Hoʻomākaukau mākou i puaʻa no ka hoʻoilo - kahi koho o nā mea maikaʻi loa

ʻO kaʻikeʻole o nā haʻakai hiki ke alakaʻi i nā hopena maikaʻi. Ma hope o nā mea a pau, e pili ana i nāʻano kaulana (chanterelles, nāpī, nā meli-hawal, a pēlā aku),ʻike nā mea a pau, a heʻuʻuku ka nui. ʻO nā puaaʻeleʻele a me ka lahilahi ko lākou helu. Ma waho,ʻaʻole lākou iʻike nuiʻia - nā haʻina liʻiliʻi liʻiliʻi me nā palena ma ka liʻiliʻi, akā, ma luna o nā mea kanu iʻoi aku ma mua o ka nui o nāʻano.

ʻOiaiʻo ka nui o nā poʻe akamai e nānā i ka puaʻa e hōʻeuʻewa aʻeha paha, ua aʻo nā mākua i ka ho'āʻo ponoʻana iā lākou, e kuke i ka meaʻono, a me ka pīkī a me ka paʻakai i loko o nā ipu. No ka mea,ʻo ka hoʻomākaukauʻana i puaʻa no ka hoʻoilo, ponoʻoe e hou. ʻO keʻano o nā'ōhū he meaʻono loa a koi aku i ka lāʻau wela. Ināʻole, e'āwīwī koke lākou a lilo i kā lākou mau mea momona. Akā, mai huhū mua ma mua: e aʻo aku mākou iāʻoe i ka pipihi a me ka paʻakai paʻakai o ka puaʻa ma nāʻano likeʻole, e pale i nā pilikia kūikawā.

Hoʻopiliʻia nā puaʻa: nā mea kanu no ka hoʻoilo

ʻO ka puaʻa hōʻailona he meaʻono kūʻokoʻaʻo Rūma. Ua mākaukau lōʻihi lākou ma mua o nā haʻuki'ē aʻe, akā,ʻo ka hopena hopena e hoʻopōmaikaʻi ana i nā pūnana kaulana. I kēia lā, ke kamaʻilio nei mākou e pili ana i puaʻa puaa. ʻAʻole lākou iʻoi aku kaʻino aʻoi aku kaʻono. Hiki ke mālamaʻia kēlāʻano hamoʻole ma hope o ka lōʻihi o ka hoʻouluʻana a me ke kīpona maikaʻi i ka hopena o ka lāʻau wela. ʻO nā mea momona a me nā puaʻa momona no ka hoʻoilo, he pono lākou e noho ma nā hale kūʻai a me nā hale kūʻai mai nā mea nona ko mākou'āina nui. E pono paha ke waiho i hope o lākou?

Nā mea e pono ai:

• pua puaa - 1 kg
• ka winika - 1.5 punetuni.
• ʻO nā cloves - 8 pcs.
• Peppercorns - 8 pcs.
• Waiwai Bay - 2 pcs.
• Dill - 1 pūpū
• kekala - 4 mau pale
• ke kō - 1 tbsp.
• paʻakai - 1 tbsp.

Hoʻomaka i kēlā me kēia lā

1. Hoʻoulu i ka puaʻa no kekahi lā i loko o ka wai anuanu e pale aku i nā toxins maʻi.
2. Hoʻomākaukau houʻia nā pūmoku i kaʻoki āpau aʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi.
3. Holo ka wai me ka paʻakai. Ma laila, hoʻoholo i ka puaʻa a hoʻomoʻa i ka hapalua hola ma hope o ka hoʻolapalapa.
4. Hoʻopiliʻia nā'ōpū ma kahi kānana, a kulu i loko o ke kai anuanu no hoʻokahi hora.
5. No ka hoʻomākaukauʻana o ka marinade, hoʻoheheʻeʻia i ka wai wai, ka paʻakai a me ka vīnega. E hoʻonui i nā meaʻala i ka hopena a hoʻopiha i nā puaʻa. E hoʻokuʻu hou i nā halopopo (10 min) ma kahi paepae paepae.
6. 3 mau minuke ma mua o ka pauʻana o ka kukeʻana, e hoʻokomo i loko o ka paʻakai a me ka dill.
7. I kēia manawa, hiki ke hoʻomaopopoʻia nā puaa i hoʻokaheʻia no ka hoʻoilo. Ke waiho nei ia i loko o nā ipu i kālaiʻia aiʻole e lawelawe i kaʻaina awakea me nāʻaila a me kaʻaila.

