Kuhiʻia i ka waiʻahu umu. Nā meaʻai a me nā'ōlelo aʻo no nā poʻe hoʻomaka

He kūpono ia eʻoki i kahi duke i loko o ka umu heʻanoʻoihana. ʻAʻole pono kaʻike kūikawā no kēia, akā he mea nui e hoʻokomo pono i ka noʻonoʻo no ka hanaʻana i ka momona i loko o ka umu, no ka mea, heʻono a manu ke manu. ʻO kēia mau nuances a mākou e noʻonoʻo ai.

Kahe i ka umu. ʻO ka papa hana maʻamau

Inā makemakeʻoe e loaʻa i kahi'ōpiopio gula a me ka mea momonaʻaʻole nui me ka "hoʻokumu" o ka pālaha, e hoʻolohe i kēia kēpau o ka meaʻai i ka umu. He mea maʻalahi aʻaʻole makemake nui i ka manawa.

Mea Kai:

• ka ilina - 2-2.5 kg
• kaʻaila aila - 2-3 tbsp. koko
• ka meli - 2-3 tbsp. koko
• lemona wai - 2 - 3 tbsp. koko
• Pāleinaʻeleʻele - eʻono
• paʻakai ka paʻakai

Hoʻomākaukau:

1. E hoʻomākaukau i kahi kupapau:ʻokiʻoki i ka huelo a me nā'ēheu, e hoʻoneʻe i kaʻeleʻele i ka'ā'ī, eʻokiʻoki i nā momona i ka'ā'ī;
2. E hui pū me kaʻaila, ka meli, ka wai lemon a me ka pepa, e lawe mai i ka mass i kahi kūlike likeʻole;
3. Hiki i ka wai loko ma waho a ma loko o ke kupapau, e hoʻokomo i loko o ke pola, e uhi iā ia me kahi kiʻi meaʻai a iʻole he pāpale e hoʻoulu ai i ka ea āpau a hoʻokuʻu i ka pahu fri no 3-4 hola;
4. Ma hope o kekahi mau hola, e lawe i ka manu, ka paʻakai me ka paʻakai a me ka pepa mai nāʻaoʻao a pau, e komo i loko a waiho i ka "hoʻomaha" no hoʻokahi hola aʻelua paha ma ke ana wela;
5. E kau i ke kupapaʻu i loko o ka ipu bakena aiʻole ma kahi pepa bakena maʻamau, i hoʻonaniʻia me ka hinu'oliʻela, e kau ana ia mea a pau i nā papa;
6. E ho ohu i ka umu a he 190 ° C, a ma ka 1 hour no ka beka 1 kg. I ke kauʻana, e piʻiʻo 1.5-2 mau hola;
7. Inā heʻano kūikawā no ka kukeʻana i ka manu, uaʻoi aku ka maikaʻi a hiki i ka manawa he 50 mau minute e ninini aku i ka momona a me ka wai mai ka'ālei a ninini i ke kēpau, e hoʻonui i ka leʻaleʻa ma kēia mua aku;
8. No ka 20-30 mau minuke ma mua o ka pauʻana o ka kukeʻana,ʻokiʻoki i ka pahu e waiho i kaʻili ma lalo o ka mana o ka mahana. E uhiʻia ia me ke gula "tan", aʻo ka paila e lilo i mea maʻalahi.

ʻO kēia kekahi ala maʻalahi a me ka pono e pahū i ka mō'ī i loko o ka umu, a ua hui pūʻia me ka mīpī a i ka meaʻuala i'ūlaʻia.

Pehea e lapalapa ai i ka leke i loko o ka umu a he meaʻoluʻolu?

E kākau i kahi meaʻokoʻa'ē aʻe no kēia meaʻaʻole pono. Nui nā mea huna e pili ana i keʻano o ka hanaʻana i ka leke i loko o ka umu juicier. Eia nā kulekele nuiʻekolu:

1. E puhi i kahi kīʻaha i nā huaʻono - nā alani, nā'ōlaʻa. Hiki iāʻoe ke hōʻiliʻili iā lākou i ka hua'ōlelo hoʻokahi like, kahi e lawe ai i ka mimūʻana i nā mahana wela aʻaʻole eʻae i kaʻiʻo e maloʻo;
2. ʻO kaʻohi pono a me ka waiʻohuʻana e hoʻomāmā aʻoluʻolu ke kai. ʻO Lemon a me ka waiʻalani, ka waina, ka meli maikaʻi loa no ka hoʻouluʻana. E hoʻokuʻu i nā meaʻai a waiho i ke kino i loko o ka pahu hau no kekahi manawa, i mea eʻona pono ai;
3. Pono e hana i ka puleʻana i ka umu ma nā'ōkuhiʻelua. ʻO ka mua,ʻo ia ka hoʻomaʻemaʻeʻana o ka waikō me ka weheʻoleʻana i keʻano. ʻO ka lua - e like me ka hapalua o ka manawa, e pono ai no ka mākaukau piha o ke kīʻaha, e wehe i keʻano me ka wai i kaʻiʻo me ka wai lewa. Pono e hana i kēia kaʻina hana iʻekolu manawa.

E hoʻohana i nā hopena a me nā'ōlelo i hāʻawiʻia ma kaʻatikala a hoʻoponopono iāʻoe iho me ka'ōpenaʻono i ka umu, no ka mea, kūpono kēia manu i ka papaʻaina, e noho mau ana i kahi kiko waena. Aloha maikaʻi!