulaʻula. Mai ia manawa,ʻaʻole i emi iki nā kūkākūkāʻana, iʻoi aku ka nui o ka waina - maikaʻi a maikaʻi paha no ko mākou olakino. I kēia lā, uaʻike nā meaʻepekema i nāʻike e hikiʻole ke hōʻinoʻia nā liʻiliʻi o ka wainaʻeleʻele, akā, he hana maikaʻi nō hoʻi i ke olakino. Uaʻikeʻia kēia mau meaʻepekema e ka waina nui loa, he iki iki iho i ia mea, a keʻokeʻo keʻokeʻo wale nō no nā'ōmole, me ka aneaneʻaʻohe waiwai kūpono no ke olakino.
ʻO keʻanoʻoi loa o ka waina e pili ana i ka'ōnaehana cardiovascular o kahi kanaka. Ua ho'āʻoʻia ma ka hoʻokolohua e hōʻemiʻia ka nui o nā hihia o ka hōʻokiʻole o ka myocardial, kaʻoleʻana o ka naʻau a me nā maʻi'ē aʻe o ka pūnaewele cardiovascular i nā poʻe e inu nei i ka'ōmole o ka wainaʻula i ka lā, i ka poʻe i inuʻole i kēia wai. ʻO ka meaʻoiaʻiʻo,ʻo ka wainaʻulaʻula maoli ka mea e like me ka kercetin, resveratrol a me nā flavonoids, ka mea, ke'ōlelo pono nei, e hoʻoikaika i nā paia o nā moku, e hoʻonui i ka lāʻau. ʻO ka pōʻino,ʻo ka noʻonoʻo o kēia mau mea i loko o nā wainaʻokoʻa he nui loa. ʻO kā lākou helu e kauʻia ana i kaʻenehana o ka waina (ua loaʻa i kēlā me kēia mea inu waina nā mea pono'ī a me nā mea huna, i mālamaʻia e nā kenekulia), nāʻano hua waina.
No ka hoʻomākaukauʻana o ke kino maoli, ka waina maoli, a me ka pololei o ka maikaʻi o nā hua, he mea nui hoʻi ka loaʻaʻana o kaʻili a me nā lua. Ma hope o nā mea a pau,ʻo kaʻiʻo o nā hua waina e loaʻa ana i ka'ōlaʻa, ka waina, ka citric acid a me ka pectin,ʻo ka iwi a me kaʻili. Eia kekahi,ʻo nā hua waina i ka hoʻomākaukauʻana i ka waina, aneane holoiʻole, no ka mea, ma kaʻili, iʻikeʻoleʻia e ko mākou mau maka, ke ola i nā mea e pono ai ka uʻi. No laila, he mea koʻikoʻi ka hoʻohanaʻana i ka waina. ʻO kaʻoihana maoli ka waina,ʻo kaʻoi aku o kona mau waiwai maikaʻi.
ʻO ka hapanui ke manaʻoʻiʻo neiʻo ka meaʻoihana waina maikaʻi loa ma Palani a meʻItalia. I ke kākoʻoʻana i kēia,ʻo ka mea hōʻailona waina a me ka Italia ke kuhikuhi nei i kaʻaiʻana o nā kīʻaha me kahi kiʻekiʻe o nā momona, nā haʻalulu a me nā meaʻono i ko lākou mau'āina, e like me ka mea iʻikeʻia i ka spaghetti, ka croissants, nā hua Pelekane. E like me kouʻike,ʻo ka meaʻai kaʻenemi nui o ke kino kanaka. Ma ka manawa hoʻokahi,ʻo ka nui o nā maʻi o ka'ōnaeʻa cardiovascular i waena o ka poʻe Farani a me nā Italia, ua emiʻole ka mea maʻamau ma mua o ka poʻe noho o nā'āina'ē,ʻo nā mea noho ma ka Europa. ʻO nāʻike kaulana loa no kēiaʻanoʻoihana, aia ma loko o kēia mau'āina he kīʻaha waina i kaʻaina awakea, he mea maʻalahi maikaʻi keʻano he mahalo i keʻano.
