ʻO ka makahikiʻo Cowberry ka hua nui o kona hua. Hoʻomākaukau kēlā wahine i kēlāʻohana i kānaʻohana no ka mālamaʻana i nā hua maikaʻi no kānaʻohana no ka hoʻoilo. Hoʻomaopopo i nā mea hoʻomanaʻo no kaʻohi'iliane ma muli o kaʻono a me ka hoʻoponoponoʻana i nā waiwai o kāna hua. ʻO nā lālā hua'iliawa i hōʻiliʻiliʻia, i loko o ke keʻena pāmahana,ʻaʻole e hao i nā lā heʻumi. Eia nō naʻe, no ka lōʻihi o ka mālamaʻana he mea pono e hoʻohana i nā hopena kūikawā no ka ohiʻana i ka pilina.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka pomeberry jam.
Hoʻokomoʻia nā huapona'iliapona i loko o ke kīʻaha a nininiʻia ka paʻakikena kōpaʻa. Pono ka mahele o ka sugar i ka syrup i 80% ma ke kaupaona (no ka hoʻomākaukauʻana i 1 liter o kēia syrup e ponoʻoe e lawe i ka 0.3 lita o ka wai a me 1.2 kg o ke kō. No ka 1 kg o nā hua berryberry e ponoʻoe e lawe i 0.5 liters o ka syrup. Inā makemakeʻia, hiki iāʻoe ke hoʻohui i kekahi mau mea liʻiliʻi -ʻo kaʻamona, nā cloves a lemon ka'ūpī. A laila, kau i ke pelvis ma ka ipu a hoʻolapalapa i ka mea ma loko o ka wela wela a hiki i ka manawa i hoʻomākaukau ai. Hoʻomoʻaʻia ka mīmī momona me kahi puna i loko o nā kini, i uhiʻia me kahi papa pepa pepa, a laila ua paʻa me ka uhi a hoʻopaʻa paʻaʻia me kahi kaula.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka stewed compote mai ka lama.
No ka hoʻomākaukauʻana i ka compote mai ka momona, ua hoʻonohonoho ponoʻia nā hua i hōʻiliʻiliʻia, e hoʻokuʻu ana iā lākou mai nā lau a me nā lālā. E holoiʻia ka'ōpala a hoʻokomoʻia i loko o ka pahu, a nininiʻia ka kahe syrup (he nui ke kōmole o ka syrup) i 30-40% ma ke kaupaona). A laila ua'ōwiliʻia nā kīʻaha me nā lids, a ma hope o ka laweʻana o ka pasteurization no 20 mau minuke i kahi mahana o ka wai o 90 ° C. Ma hope o ka hoʻomahaʻana, mālamaʻia ka waihona pepa i loko o ka hale lalo aiʻole kahi lumi hoʻonuanu'ē aʻe.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka hanaʻana i ka wai momona.
I ka wai i laweʻia mai nā huapona, e kāpili i ka paʻakina paʻakai mai ka heluʻana i 0.3 lita o ka syrup i 1 liter o wai waiʻona. ʻO ke kumu kūmole o ka syrup he 40% ka paona. ʻO ka hua hope loa ma hope o ka hoʻohuiʻana o ka syrup i loko o 15% o ke kō. Eia naʻe, ma mua o ka hoʻohanaʻana, hiki ke hoʻohālikelike maikaʻiʻia ka wai momona iʻohiʻia me ka wai paila kohu, no ka mea, he kiʻekiʻe ka momona o ka hua.
ʻO ka meaʻai no ka meaʻalani.
Hoʻouhiʻia nā huaʻedela Berries i loko o ka ipu lepo, a nininiʻia me ka syrup (e hana i ka syrup i 1 lita o ka wai, e hoʻopau i ka hapalua o ka teaspoon o ka paʻakai a me 2 punetēpeta o ke kō. A laila, hoʻopukaʻia nā mea o loko o ka pan i kahi ohe, a laila hoʻomahaʻia. E mālama i ka pipi momona i loko o ka pahu fri.