- 'opu - 3 Kilogram
- ke kō - 6-7 mau aniani
- ka'ōmole cinnamon - 0.5 teaspoons
- wai - 1 aniani
- Pectin - 1 st. ka puna (1 sachet)
1. Ināʻaʻole makemakeʻoe eʻai nui i ke kō, koho i ka'ōmaʻomaʻa aiʻole kaʻulaʻula, nāʻanoʻono. 2. Pono e hoʻopiliʻia nā'ōpala, holoiʻia a'ōpala no ka maikaʻi o ka wai maikaʻi. 3. Pono eʻokiʻokiʻia nā hua o ka huapalapala i loko o nā'āpana, e wehe i ke kumuhana, e kau i ka hua hua i loko o kahi kōpana nui me kahi mānoanoa. Pono e uhiʻia ka lalo o nā ipu i ka wai no 2-3 cm. I kēia manawa, pono e hoʻolapalapaʻia nā'ōpala a maʻemaʻe wale. E ninini i ka nui o nā mīkini huaʻai ma o ka sieve a no ka laweʻana o ka momona i nā anianiʻeono o ka wai i loaʻa. Hoʻohana kekahi i ka hopena momona o ka'atila e hana i ka momona, e hana ana i ka mea momona e like me ka momona. 5. ka hapaha o ke aniani o ka pa i hui pūʻia me ka pectin, e komo i kēia hui i loko o ka wai o ka'ōmole a lawe mai i kahiʻeha ma luna o ka wela nui. E ho'ēmi i ka mahana a me ka kuke no 5-10 mau minuke, e hoʻoulu pinepine. 6. E hoʻonui i ke kōpaʻa i koe i ka mass, e hoʻokuʻu a lawe hou i kahi maʻi. ʻOhi i kahi wela nui no hoʻokahi minute. Hoʻomākaukau ka māmā ke lilo i kala o ka meliʻeleʻele aʻaʻole e lūlūʻia mai ka puna. 7. E ninini i ka momona i hoʻopaʻaʻia ma nā pahu hana i hoʻokuʻuʻia a hoʻounaʻia no ka mālama.
Nā lawelawe: 10-12