Hoʻopuluʻia ka'ōpū umauma me nā'ōmato a me ka'ōina
- 4 mau umauma, i hoʻokuʻuʻia i loko o kahi'ōmole kikokikona
- 1 ka ipuʻalani
- 1 ka pele i ka palaoa
- 1'ōmumu nui, iʻokiʻia i 4 mau'āpana
- 6 mau hua
- 1/4 kapu ka moa a me ka'ōpū puna
- 1/2 ka palaoa
- 1 tbsp. l. aila olila
No ka maʻalahi:
- 1 ka'ōpū i nā tōmaʻakoʻa liʻiliʻi
- 1/2 ka'ōnihi'āpana
- 2 tsp. ka winika
- 1/2 ka mīkini kapu a me ka'ōpū puna
- ʻO kahi basil hou a maloʻo paha
- ʻO ka paʻakai paʻakai a me ka lepo hou
Kāhua:
E ho oho i ka umu a 180 ° C. E kau i nā umauma moa ma ka papaʻaina me ka'āpanaʻoluʻolu i lalo. E hoholaʻia i kēlā me kēia 1/4 o ka'ōniʻi, ka lihi, kahi kōmati. E'ōwili i kēlā umauma i ka'ōwili a kau i ke kīʻaha me ka "seam" i lalo. E pāpale i nāʻula me ka hulu. E ninini i ka paila i loko o kahi nui ākea. Ma keʻano hoʻokahi, e ninini i ka palaoa. E hoʻopili i kēlā me kēia'ōwili i loko o ka palaoa, a laila e komo i loko o ka waihona hua, a laila hou i loko o ka palaoa (kāpae i ka keu). A e kau i ka pepa i'ōwiliʻia. I loko o kahi kōpana nui, kaʻailaʻailaʻaila. E paʻi i nā'ōwili ma nāʻaoʻao a pau a'ōleʻele gula. E kau iā lākou ma kahi pāpale bakena a hoʻomoʻa i ka umu no kahi minute. I kēia manawa, e hoʻomākaukau i ka iki. I kahi'āpana liʻiliʻi, e hoʻohui i nā'ōmato, ka'ōnihi, kaʻaila, ka vīneka a me ka basil. E lawe mai i kahi'ōpū a waiho i ke ahi wela noʻelua mau minuke'ē aʻe. ʻO ka manawa me ka paʻakai a me ka lepo hou. E lawe i nā'ōwili mai ka umu mai, eʻokiʻoki i kēlā me kēia diagonally i nā'āpana 2.5-3 cm ka'anoa. E hoʻonani i ke kīʻaha me nā lau paʻi.
Pākuʻi Casserole
- 2 mau'ōmole o nā hulu puaʻa
- 1 tsp. me 1 tsp. aila olila
- 1 ka'ōpala o ke kāleka
- 3/4 ke kīʻaha paina
- 4 ipuʻala
- 3 'aila o nā tōmato kolo
- 1 tbsp. l. ʻOi i ka palaoa ore (aiʻole kekahi mau meaʻala'ē aʻe)
- paʻakai ka paʻakai
Kāhua:
E ho oho i ka umu a 180 ° C. I loko o kahi kōpena nui, e hoʻolapalapa i ka wai a e kuke i ka paʻi, ma hope o nā kuhikuhi ma ka mōkila (e kuke a hiki i ka'āina aldente). E holoi i ka pāpaʻi ma lalo o ka wai anuanu (aiʻole, e hoʻohaʻahaʻa i ka colander i loko o ka wai anuanu iʻole e holoi i nā gluten i waho o ka paʻi) a hoʻokaʻawaleʻia. ʻOhuʻo ia i loko o ka skillet 1 tbsp. l. aila olila, e hoʻopili i ke kālaiki. I ka manawa e hāʻawiʻo ia i konaʻala i kaʻaila, e hoʻohemo. E hoʻoulu i ka'ōnihi a me nā kīʻaha 2 o nā tōmato, e kuke no 4 mau minuke a maʻalahi ka'ōnihi. I loko o ke kīʻaha liʻiliʻi, e hui i ke kīʻaha o ke kōmato, ka paʻakai a me ka oregano. E hoʻopili i ka popo i ka hui a hui maikaʻi. I kēia manawa, e hoʻokomo i kahi hui mahana mahana o nā'ōmato a me ka'ōina a me ka hui hou. Ka lā 1/2 kīʻaha. Lubricate 1 tsp. ʻO kaʻailaʻo Olive heʻenehana hohonu wela. E kau i ka paku a hoʻomoʻa no 15 mau minuke. Weheʻia ka ipu mai ka umu mai, a'ōpī i ka peʻa i koe a hoʻouna aku i ka umu no 5 mau minuke. Hana i kahi wela.
