ʻO ka hapanui o ko mākou mau pilikāne e kānalua nei i nā manaʻo Hindu e pili ana i nā pono o kēia huahana,'ōlelo lākou, inā heʻano maʻalahi nā mea a pau, no ke aha mākou iʻikeʻole ai i kekahi mea e pili ana i kēia huahana? Eia kekahi, ma ko mākou'āina, ua kaulana nā hua laʻelaʻa, akāʻaʻole mākou e hoʻohana i kaʻaila i lāʻau lapaau.
Akā nō naʻe, he lāʻau hoʻomalu nā ghee a me kaʻoiaʻiʻo, akā,ʻo ka pilina o ka meaʻai i ko kākou'āina a me nā'āina hikina, e like me keʻanoʻo India, heʻano'ē loa ia,ʻo ia ke kumu i hoʻohanaʻoleʻia ai nā waiwai o ka waiū maanei ma laila. ʻO ka maʻa mau o ko mākou poʻe i kaʻaiʻana i nā meaʻai i loaʻa ka nui o ke kinona, e like me ka lawaiʻa, ka iʻa, ka moa, a me nā kīʻaha e mahaloʻia me nā momona. Akā ua makemake ka poʻe India i ka meaʻai i ka meaʻai, akā ua hoʻohui ponoʻiaʻo ia me "gi" aiʻole "ghee",ʻo ia hoʻi, ka waiū maʻemaʻe.
Hana mākou i ka ghee i ka home.
ʻO kaʻoiaʻiʻo,ʻo ka maikaʻi ke hoʻokipa i ka home, akā pinepineʻole ka ikaika a me ka manawa. Ke kohoʻana i kaʻaila i loko o nā hale kūʻai, pono ia e hāʻawi i ka makemake i nā mea hana i kaulana a hōʻoiaʻiʻoʻia.
ʻAʻole maikaʻi kaʻono a me ka meaʻono. Pono ia i keʻono a me ka meaʻala o ka momona o ka waiū. Pono kēiaʻaila i ka'ūlū i kaʻai, akā i ka manawa like, pono e palupalu. Inā heheʻe ka waiū, e lilo i mea maopopo, eʻaʻahu ke kala,ʻaʻole pono e pakele.
ʻO keʻano no ka hana ghee heʻano nui loa. He nui nā hana hoʻomanaʻo e hoʻokahe i ka waiū ma loko o ke kīʻaha, akā ponoʻoe eʻohi i ka'ōpena a hoʻokuʻu i nā'āpana'ē aʻe, a pau ka wai i ka pauʻana, a laila kahe i kaʻaila. Hiki hiki ke hahai i kēia mau ho'āʻo,ʻo ka liʻiliʻi, eʻoi aku ka maikaʻi ma mua o ka hoʻohanaʻana i kaʻaila me ka wai a me nā proteins. ʻO ka hopena, heʻaila pono e hoʻomaopopoʻia. He aha ka mea e hoʻomoʻaʻia ma luna o ia mea, eʻoi aku kaʻono aʻoi aku ka maikaʻi, ma mua o ka hoʻololiʻana i ka mea maʻamau.
Hiki iāʻoe ke pāʻani i loko o kēlāʻaila, e like me nā haohao, a laila kau i luna a nininiʻia, a laila waiho i loko o kahi anuanu. Hiki iā lākou ke kū i kekahi mau hebedoma a noho hou. ʻO ka wai maʻemaʻe ka mea hiki a me ka pī. ʻAʻole ia i maʻa, aʻaʻole ka uahi mai.
ʻO kēiaʻaila wale nōʻaʻole kahi lāʻau lapaʻau, e'ōlelo anaʻo Ayurveda. ʻO ka mea "Gee" i hoʻohanaʻia no ka mālamaʻana i nā maʻi a me ka lapaʻau, ua hoʻomākaukau maikaʻiʻia. Recipes,ʻoiai heʻokoʻa ka mea i luna, akā he maʻalahi aʻaʻole i ka manawa a pau e pau.
Ka hoʻokumuʻana i ka hoʻomākaukauʻana "Guy".
Pono e hoʻomākaukauʻia ka "Guy" i kēia manawa mai ka wai mai i loaʻa i ka home. Ināʻaʻohe, hiki iāʻoe ke kūʻai mai, akā ma hope o ke aʻoʻana i ka mele. ʻO kaʻaila maoli i kahi anuanu e lilo i mea paʻakikī. No ka kukeʻana i ke "Guy", pono pono ka laweʻana o ka wai i kahiʻeha i loko o kahi kōpena nui, waiho i kahi moku liʻiliʻi i loko o ia mea a hoʻokomoʻia ka lepo i loko o ka wai, akā,ʻaʻole e pā i ka lalo o ka pan mua. I loko o kahi pahu liʻiliʻi, hoʻohuiʻia kaʻaila, hoʻoheheʻe mua ia, a laila eʻikeʻia ka'ōpena ma luna ona, pono e hemo. I ka manawa like, e hana i kahi lepo i lalo,ʻaʻohe pono e hoʻopāʻia.