Eia kekahi, pono e hoʻomaopopoʻia he mea hoʻomaha a hoʻomaha maikaʻi i ka waihona o ka wainaʻula ma nāʻano haʻahaʻa. Me ka hoʻohana ponoʻana, hiki i ka waina ke hoʻolōʻihi i ka ola a hoʻolei i kaʻelemakule. Hiki ke hoʻolahaʻia kēiaʻike waina i nā mea i heluʻia, e like me kā mākou i'ōlelo mua ai,ʻo resveratrol. He ikaika loa kēia waiwai, kōkua ia i ka hoʻohaʻahaʻa i ke kiʻekiʻe o ka cholesterol, a he mea hōʻoia maikaʻi hoʻi ia a me ka antimutagen. Ma muli o nāʻano hope loa e hiki ai i kaʻulaʻula ke hoʻokuʻu i ka uluʻana o ka maʻi kanesa a me ka hoʻokumuʻana i nā'ōpū hou. Hoʻohana nuiʻia nā'āpana o resveratrol i ka mālamaʻana i nā maʻi. Eia naʻe, pono e hoʻomaopopoʻia i loko o kaʻulaʻula ka mea i loko o nā mea liʻiliʻi liʻiliʻi, a hiki ke hōʻike iā ia wale nō me ka hoʻohana mau.
ʻO kekahiʻano hoihoi o ka resveratrol ma ka wainaʻulaʻula,ʻo ka hui pūʻana me ka waiʻona a me nā mea'ē aʻe e lilo i mea make i nā maʻi he nui, akā naʻeʻaʻole e hoʻopōʻino i ka'ōpū.
ʻO kaʻoiaʻiʻo, i ka hoʻohanaʻana i ka waina,ʻaʻohe mea e hoʻokokoke i nā mea a pau me ka mea hoʻokahi. Loaʻa ka ikaika o ka waina no nā poʻe'ē aʻe. No laila, me ka hoʻohanaʻana i ka waina me nā meaʻai (ʻo ka wainaʻeleʻele ka momona o ka momona), pono e noʻonoʻo pono ka meaʻai i ka waina no ka hoʻoikaikaʻana i ka makemake. Uaʻike nā meaʻai i nā meaʻai o ka waina aʻaʻole lākou e manaʻo e inu i ka'ōpū'ōpū.
Eia pū,ʻaʻole mākou e hoʻopoina i ka wainaʻono ka mea inu waiʻona. A like hoʻi me nā mea inuʻona a pau, maikaʻi wale ka waina ma ka hoʻokahe. ʻO ka hapa nui o nā kauka ke manaʻoʻiʻoʻaʻole pono nā kānaka eʻai i nā meaʻeleʻeleʻelua o ka waina i kēlā pō i kēia pō,ʻaʻole pono nā wahine eʻoi aku i ka hoʻokahi. He kūlana kēia mau waina,ʻo ka nui o ka waina i pau ma muli o ka physiology o ke kanaka, kona kaumaha a me nā kumu'ē aʻe.
Pono e hoʻomanaʻo mau i loko o ka wainaʻulaʻula (a me nā waiʻona) a pau ke ethanol (e pili ana i 16 grams i ke aniani maʻamau), he waiʻona a ua hoʻolālāʻia e like me nā mea waikahe. Hiki i ka Ethanol ke hoʻokuʻi i ka hilinaʻi, i ka hopena, hiki ke alakaʻi i nāʻokoʻa likeʻole o ka waiʻona.
Aʻo ka hopena, kekahi mea e pili ana i nā waina a me nā mea inu. Aia kekahi manaʻo kuhihewa e hoʻopauʻia ka waina wī i kaʻulaʻula. ʻAʻole, a eia hou no. Ua ulu nui ka waina ma Provence, ma ka hema o Farani. ʻAʻoleʻokoʻa kona hana ma kaʻulaʻula. ʻO ia wale nō ma kaʻenehana, ma ka wort e ho'āʻo nei eʻaneʻaneʻaʻole e hoʻohui i kaʻili o nā hua waina, i kona mauʻanoʻano, e ho'āʻo ana e hana i ka hapa o ka pulp o nā hua. ʻO kēia waina uaʻoi aku ka ikaika a me ka nui o ka ethanol, akā, ua emi iho kona mau pono pono.
ʻO ka waina ua wili. Nui ka nui o kāna mau hana. ʻO ka mea maʻalahi ka waina i hoʻomehanaʻia me ka meli a me ka hinamona. Nui ke kani. Hiki iāʻoe keʻike ma ka pūnaewele he nui loa nā mea hoʻomanaʻo no ka hoʻomākaukau. Hiki ke hoʻohanaʻia ka waina wiliʻia no nā maʻamau, ka maʻi, nā maʻi o ka maʻi. Inā hoʻokomoʻia ka waina ma luna o kahi pāʻina leʻaleʻa, a laila hāʻawiʻia nā hua a me nā leʻaleʻa.