Meaʻai ka meaʻai me ka hīkī
- 3 tsp. aila olila
- 2 mau kīʻaha o ka'ōina
- 1 kaona o nā tōmato paʻi
- 1 ka'ōpala o ke kāleka
- 2 mau hua, me 6 mau protein
- 3/4 ke kīʻaha paina
- 2 tōmato nui, iʻeliʻia
- ʻO ka paʻakai, ka pepa eʻono ai
Kāhua:
E ho oho i ka umu a 180 ° C. I loko o ka skillet, wela 1 tsp. kaʻaila. E hoʻoulu i ka'ōina, nā'ōmato a me ke kāleka. E hele i 4 mau minuke. E hoʻonā i nā hua a me nā huaʻai i loko o kekahi pola nui. Eʻoluʻolu e hoʻokau i ka'ōniwi, e kāpīpī i ka gī, i ka paʻakai, i ka pepa. ʻO ke koena 2 tsp. e ninini i kaʻaila i loko o ka pī hoʻokahi. E ninini i ka huʻu huapulu i loko o ka pā. E kau i ke kapuahi, ma kahi ahi uuku, a "e lulu" i ka paila panula, e kau i nā mea a pau ma ke anawaena o nā pā. A laila, kau i ka'ōmole i ka umu no 10 mau minuke. E mālama pono i ka fritata eʻeli liʻiliʻi mai nāʻaoʻao a pau, no kēia mea, e hoʻomau pinepine i ka'ōmoleʻenaʻena ma luna o ka papa. E lawe i ka kīʻaha mai ka umu mai,ʻokiʻoki i nā'āpana, e lawelawe me nā'ōmato, e hoʻomaʻamaʻa me ka mea kanu hou.
ʻO nā skewersʻeleʻele me ka pineapple salsa
- 2 kīʻaha pāʻona,ʻokiʻia i loko o nā'āpana nui
- 2 cloves o ke kāleka
- 1 tsp. rosemary (a iʻole kekahi mea'ē aʻe)
- 1/4 tsp. paʻakai
- 2 tsp. he pepa maloʻo hou
- 1 ka wai wai
- 450 grams o nā moa moa, i kāluaʻia
No ka salsa:
- 1/2 kīʻaha paila
- 1/2 kīʻaha kīʻaha
- 2 tōmato nui,'ōpala aʻokiʻoki i loko o nā pahu
- 1 tbsp. l. aila olila
- 2 nā'ōpuni kālepa maikaʻi
- 2 tbsp. l. hou a maloʻo paha
- cilantro (aiʻole kekahi mau lāʻau'ē aʻe)
- 1/4 tsp. paʻakai
Kāhua:
Nā'āpana pineapple, keleka, ka rosemary, ka paʻakai a me ka pepa i hoʻokomoʻia i loko o ka mea holoi a me ka pā. E hoʻonui i ka wai e loaʻa ai ke kūlike o ka mea milo lahi. Nā'āpana moa a me 3/4 paina pīpī i hoʻokomoʻia i loko o kaʻeke zip-zipper a waiho i ka marinate no 30 mau minuke. I kēia manawa, e kuke i ka salsa. Hoʻomoʻaʻia nā meaʻai a pau i loko o ke pola a huiʻia me ka ulaula. Haʻalele i ka mahana wela no 1-2 mau minuke, no laila e hui pūʻia nāʻala, a laila e kau i loko o ka firi. E hoʻonā i ka pīniʻu i kahi kiʻekiʻe wela. E lawe i ka moa mai loko mai o ka marinade aeʻoki i nā'āpana ma kēlāʻaoʻao kēiaʻaoʻao no 4 mau minuke. Wehe i ka wela aʻoluʻolu e hōʻalili. I kēia manawa, e kuhi i ka moa a me nā'āpana pineapple ma luna o ka skewers. E hoʻomākaukau i nā kebahi shish: ma hope o 3 mau minuke me ka mīnaki'opihī e koe a huli aʻe, e maloʻo no 3 mau minuke. E lawelawe i hoʻokahi skewer me 1 kīʻaha salsa i ka papa.
Hoʻopiʻia ka'ōmati me ka salame moa Hawaiʻi
- 4 hua nui
- 600 g o nā moa moa
- 1.5 mau'ōmole o ka pineaha
- 3/4 ke kīʻaha'āpana, a me nā kīʻahaʻehā
- 1/2 kaʻailaʻaila
- 1.5 tbsp. l. ʻO Dijon kūkeke
- 2 tbsp. l. i ka waina winika
- 2 tsp. Māla a maloʻo paha koume (aiʻole nā mea ulu'ē aʻe paha)
- ʻO ka paʻakai, kahi mea kanu hou eʻono
Kāhua:
Eʻokiʻoki i ka pāpale mai kēlā meakomo'ōmato (kahi'āpana e like me 1 knm ka lahilahi). Wehe i nā pulp. E kanu i nā'ōmato i kahi kāwele pepa me kahi puka i lalo (pēlā, nāʻauwai hoʻolimalimaʻana). I kēia manawa, e hoʻomākaukau i ka hoʻopihapiha. E ho oholo i ka grill a me kaʻaila i ka pahu. Hoʻomaʻa i ka umauma'ōpiopio no 8 mau minuke ma kēlāʻaoʻao a me kēiaʻaoʻao, aiʻole a hiki i ka hoʻomaopopoʻana o ka wai. Wehe i ka wela, hoʻonuanu a kapīpī i nā pōpū (pono paha e 3 mau kīʻaha piha). I loko o ka pola nui, e kau i ka moa, ka meaʻalani a me ka mea'alapalapa. Pākuʻi. I kekahi pahu'ē aʻe, e hoʻomākaukau i ka pāpale: e hui pū i kaʻaila, kūpona, ka vīneka a me koume, i kēia manawa a pau me ka paʻakai a me ka pepa. 3/4 o ka pāpale, e hoʻouna aku i kahi pola o ka moa a me ka'ōina. Me ka puna nui, e hoʻopiha i kēlā me kēia tōmato me ka letus (hoʻokahi kōmato e like me 1/3 kapu toppings). E hohola i ke kīʻaha o nā lau 'aila ma kēlā me kēia pā, ma luna o ka'ōmaʻomaʻo nui. E hoʻokuʻu i ka kīʻaha me nā koena o ka pāpale. I kēia manawa, hiki ke hoʻohanaʻia i ka papa.