Pīpī i pailaʻia i kaʻaila: he meaʻai no ka kukeʻana

ʻO kaʻohiʻana i nā haroha o ka puaʻa no ka hoʻoilo, he hana hoʻonāukiuki maikaʻi. ʻO nāʻano hua i waiwai i nā huaora a me nā microeleuses maikaʻi. Akā, ma mua o kou weheʻana iā lākou i ka hopu a me ka paʻakai ma nā kapa, he mea pono ke kau iāʻoe iho me kahi hapa liʻiliʻi o kekahiʻike. Ma waena o nā hana he nui no nā puaʻa momona ua koho mākou i ka mea maikaʻi:ʻoihana, pili waiwai a maʻalahi.

Nā mea e pono ai:

• svinushki - 1 kg
• Peppercorns - 7 pcs.
• pepaʻono - 5 pcs.
• lau laurel - 3 pcs.
• kaʻaila aila - 100 ml
• paʻakai - 1.5 tbsp.
• kākāka - 3 mau niho

Hoʻomaka i kēlā me kēia lā

1. Hoʻomohana, holoi a holoiʻia ka'ōpū puaʻa no 30 mau minuke i ka nui o ka wai.
2. Ma hope o ka manawa i hoʻokaʻawaleʻia, e hoʻokahe i ka wai a hoʻomau hou i ka hana. E puhi i nā haha ​​no kekahi hola.
3. E hoʻomākaukauʻia ka pūʻano mushroom mai ka wai, e hoʻokomo i loko o ka pā palai, hoʻopihaʻia me kaʻaila.
4. Ho'āhui i nā meaʻala a pau, ke kāleka a me ka paʻakai i nā puaʻa.
5. E paʻi i nā'ōhiʻo ma ka mahana wela no 40 mau minuke. E ho'āʻo e hoʻonāuki i nā manawa a pau.
6. Hoʻopiliʻia ka puaʻa maʻemaʻe ma luna o nā kini, e hoʻopili i nā pale lili a hūnā i loko o ka pahu fri.

ʻO nā mea'alalaina i ka brine: ka kuke no ka hoʻoilo

Hoʻokomoʻia nā'ōpū miki i loko o ka pupuhi ikaika, kahiʻoi aku iʻoi aku ka maikaʻi ma mua o kaʻai. He meaʻono wale nō nā kānaka eʻoliʻoli nei i nā meaʻono. ʻO kaʻoiaʻiʻo, ua hoʻololiʻia kaʻaiʻana o ka hapalua o ka poʻeʻai i nā hala i alohaʻoleʻia me nā'ōlaʻi i hoʻopiliʻia, e like paha, aiʻole kekahiʻaoʻaoʻaoʻao punahele'ē aʻe. Mai manaʻoʻiʻo mai iaʻu? E hoʻomākaukau a hoʻomaopopoʻia!

Nā mea e pono ai:

• pua puaa - 1 kg
• nā hua horseradish - 1 pc.
• Nā umbrellas o ka pahu - 1 pc.
• nā lau o currants a cherries - 2 pcs.
• pepa punahele - 6 pcs.
• Waiwai Bay - 2 pcs.
• pepa peas - 8 pcs.
• paʻakai - 2 tbsp.

Ke aʻoʻana i kēlā me kēiaʻaoʻao:

1. E hoʻomākaukau i nā hala i keʻano like me ka mea i hana muaʻia.
2. Hoʻopi hou i nā puaa i ka wai paʻakai i ka manawa he 2 mau hola.
3. I ka waena o ka hana kuke, e hoʻomoʻi i nā lau a me nā meaʻala i ka pā.
4. Ma hope o ka halaʻana o ka manawa, e hoʻopau i ka pāhīpihi, e hoʻokuʻu i ka pahu me nā hauhi a hoʻokuʻu i ka pāpili ma luna o nā ipu kūpono.
5. E hoʻopau i ka pahu piha i nā uhi hao a hūnā mai ka wela a me ka mālamalama.

I ka pane! ʻO nā'ōpili'ōpili me nā uhi hao he hopena hope loa ia. Eia kekahi laʻana, ināʻaʻole lawa ka wahi kikowaena i ka friji e mālama ai i ka mālama. ʻO ke kumu kūpono no nā hala i paʻakai ke uhiʻia i ke kinikona pale.