Hiki paha keʻakaʻaka i kēia noi, ināʻaʻole no kahi kūlana weliweli e hoʻolālāʻia e pili ana i ka hoʻonuiʻana i ka hana o ka hoʻopuniʻana i nā "hoʻopiʻi". ʻO kekahi laʻana, ma ke UK,ʻo ka hapakolu o nā keiki eʻai i nā kāpena i kēlā lā i kēia lā,ʻo ke koena o nā hapakolu e koe ua hoʻohanaʻia iā lākou i nā manawa he nui i ka hebedoma. A ma keʻano holoʻokoʻa, hoʻopiha nā British Pelekane i nāʻeono bila'ekeli i kēlā me kēia makahiki, e pili ana i hoʻokahi ton o ke kilika no kēlā minuke kēia minute a kokoke paha i 100 paʻi ma kēlā me kēia kanaka. Ua mālamaʻia ka "perekuson" i'ōleloʻia i hoʻokahi lā - e like me ka nui o nā keiki o Beritania nui i loaʻa - hāʻawi hou i kā lākouʻai iʻelima mau lita o kaʻailaʻaila i kēlā me kēia makahiki. ʻAʻole kēia e kamaʻilio ana e pili ana i ka momona, ka paʻakai a me ka paʻakai, i loko o ia mau mea iʻole e like me keʻano o nā pepa i hoʻopiha i nā waihona hale kūʻai ma ke kihi, kahi supermarket a iʻole ke kūkini kino.
I ka hoʻohanaʻana i nā'ōlelo aʻo a nā kānakaʻepekema a me nā mea kūʻai kūʻai, kekahi mauʻoihana kālepa nui, me ka hoʻohui i nāʻanoʻoluʻolu a me nā'ōniʻoniʻo, e hoʻohana pinepine a hoʻonui i nāʻano hana e hoʻoulu ai i kā mākou mau meaʻono, e kau ana ma kaʻaoʻao o ka "puʻupuʻu-hilinaʻi".
Nānāʻo Michael Moss i nā hopena o nā "meaʻoihana pono" nā meaʻaiʻai i nā makahiki he mau makahiki a hōʻike i ka hopena o ka pōʻai mai i kahi pōʻino iki o nā makahiki hehiku a lilo iʻanoʻano poma o ka lolo e hoʻopōʻino pono i kekahi mau kikowaena o ko kākou lolo me ke kōkua o ke kelekema no ka "makemake nui" o kēia huahana . ʻO kekahi o nā kinikini e hūnā i ka paʻakai, ka momona a me ke kō, i kapaʻia he "taste enhancers", e hana i ke aʻalolo pūpū ma luna a ma hope o ka waha. Mai ia mea ua hoʻouna pololeiʻia kaʻike i ka lolo.ʻO iaʻano ala pōkole e hiki ai ke koho i ka hoʻokolohua i nā kūlana kūpono o kēlā me kēia mea i nā huahana. Hoʻomaopopo nā limahana hana i ka huahana eʻono ai, hoʻonā a me nā mea'ē aʻe. ʻO ka māhele maikaʻi o ka paʻakai, nā meaʻono (i loko o ka starch) e hoʻouna ana i nā hōʻailona leʻaleʻa i ka lolo, e'ōlelo ana ua loaʻa kekahi wahi o ka leʻaleʻa. Ke'ōlelo neiʻo Kauka Moss i ka makemake o ke kāpena o kēia mau mea ma ka lolo, a hikiʻole ke pale i kēia. Eia kekahi, keʻano o kēia mau mea me nā lāʻau lapaʻau:ʻo kaʻoi aku o kā mākouʻaiʻana i ia mau meaʻai,ʻo kaʻoi aku o ka paʻakikī o ka leʻaleʻa o kā mākou leʻaleʻa ma hope o kaʻaiʻana iā lākou,ʻo ia ka mea eʻai ai i kēlā mau mea "ʻeleʻele". I ka mea e makemake ana nā meaʻona lama e loaʻa kahi maʻi, pēlā nō e makemake ai ka "pīpī" e makemake i kā lākou mea momona.
ʻO wai ka mea e noʻonoʻo ana i ka hoʻowalewaleʻana o ka pīhoihoi ma muli o ko lākou'eneʻeneʻaʻokoʻaʻokoʻa. Ua nānā aku ka manaʻo o nā mea hōʻailona kālepa i kēia. Ke'ōlelo neiʻo Kauka Moses, ua weheweheʻia ka māhele o kahi hiʻona maikaʻi. ʻO ke kuhiʻia,ʻo ka momona o nā'ūmena iʻeliʻia he meaʻoluʻolu loa ia i ka loheʻana i ka wā e pahuʻia ai nā iwi i ka paona 4 paona i hoʻokahiʻehā.
