Kapulu kapaʻa - ka meaʻai no ka helu 1
ʻO ka kaulana o nā huaʻona a me nā hopena i loko o nā pā hale e paʻakikī i ka waiwai nui,ʻoiaiʻo ka cherry ke aliʻi wahine o ka māla. Hoʻolahalaha ka hale, kahi i kālaiʻia ai nā kūpuna o kā mākou mau mākua, lawe mai i ka hauʻoli maikaʻiʻole a me ka manaʻolana o kaʻaina maikaʻi. Eia naʻe, me ka hoʻonaniʻana i kēia mea, he nui nāʻano waiwai maikaʻi. Loaʻa i nā Cherries nā huaʻaola C, B a me P, ka paila folic, nā mea hana, nā hao, a me nā mea'ē aku. E noʻonoʻo kākou i ka meaʻono o ka cherry jam, ka mea e hāʻawi ai i kahiʻono hikiʻole ke hoʻopoina a me ka pono nui.
Mea Kai:
- cherries me ka iwi - 1 kg
- ke kō - 1 kg
- wai 150 ml
Keʻano hoʻomākaukau:
- I ka wā mua, pono e holoi i nā hua a hoʻokaʻawale i nā koʻi.
- A laila hoʻohuli mākou i ke cherry i loko o kahi pahu a hiamoe me ke kō. Ua nininiʻia ka wai i ka wai.
- Pono pono e haʻalele i kahiʻano, a hikiʻole i ka hua keʻaeʻia i ka wai. Pono eʻoki loa ke kumu.
- Pono e uhi i ka pahu me ka gau, iʻole e lele nā nahu a me nā nalo.
- Ke pau ka hua i loko o ko lākou wai inu, eʻoluʻolu me kaʻoluʻolu e hoʻohui i nā mea i loko a kau i ke ahi nalowale.
- ʻO kahi meaʻai maʻamau no ka momona mai nā cherries e komo i ka meaʻai i loko o ka pan. Akā mākou e hāʻawi nei i kahi ala mua.
- E kūʻai mua i kahi laumoe o ka wai-cherry-sugar i loko o kahi pahu kilaʻokoʻa.
- Hoʻokomo i kahi ahi wela a kali e hoʻolapalapa.
- A laila, i loko o 4-5 mau minuke, ponoʻoe e hoʻolapalapa i kaʻaila, me kaʻoluʻolu e hoʻonāukiuki, iʻole e wrinkeli ka hua aʻaʻole e "holo."
- ʻO ka mua e puka mai ana nā kumukūʻai nui, aʻo ka'ōpala e hoʻolapalapa loaʻia.
- I ka hopena o ka manawa, e lilo ka wai i "mālie" aʻo ka manaʻo o ia ua hiki i ka manawa e wehe ai i ka umu.
- E nānā i ka makaukau - e'ū i kekahi syrup ma ka pāʻani a nānā: ināʻaʻole e pālahalaha, ua mākaukau ka pahu.
- Pono e hoʻokaheʻia ka mākaukau i ka pahu i kālaiʻia a hoʻomaka me ka hoʻomākaukauʻana o ka maheleʻelua.
- E hoʻomau i ka kukeʻana ma keʻano likeʻole, a hiki i ka mākaukauʻana o kaʻaʻai leʻaleʻa.
- ʻO ka hopena hopena mai nā cherries e pono e'ōwiliʻia me nā lids lacquered maloʻo, i kāhuaʻia i ka wai.
- A laila hauʻoli i ka mahana wela. A e lawelawe i ka wai!
Nānā: mai ka nui o nā meaʻai i hōʻikeʻia, e like me kēia mea ho'āla o ka cherry jam,ʻelua pahu o 0.5 liters e hoʻokuʻuʻia. Ma muli o ka hana nui o ka hana, e loaʻa ana iāʻoe ka meaʻono, ka momona a momona.
Pehea e kuke ai i ka'atihi jam: meaʻai 2
ʻAʻole hiki ke koho ikiʻia, no ka mea hiki ke hoʻomākaukau i ka mea momona,ʻo ka jam mai cherries me ka baleka. Hoʻopiliʻia kēia mau meaʻelua i ke ala maikaʻi loa, e hāʻawi ana i ka momona i kahi kūlana kūpono me nā meaʻawaʻawa o ke kofe a me kahi meaʻala maikaʻi o nā cherries keʻokeʻo. E noʻonoʻo i kahiʻano e hoʻomākaukau ai i nā mea maikaʻi.
Mea Kai:
- koa - 500 g
- wai waiʻona hou - 1 punetā
- ke kō - 200 g
- ka waikiko kokoʻeleʻele - 100 g
- ka popiko a me ka lama (koho) - 100 ml
- wai 50 ml
Keʻano hoʻomākaukau:
- ʻO ka hana mua i mea eʻaila ai i kahi momona momona e holoi i nā hua, e hoʻokuʻu iā lākou mai ke kōpī a ninini i loko o ke kō.
- ʻO kahi kiʻekiʻe me ka wai lemon, ka wai a kāpīpī me ke kō.
- E hoʻomoʻa i ke ahi wela a me kaʻoluʻolu e lawe mai i ka syrup i kahi ohe.
- A laila hoʻohaʻahaʻa i ka wela i ka liʻiliʻi a nininiʻia i loko o ka ipu.
- Ma ke ahi liʻiliʻi, e kuke i ka paila no 25 mau minuke, e ulu pinepine.
- A laila e wehe i ka pahu mai ka umu ae'ūpī i nā'āpana waimaka.
- E hoʻolālā a hiki i ka maʻalahi o ka mass.
- Hōʻoluʻolu i ka mahana wela.
- 'Akaukauʻia kahi momona cherry jam me nā lua!
Hiki ke hāʻawiʻia iaʻano hana i kahi pā kī, hoʻohanaʻia e like me ka meaʻala no nā mea palahinu a pancakes, aʻo ka millet he puna. Aloha maikaʻi!