Eʻaʻai i ka'Inelani - e hoʻomākaukau i kahi risotto me nā kaluhi Risotto - kekahi o nā meaʻai nui i nā meaʻItalia. Ke'ōlelo nei lākouʻo ka poʻe i aʻo i ke kuke i kahi kūkeke e hiki iā lākou ke kuke i kekahi pā. E ho'āʻo mākou e kuke a hoʻomaopopo i nā mea hilahila o ka kukeʻana i kēia ipu. ʻAʻole wau ka mea akamai mua loa ma ka pūnaewele pūnaewele nāna i ho'āla e kuke i kahi risotto. I kēia lā mākou e hoʻomākaukau nei i kahi risotto me nā kolo. ʻO ka mea mua loa,ʻo ka laiki - no ko mākou kaha kiʻi mākou i nāʻanoʻo Arborio. Māhi iʻa iʻa - Uaʻako wau i kahi pike perch me nā aʻa a me nā meaʻaʻala. ʻO ka waina ua maloʻo maloʻo. ʻO Saffron - hākū i ka paʻakai moana a hoʻopalū me kaʻaila wela. ʻO ka hopena hope loa he mau'āpana pa'ū. I loko o kā mākou mauʻaʻai,ʻaʻole kahi pākē Parmesan -ʻaʻole kūpono ia e hoʻohui i kahi risotto me nā kolo a me ka iʻa. Eia nā kumu nui e nānā ai. He meaʻokoʻa ka meaʻono. Pono pono e ho'āʻo e kuke i kēia risotto! Ka lanakila i ka kukeʻana, maikaʻi ka makemake!
Mea Kai:- ʻO kaʻaila Olive 4 tbsp. l.
- Kekuhi aliʻi 100 g
- ʻO ka waina maloʻo maloʻo 200 ml
- ʻAla 200 Arborio
- Pā i iʻa 1 l
- ʻO ke kai moana 3 g
- Palepa 2 g
- Kāleka 4'aleke
- Kahiki 1 pc.
- ʻO ka'āpanaʻulu 2 pcs.
- Butter 60 g
- Ka Papa 1 No ka hoʻomākaukauʻana i ka risotto, ponoʻoe e lālau i ke rice arborio, ke kālani, kaʻaila, kāloti, kaʻailaʻaila, ka waina maloʻo maʻemaʻe, ka hulu iʻa, kaʻalo, ke kīʻaha, ka paʻakai moana, ka wai.
- Ka Papa 2 Ma kahi o 17 mau minuke ka hanaʻana o ka risotto. Eia naʻe, ponoʻoe e hoʻomākaukau i nā mea a pau. ʻO ka'ōpū, nā huaʻakai, kaʻolo, ke kapa'ahuʻula. ʻO ka lālā maikaʻi o kahi laiki a me ka hulu - no kēlā me kēia 100 karamu o ke raiki, ponoʻoe e lawe i 500 ml o ka hulu. I kā mākouʻoihana, e hoʻomākaukau i 1 lita o ka paʻi no ka 200 mau raiki. Ua kuʻiʻo Saffron i kahi paʻakai liʻiliʻi a ninini i kaʻaila wela 3 tbsp. l.
- Ka'Akuʻu 3 Nā mīkini paʻakai i loko o ka paʻakai me ka wai lemon wai e hoʻomepa i ka wai no 1-2 mau minuke. Ua pau ka hoʻomākaukau. E hoʻomaka kākou e kuke i ke kīʻaha - risotto.
- Ka Papa 4ʻO ka hana mua no ka hoʻomākaukauʻana i ka laiki. No ka hoʻoleiʻana i ka pāʻenaʻena me kaʻailaʻaila, e hoʻolei i nā'āpana kāleka iʻokiʻia. Ma hope o 5 mau minuke, e lawe aku iā lākou i waho, aeʻaila kaʻaila i ka'ōlaʻi.
- Ka Papa 5 Peel aʻoki loa i kaʻoki. E hele i ka loli.
- Ka Papa 6 E hoʻopau i nā kāloti. E hoʻonui i ke kakaka. Pākuʻi.
- Ka Papa 7 Mai holoi ma lalo o kēlā me kēiaʻano! Māleʻaleʻa e hiamoe i ka meaʻai. Pākuʻi.
- Ka Papa 8 Ma kahi o ka hanaʻelua - e hoʻopiha kokeʻia ka laiki i kaʻailaʻaila. I hoʻokahi minuke ma hope aku e ninini i ka waina. E noʻonoʻo wikiwiki, aia a hoʻopauʻia ka waiʻona.
- Ka Papa 9ʻO ke kolu o ka manawaʻo ia e hoʻonui i nā'āpana. Me kahi'ōpala wela e uhi i ka laiki. E hoʻolālā i kahi puna. Hoʻopuka koke kaʻaila i ke kai.
- Ka Papa 10 Maanei ke kiʻi o kahi kokoke i ka pauʻana o ka broth i loko ona.
- Ka Papa 11 E hoʻohui hou i ka paila e hiki ke uhi i ka laiki. E noʻonoʻo pono i ka laiki.
- Ka Papa 12 E hoʻohui i ka kuʻuna, e hoʻonāukiuki.
- Ka Papa 13 E ninini i ke koena o ke kalo'ohelo me ka piha o ka laiki. E paʻa no 30 maukona ma ke ahi. Wehe i ka pī panai. E waiho i ke kahi risotto no hoʻokahi minute ka hoʻomaha.
- Ka Papa 14 Ma ka hā o ka manawa, eʻokiʻoki i nā'ōpūʻeleʻele me nā kopa liʻiliʻi a kau ma luna o ka mahele o ka pā. Ua makaukau ka ipu.
- Kahikuhi 15 He mea hoʻolālā kūpono kahi hoʻolālā maikaʻi e hoʻomahaʻia no kaʻaina awakea a me kaʻaina awakea.