Hiki mai kaʻai mai ka'Āina mai. He nui nāʻano o ka meaʻai e hiki ai iāʻoe ke kuke i kēlā lā i kēia lā mai nā mea maʻalahi, he mea momona ia a me nā manawa e kāhāhā ai i keʻano o kāu mea i aloha ai. I kēia lā, e kamaʻilio mākou e pili ana i ka palaoaʻo'Itilani "Chapati". ʻO ka Chapati he keke'alama mai ka palaoa palaoa a me ka palaoa hūʻole. ʻOiai e kauʻia ana, uaʻeliʻia nā kīpī i kahi paʻi maloʻo maloʻo, a laila kapalapala i kahi ahi e hoʻopalahalaha ai i nā pōpō e like me nā pōpō. ʻO ka inoa ponoʻo "chapati" mai ka Turkic "shappota" - he pā ahi,ʻaʻole e ukuʻia ka haleʻai hoʻokahi ma India, akā,ʻaʻole ia he mea kupanaha, no ka mea he mea paʻakikī ke hoʻonui i ka pono o kēia mau paʻi: ua hoʻomākaukau kokeʻia, a he kūpono hoʻi no ka palaoa, kahiʻoi nui o ka lalā. Hāʻawiʻia nā kēmu i nāʻano likeʻole mai nā huaʻai, kahi laiki a me nā hulu. Hoʻohanaʻo Chapat ma kahi o ka spoon, kāpiliʻai i loko o ia. Hiki ke like ka nui o ka burrito, akāʻo ka nui o kaʻilikai he 10 knm ke anawaena. ʻO ka'ōleloʻo Chapati,ʻaʻole e like me ka berena, ua mākaukau maikaʻiʻole ma mua, akā, ma mua o ka lawelaweʻana. Ināʻaʻoleʻoe i ka'ōpū piha a me ka palaoa rye, laila hiki iāʻoe ke hoʻopau i ka palaoa palaoa a me ka pālūlū i ka lakene o 3: 1. ʻO ka hoʻomākaukauʻana i ka luakini e pono ai ka maʻalahi a me ka hana, akā, ināʻaʻole i pulu nā pōpō, e paʻakikī ka paʻakai a lilo ia i waihona kūpono i kāu papaʻaina.
Mea Kai:- ʻO ka palaoa i ka palaoa 150 g
- ʻUla, palaoa 300 g
- Ka wai 400 ml
- Kuheʻe kaʻaila i 50 g
- ʻO ka paʻakai 5 g
- Ka Papa 1 No ka hoʻomākaukauʻana i nā pōpō, e pono ana iā mākou:ʻo ka palaoa a me ka palaoa palaoa (i ka ratio 1: 2), a me ka paʻakai, ka wai mahana a me ka waiūpaʻa a me ka waiū.
- Ka Papa 2 E hoʻohui i nāʻanoʻelua o ka palaoa a me ka paʻakai.
- KaʻAnuʻu 3 E hoʻouka iki i ka wai i hoʻomoʻaʻia a hui pūʻia a hiki i ka wā e loaʻa ai i ka pailapulu pa'ū.
- Ka Papa 4 E hoʻololi i ka palapalapa i ka papahele a ulana a hiki i ka wā eʻoluʻolu aiʻoe i ka palaoa. E puhi i ka paila me ka wai, e uhi i kahiʻahu mahana a waihoʻia no 30 mau minuke.
- Ka Papa 5 Ua hana mākou i 14 mau pōʻale me nā lima lima. Hoʻokomo mākou i ka palaoa a'ōwiliʻia i ka papaʻaina. E hoʻolālā e like me ka hiki. Inā makemakeʻoe i nā pōpō e like ke anawaena hoʻokahi, a laila, hiki iāʻoe ke kau i kahi meaʻai a iʻole ka pāpale ma luna o ka'ōwili i'ōwiliʻia aʻokiʻoki i ke koena o ka palaoa i ulanaʻia me ka pahi.
- Māhele 6 Ke kau nei mākou i kahi pākī pākī hao nui me kahi lāʻau ma ke ahi waena a hoʻomehana iā ia. A laila, ua lūlū mākou i ke koena o ka palaoa mai nā pōpō palaoa a kau aku i loko o ka pā.
- Ka Papa 7 Ma kahi e hoʻomaka ai nā hua liʻiliʻi ma ka mahele o ka chapapa, a hoʻomaka nāʻaoʻao e huli i luna, e hoʻohuli iā lākou me nā puʻupuʻu pāʻani i kekahiʻaoʻao a paʻa i loko o ka pā palai a hiki i ka uhiʻia o ka'āina capite me ka momona.
- Ka Papa 8 A e hele i ka'āpana me nā kīkino'āpana a lawe i ke ahi, e hoʻohuli i nāʻaoʻaoʻelua ma ke ahi no kekona kekona a hiki i ka'ōʻana o ka'ōpoe. Pono eʻokiʻokiʻia ka halepule i hoʻopauʻia - e uhiʻia ma nāʻaoʻaoʻelua me nā specks'ōmaʻomaʻo.
- Ka Papa 9 Haʻawi mākou i ka chapita me ko mākou mau lima e puka i waho i ka ea a pale i kekahiʻaoʻao me ka waiū maʻemaʻe. E mālama i ke keʻena pule a hoʻouluʻia i ka lole a iʻole ke kānani no ka mālamaʻana i ka wela a hoʻomalu.