Ghee aiʻole "wai wai"ʻO ka waiheʻe melted, a ghee paha (ghee) ma nā'āina hikina a ma waho aku i kapaʻia he "wai wai". Ma hope o nā mea a pau,ʻaʻole ia he meaʻai nui wale no ka meaʻai, ka mea e hāʻawi ai i nā ipu i meaʻoluʻolu maikaʻi a me ka momona, akā, he lāʻau lapaʻau hoʻi me kahiʻano nui o ka hana. He mana kūponoʻole ko Ghi, i kekahi manawa i kapaʻiaʻo "ka momona". Ke kū nei ma ke ahi me kaʻeli i ka waiūpī e hoʻopuka ana i kahi'ōlaʻi nani, momona. ʻO ka līni,ʻaʻoleʻo kaʻaila,ʻaʻohe kinoʻole a me nā meaola e hoʻomaka ana e'ā'ā ma 120 ° C a i ka manawa eʻoki ai i ke ahi ka lilo i ke kino. Hiki ke puhiʻia ka wai o ka waiheʻe i ka 190 ° C me ka hanaʻoleʻia (ʻo ia hoʻi, hiki ke hanaʻia me ka'ōpala). Hiki ke mālamaʻiaʻo Ghi no nā kenekulia, i ka manawa e hoʻonui ai ka wā kūʻai. He mana maikaʻi loa ko Ghi i kaʻike - he mea nui ia no nā poʻe i makemake i ka pilina o kaʻuhane a me ke ola kūpono.
Mea Kai:- Butter 1000 g
- Ka Papa 1 No ka hoʻomākaukauʻana i ka ghee e makemakeʻoe i 1 kg o ka wai. Eʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohanaʻiaʻana o kaʻaila i hanaʻia i ka home, akā ināʻaʻole kēia, e kūʻai i ka waiʻona houʻole i hanaʻia e like me GOST 37-91. ʻAʻole kūpono kaʻaila me ka hōʻailonaʻana i ka'ōmole.
- Ka Papa 2 Eʻoki i ka waipū i loko o nā'āpana he 50 g a waiho i loko o ka pāpaʻi paʻapū, uhi, a waiho no 1 hola ma ke ana mahana a hiki i ka wā e hoʻopuehu waleʻia kaʻaila.
- Kaʻaha 3 A laila e kau i ka mahana wela a hoʻonuanu mālie.
- Ka Papa 4 I ka uhiʻana o ka'āina i nā momi momona, hoʻonānū me ka hoʻonā a hoʻonā i ke ahi i kahi haʻahaʻa. I kēia manawa, hoʻomaka ka'ōpena e'ākoakoa. E waiho i kaʻaila no 2 mau hola, me ka uhiʻole a me ka hoʻouluʻole.
- Ka Papa 5 Ma kēia manawa uaʻike mākou i ka nohoʻana o nā'enela lepo ma lalo o ka pan, ua maopopo ka'ōpiopio, a he gula kaʻaila. Pono mākou e hoʻopau pono e lawe i ka'ōpena mai luna mai me ka walaʻau, me ka paʻoleʻana i ka papakū, iʻole e hoʻonā i nā meaʻai. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka mahuhu, iʻole, ma ka hīmeni. Hoʻomaopopo kokeʻia ka meaʻai i kahi hāʻina nani kupaianaha.
- Ka Papa 6 Inā he ikaika loa kaʻaila o kaʻaila a inā uaʻeleʻele konaʻula,ʻo ia hoʻi, ua hoʻomākaukauʻia kaʻaila no ka lōʻihi a iʻole ka wela o ka wela. I kēiaʻano, makemake wau e haʻalele i ke kahawai, akā, hiki ke hoʻohanaʻia kaʻaila. Eia naʻe, i ka manawa'ē aʻe e ho'āʻoʻoe e hoʻoponopono i ke ahi i ka wā eʻoki ai.
- Ka Papa 7 E kuhi i kaʻaila wela ma o kahi kānana.
- Ka Papa 8 I ka hoʻomeleʻana o ka ghee, e nininiʻia i loko o ke polaʻai, ai ka wā e hoʻonaniʻia ai i ka mahana wela, e hoʻopuni i ka pale i hoʻopaʻa ponoʻia. E hāʻawi i 1100 ml.