ʻO nā poʻi me ka'ōmole "Egg custard tart" (ka inoa mua o ka ipu) ua unuhi maoliʻiaʻo "Egg cream pie". ʻO iaʻano meaʻai ma ka papaʻaina Kalina ma kēlā me kēiaʻohana Pelekane, kahi e mahalo ai lākou i kā lākou mau loina'āina. Akā ma muli o ko lākou kaulana, hiki ke kūʻaiʻia i loko o kekahi bakena i kēia mau'ōkeʻoki nani i ka makahiki holoʻokoʻa. Ua'ōlelo lākou ua hoʻohanaʻia lākou ma ka lā hānau o Queen Elizabeth II,ʻo ia hoʻi ka mea nui e mahalo i nā kūlana o kaʻohana. ʻAʻole hiki ke heluʻia kēia kumulāʻau i ka'ōlelo Pelekane maoli, no ka mea,ʻo ke kumukūʻau o ka nininiʻana i ka palaoaʻaila mālū i hanaʻia e ka poʻe Farani. ʻOiai, i ka nui a me ka nui,ʻelua Pākīpika nā mea kanu, a ma nāʻano likeʻole.
Mea Kai:- ʻO Puff 400 p
- 3 mau pok.
- Milk 150 ml
- Maki 100 ml
- Kupa 100 g
- Ka maloo maloʻo 10 g
- Mele Kalikimaka 0.25 tsp.
- Butter 10 g
- ʻO ka lepo lūlū 10 g
- Māhele 1 No ka hanaʻana i kēia meaʻai, laweʻia: ka meaʻai i hanaʻia me ka māmā, ka waiū homemaa, ka'ōmole me ka momona momona o ka 20%, ka kānina kānana, ka kinamona, nā hua, ka sukake, ka waiū e lūlū i nā'āpana, inā he keleawe.
- Ka Papa 2 E'ōleʻa i kahi'ōwili ma waho a hoʻohana i kekahi'ōmole keiani i kahi o 10 mau kenimika ke anawaena. ʻO ka Formochki ka momona momona me ka waiū (ʻaʻole pono ka momona silikino) a kāwiliʻia me ka palaoa. ʻO ka Pununu ma nā wahi he 2-3 me kahi māla. E kau i 30 mau minuke i loko o ka friji. No ka 400 grams o ka pākani puff, he 15 mau hīnaʻi ke loaʻa, ināʻoe e hoʻoheheʻe i 7 kenimika ke anawaena.
- Ka Papa 3 E hoʻohui i ka waiū me ka cream, e hoʻoulu i ka kinamona a me ka kānana. E kau i ke ahi welaʻole a laweʻole i kahi'ōpū, e paʻa no 5 mau minuke, e hoʻoulu pinepine ai. Weheʻia mai ke ahi ae hoʻokaʻawaleʻia.
- Ka Papa 4 I loko o ke kola keleawe, hoʻopau i ke kō me 250 mililiters o ka wai i hoʻomaʻemaʻeʻia. E lawe mai i kahi ohua a kuke no 3 mau minuke.
- Kahiku 5 E ninini i ka kalo syrup i loko o ka waiū a me ka paila.
- Ka Papa 6 Mākuhi aʻoluʻolu.
- Ka Papa 7 E hoʻokaʻawale i nā yolks mai nā proteins (ʻaʻole lākou e makemakeʻia) a hoʻokuʻu iā lākou i kahi pola.
- Ka Papa 8 E ninini i ka waiū wela a me kaʻaila i loko o kahi pola me nā yolks, me ka hui mau i ka whisk. E luhi i ka pila ma ka lima, e emi ai ka moa.
- Ka Papa 9 E hoʻopiha i nā'āpana me 3/4 kaʻaila a me ka baʻa i kahi mahana o 180 ° C no kahi o 25 mau minuke.
- Ka Papa 10 E hoʻopau i nā'ōke'ī i kahi liʻiliʻi, e hoʻokuʻu haʻahaʻa mai nā'āpana a kāpīpī i ka wai i mua o ka lawelaweʻana.