- Nā mālaʻulaʻeleʻele - 500 Grams
- Rice "Arborio" - 1.5 mau kīʻaha
- Onion - 1 Piece
- Bouillon - 1 Lā
- ʻO ka waina maloʻo maloʻo - 2 Cup
- Kāleka - 3ʻAlo
- Butter - 100 Grams
- Parmesan - 100 Grams (Ināʻaʻohe Parmesan -ʻo kahiʻano maikaʻi o ka cheese o nāʻano likeʻole)
- ʻO ka paʻakai - Hoʻoʻo
- ʻAla i kahi meaʻala - Eʻono
- Kāleti - hoʻokahi'āpana (no ka hulu)
- Ke kumu o ka pā'ū - 1 Pākihi (no ka hulu)
Pono nā'ōpū no risotto maikaʻi - ikaika, hou, me kahi meaʻala maikaʻi. Pono lākou e hoʻomaʻemaʻe i ke one, ka lepo, ka lau, holoi me ka loleʻala holoi maʻemaʻe a holoi koke i lalo o ka wai a hoʻomaloʻo kokeʻia me kahi kāwele. Eʻoki i loko o nā'āpana nui. Mai nā'ōpena mushroom, kāloti, ka pā pahiri a me nā kīkākā, e kuke i kaʻaila. E hoʻopili iā ia me ka gau - kokoke nō i nā halo a me ka'ōmaʻomaʻo he one, aʻaʻole pono mākou eʻoki i nā niho o nā mea hoʻokipa. E hoʻolāʻau i kahi panʻi hohonu a me ke kuʻiʻana me nā paia ākea. Ma ka liʻiliʻi o kaʻailaʻoliva e hoʻomaloʻo i nā lālā laiki maloʻo o arborio - ināʻaʻole, hiki iāʻoe ke hoʻohana i kahi laiki maikaʻiʻole a maikaʻiʻole. Ke ulu ka laiki i kaʻaila a hoʻomaka e hana i kahi kīkī pa'ū - e ninini i ka waina, eʻoni, a ma ka liʻiliʻi, ma nā'āpana liʻiliʻi, e komo i kaʻala. Ke uhiʻo ia i ka laiki me kahi manamana lima, hoʻomaka mākou e hoʻopau iā ia no 15-20 mau minuke. I kēia manawa, ma kahi pūpū'ē aʻe i loko o kahi puna o kaʻailaʻaila, i ka manawa hoʻokahi wale nō ka wā e hoʻopau ai mākou i nāʻeleʻeleʻeleʻele maumaule, a laila e lawe aku iā lākou i waho a hoʻouna aku i nā haha i ka'ōmole. Holomua, e hoʻoulu mau ana, a hiki i ka blanch. E hoʻonui i nā'āhihi i nā'āhiʻulu, e hoʻomau noʻelua mau minuke'ē aʻe. Solim, pepa. E hoʻomoʻi i nā hala i ka laiki, e hoʻopili i ka poʻi a waiho i ka mahana mālie no nā minuke he nui. E ho'āʻo - inā e hoʻopiliʻia ka laiki, e like me ka'ōlelo a nā Italia, "i nā niho," iʻeleʻele ma waho a he wahi liʻiliʻi ma loko - ua kokoke ka risotto. E kāpīpīʻia me ka'ūpoki kuʻupuʻu a me ka'ūpuni'āpala, waiho i ka waiū, a mālie a hui pū me ka 1-2 mau minuke, e uhi me kahi poʻi a hoʻopau i ke ahi. Ma hope o 3 mau minuke, hiki ke hoʻokauʻia ka risotto i ka papa!
Nā lawelawe: 3-5