ʻO ka lepolima "Gourmet" (ke'uneke) ma ka pōʻai me ka huahana wale nō ka mea e hoʻoulu ai i ka hoihoi i loko. A ināʻoe eʻoluʻolu iki ia,ʻaʻole ia e hopohopo nui,ʻoiai ināʻoe eʻike he meaʻino nā mea a pau. Hōʻikeʻia kēia a pau ma muli o ko mākou aloha no nā kime.
Hāʻawi mākou i ko mākou olakino no kēiaʻano kānalua. ʻO ka hoʻomāʻewaʻewa i nā pākiki,ʻo ia hoʻi, ka hoʻohanaʻana i ka momona momona, ka sugar a me ka paʻakai, e hoʻonui i ka hopena o ka nui, ke kiʻekiʻe, ka maʻi hīkī, ka maʻi maʻamau puʻuwai, ka maʻi kanesa. Ua mālamaʻia nā keiki i kēia maʻi e like me kēia. Eia kekahi, uaʻikeʻia e ka'enekema kekahi mau mea weliweli e pili ana i nā pila. Wahi a nā papahana i hanaʻia ma ka US a me ke UK, ke kālaiʻike a me ka meaʻai waiwai a Darius Mozaffarian (Dariush Mozaffarian) e hakakā nei i nā kaomi iʻoi loa aku i ka maʻi i ka maʻi nui ma ka US. Heʻokoʻa nā caloric o nā meaʻai i nā meaʻokoʻa, he kiʻekiʻe loa nā huaʻuala, ma nāʻano kīʻaha pipi. Ma muli o ko lākou hikiʻana a me nā hana kūpono no ka pono, hoʻohanaʻia ka pahi, a makemake lākou eʻai pinepine i kaʻai. Ua hoʻoholo ka papahana hoʻonaʻauao o nā kumuhana lawaiʻa o ke Kula Aʻo Haukōʻo Harvard i ke kiʻekiʻe o ka mākiko a me nā'ōpona'okōpika maikaʻi e hiki ai i kahiʻeke'ē aʻe ke wāwahi i ka palekana o glucose a me ka insulin i loko o ko kākou koko. i ka lā. Hiki i ka ho'āʻo eʻai i kahiʻeke'ē aʻe, no ka mea, he hapa liʻiliʻi. ʻO keʻano o ka insulin ke alakaʻiʻia i kaʻili a me ka maʻi diabet.
Ma mua o nā pilikia a pau e pili ana me ka hoʻohana nuiʻana,ʻo nāʻano o ka hoʻouluʻana i nā keiki - nā mea nui o nā kāpoki pīpī - he mea hoʻokūpilikiʻi. Mahalo i ka hoʻouluʻana i nā hōʻailona kaulana, hiki iā ia ke hoʻopaʻa mau i nā'ōpiopio'ōpio ma lalo o ka mana o "chip-dependence". Ke hoʻopauʻia ka pahu kani maʻEnelani no ka hoʻolahaʻana, aʻo ka inoa o ka'ōlelo Pelekāniaʻo Gary Lineker e mahalo ai i nā mīkini "Walkers",ʻaʻohe mea kānalua i ka lā apopo e kāpaeʻia kēia mauʻeke mai nā papa. ʻO Idol o nā mea pāʻani o ka leʻaleʻa 'o Leonel Messi ma ka pāʻoihana, i hoʻonohonohoʻia ma nā alanui o kekahi kūlanakauhale nui ma nā kīʻaha holoʻokoʻa, me kahi'āpana kipi e mālama i kahiʻeke o "Lays". Peheaʻoe e kū ai ma laila? Ke ulu nei ke ahulau o ka momona ma ka nui o na lahui, no laila, ua lohe nuiʻia nā leo no ka manaʻo kūpono i ka hoʻolahaʻana i nā meaʻai.
ʻAʻole kākou e hoʻopoina i ka kuleana o nā mākua i hoʻonāukiuki i ka aloha aloha o kā lākou mau keiki me ke koki. ʻO ka hōʻiliʻiliʻana i ke keiki kakahiaka i ka kula, hoʻokahi wale nō o nā mākua heʻumi i hoʻokomo i loko o ka peʻa o ke kuʻuna i kuʻiʻia mai ka papakū. Ke hopohopo nei nā kauka mai ka wā kamaliʻi, nā keiki e "noho iho" ma ia mau huahana. Ma hope o nā mea a pau,ʻo ka meaʻoiaʻiʻo, makemakeʻia lākou e ka papa kālaiʻole, a me nā meaʻono hoʻokipa a me nā mea hoʻolāʻau hoʻolāʻau i loko o ka acrylamide a me ka sodium glutamate. Hiki i kēia mau mea kelepona ke hana i nā loli hikiʻole ke hoʻololi i ka kino o ke kino, kahi e huli ai i nā maʻiʻino loa.