- ʻo nā hua'ōmaʻomaʻo - 3 mau'āpana
- walnuts - 80 Grams
- cinnamon - - Pinch
- nā kuki (hiki iāʻoe ke Maria) - 20 Grams
- ka palaoa - 20 Grams
- ke kō - 80 Kiʻi
- ka waiū - 130 mililiters
- Butter - 50 Grams
- ka palaoa - 1 teaspoon (no kaʻaila)
- kekino - 2 st. koko
- ke kō - 60 Grams (no ka'ōmole)
E hoʻomaka kākou me ka hoʻomākaukauʻana o ka'ōmole. I kahi liʻiliʻi o ka waiū (50 ml), e hoʻopili i ka palaoa a me ka maloo. ʻO ka waiū i koe, kāpenaʻia, kāpili i ka wai a me ka lama. A laila, nininiʻia i loko o ka pāpī me ka palaoa a me ka'alakena a'ūʻona a hiki i kaʻeleʻele. E hooluhi i ka hopena hopena a hoʻohui i kaʻaila i hoʻomahaʻia i loko. Hoʻopili i nā mea a pau i ka nui o ka ea. Ua mākaukau kaʻaila. Lawe mākou i nā hua a me nā pōʻai a kālai iā lākou i loko o ka meaʻekeʻeke. Hoʻohui i ka'amina a me 20 grams o ka palaoa. E hele kāua i nā pōpō. ʻO ke ahi e hoʻomaʻamaʻa ai i ka wela 180. Ma luna o kahi pepa pepa e huki ai i 4 mau pōʻai. ʻO kaʻoi aku o ka maʻalahi ka maheleʻana i ka'ōpala. A laila e hoʻopili i ka pepa, a kau i kahi pāpale bakena, lubricate me kaʻaila a kāpīpī i ka'ōwili o ka palaoa. E hoʻokaʻawale i nā'ōpū hua mai nā yolks ae pīpī i nā mea hoʻomalu i kahiʻehuʻeleʻele. A laila hoʻomaka mākou e hoʻonui mālie i ke kō. E hui maikaʻi i nāʻupena pa'ū me kahi hui maloʻo o nā kuki a me nā nīpalai a kau i ka palaoa i nā'ōpuni. Hoʻopili kokeʻia nā pōpō palaoa i 10 mau minuke. Pono e wehe ponoʻia mai ka pepa a maloʻo. A laila,ʻo nā pōpō palaoa a pau, koe wale nō ma luna, e hoʻopiliʻia me kaʻaila a me ka pō i loko o ka pahu fri. I ka wā e "hoʻokomoʻia ka pōpō", e hoʻonaniʻia me ke kohu me ka'ūpīʻana me nā'āpala a me nā hua. Aia kēia'Esterhazy i kahi hiʻohiʻona nani o ka chocolate glaze ma luna. No ka hanaʻana i kēia, e kau i ka'opi keke e nānā i nā'ōpiopio maʻamau, a laila e kau i ka pahi i ke kikowaena. Nā pūnaewele pūnaewele. Ua mākaukau kāu hana mana! Makemake wau e makemakeʻoe i kaʻu meaʻai a me ka pōpō o Esterhazy!
Nā lawelawe: 4