ʻO ka mea kānanaʻo Satsivi kekahi o nā kuʻina o Georgian i kaulana loa, a he nui nāʻano. Ua unuhiʻia mai ka Georgian mai heʻano "hoʻopunipuni" a hoʻohanaʻia, ma keʻano maʻamau. Hiki keʻeli wale i kēia meaʻai i ka meaʻai, akā i ka manawa pinepine i lawelaweʻia na manu a me nā meaʻai. ʻO kahi hiʻohiʻona nui o kēia'ōmole ke hoʻohanaʻia i loko o ka nui o nā'ōmole wolina. I loko o keʻano wela, ua like keʻano o kaʻaila kirimomi maikaʻi, akā, e mālulu nui i ka manawa e maloʻo ai.
Mea Kai:- Onion 8 pcs.
- Lulu wōʻole 4 tbsp.
- ʻO ka palaoa i ka palaoa 2 tbsp. l.
- Kāleka 3'alele
- Hoʻopiliʻia ka Coriander 1 tsp.
- Pāleinaʻeleʻele 1 tsp.
- ʻO ka palaoa cinnamon 0.5 tsp.
- Kaomi 5 pcs.
- Ka huila o hops-suneli 0.5 tsp.
- Pālaʻiʻulaʻula 0.5 tsp.
- Ka waina i ka wainaʻe 5 ml
- ʻO ka'āina Saffron 0.5 tsp.
- Kahei moa 500 ml
- Ka momona momona 125 g
- ʻO ka paʻakai 2 tsp.
- Mākuhi 1 No ka hoʻomākaukauʻana i ka iki e pono aiʻoe e lawe i kaʻaila, ka'ōmaʻoma, ka palaoa (ka kānana) palaoa, ke kāleka, ka hua coriander, ka pepaʻeleʻele'āina, ka kinamona'āina, nā'ōpala, ka Hmeli-suneli mix, ʻO ke kīhāpa, ka moa moa, ka momona a me ka paʻakai o ka moa.
- Ka Papa 2 Kūpilikiʻi a maʻemaʻe loa.
- Ka Papa 3 I loko o ka pā palai, hoʻonāhana i ka hapalua o ka momona o ka moa a me kaʻaila kalo ma luna.
- Ka Papa 4 E hoʻohui mua i ka palaoa me ka momona i koe a hoʻoulu a hiki i kaʻikeʻana o ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo No laila, ua lilo kaʻala o ka palahū, loaʻa i kahi mea'alaʻolu maikaʻiʻole aʻaʻole hoʻi i hāʻawi i kahi alapiʻi.
- Ka Haʻawina 5 Ma hope o kaʻaʻahuʻana, eʻoluʻolu i ka palaoa, a laila e hoʻonoeʻia me ka liʻiliʻi nui o ka hulu, e hoʻolālie mālie, e hoʻokuʻi i kaʻaila e koe a ho'āla hou, e hoʻomaopopo i ka hanaʻole o nā lumps.
- Ka Papa 6 E hou i ka pīpīʻana i ka wela wela a me ka hoʻouluʻana, e hoʻolapalapa a hiki i kaʻeleʻele.
- Ka Papa 7 E kālepa i nā hua i loko o kahi mīhini kolo, e hoʻopili i ke kālani, ka ruby a me ka pepaʻeleʻele, ka coriander me ka paʻakai (eʻono), e kauʻia ma kahi liʻiliʻi.
- Ka Papa 8 E kāleka i ka paila i loko o kahi mimina.
- Ka Papa 9 E kau i ka huiʻana i loko o ka palaoa a hoʻopiha.
- Ka Papa 10 E ninini i ka paʻakai i loaʻa i kahi kola i hoʻomākaukauʻia.
- Ka'Akuʻu 11 E hoʻohui i nā mea a pau, a me ka hoʻouluuluʻana, e hoʻokomo i kahi no 15-20 mau minuke i ka wela wela.
- Ka Papa 12 E hōʻawi i ka kinamona, nāʻahu lepo, "Hmeli-suneli", ke kīhāne a me ka vīnega waina i hoʻohālikelikeʻia i loko o kahi liʻiliʻi o ka wai wela i loko o ka mila. E hoʻonā i ka nui. E puhi i kaʻaila ma kahi wela wela no 5-6 mau minuke. Hoʻopihaʻia ka milo e hoʻomaʻalili ai.