Mai 1 kilogram o nā waiu pipi maʻemaʻe nui i loko oʻelima, no laila e loaʻa iāʻoe he "Guy" maikaʻi loa. E maopopo ana, me ka amber-melemele a me ke hue gula. I kaʻikeʻana o ka ghee ma ke kumu o ka lepo, hiki ke hoʻokuʻuʻia ka moku mai ka wai wai a hoʻokuʻuʻia i loko o kahi moku e hoʻomākaukau i ka "Guy", iʻole e hāʻule i loko o ka moku. Hiki ke holoiʻia kaʻaila o ka mea i loaʻa i hope, a ma hope iho,ʻaʻole e waihoʻia nā mea haumia'ē aʻe. Hiki ke keʻokeʻo ka "gi" i kaʻulaʻula melemele.
ʻO kēiaʻano o kaʻaila hou e hoʻokuʻu hou i ka wai, nā proteins laumeʻa a me nā meaʻino'ē aʻe. I ka hanaʻanaʻaʻole pono e hoʻohana i nā pāhana alumina,ʻoi aku ka inoa a me ka aniani.
ʻO ka hoʻohanaʻana i kaʻaila poni.
Hiki ke mālamaʻia he "gi" pono, kūpono no nā makahiki he nui, me ka hoʻoholoʻana o ka manawa,ʻo nā mea ho'ōla wale i hoʻonui. Akā,ʻaʻole hiki iā mākou ke mālama i nā mea no nā makahiki he nui, hiki ke hoʻohana wikiwikiʻia, no ka mea, inā lākou e hoʻololi i ka hinu maʻamau, e pōmaikaʻi wale nō ia.
E like me ka'ōlelo a Ayurveda, uaʻoi aku ka maʻalahi o kaʻaila ma mua o kaʻaila maikaʻi,ʻaʻole e hoʻonui i ka cholesterol, hoʻonui i ka hōʻomiʻana a hoʻoulu i nā mea kaua, e hoʻonui i keʻano o nā mea a pau a he hopena maikaʻi ka hana o ka lolo.
I ka manawa maʻamau, e maloʻo ai ka mucosa mīkini, i kēia manawa, ua hoʻopiliʻia me ka waiheʻe melted e pale ai i nā maʻi a me nā anu.
"Hiki i ka" Guy "ke komo i loko o ka pores 'ili, ua palekana. Hoʻopiliʻia i loko o kaʻili, hoʻoheheʻe kaʻaila a wehe i ka paʻakai, ka pā, no laila ma hope o ka paʻiʻana me "gi" he palupalu aʻulaʻula kaʻili.
E pili ana i kaʻaila.
Hiki iā Ghee ke hoʻopilikia i nā kānaka e loaʻa ana i nā maʻi o ka maʻi. Eia kekahi, ua hoʻohālikelikeʻia no nā kānaka me nā pilikia kaumaha nui, no ka mea he nui ka cholesterol. Ma ka hōʻuluʻuluʻana i nā mea a pau, makemake wau e hoʻomaopopo i ka maikaʻi o ka hoʻohanaʻana i kaʻaila poni no ke kukeʻana, aʻaʻole hoʻi e hoʻohana i konaʻano maʻemaʻe.
Ghee:ʻoihana.
Ma ke kākoʻoʻana me ke kōkua o kaʻaila "Gee" he mau nuances. Inā nāwaliwali ka pilikia, a laila e hoʻopauʻia, ma ke kakahiaka nui me nā huaʻoki, ka meli, nā hua maloʻo, me nā meaʻala, e like me ka cardamom, ka'ūpena, ka fennel. Hiki iāʻoe ke hoʻohana ia mea me kaʻaila, kaʻaila kawa, nā'ākiʻa i kāwiliʻia, akā, me ka pipi a me nā huahana i hōʻikeʻia ma luna nei,ʻaʻohe mea eʻai ai i ke kakahiaka.
Me nā maʻiʻeleʻele, hoʻohana nā papahana inflammatory i kahi huila maikaʻi o "Guy" (ʻelua hapakolu) a me nā lāʻau lapaʻau (kahi hapakolu). Hiki ke kāpili i ka'āpana i nā wahi i hoʻopaʻaʻia aiʻole e hoʻopaʻa i kekahi manawa ma ka waha.
Hiki iāʻoe ke ho'ōla i ke atherosclerosis, migraine a me nā maʻi'ē aʻe. ʻO nā poʻe kipi wale nō o nā Vedas ke aʻo aku nei e loaʻa nā meaʻai i nā meaʻai wale nō i ka hanaʻana pēlā. ʻO nā puaʻa, nā iʻa, a me nā meaʻai e nānā lākou i nā huahana o ka "hanaʻino". ʻO ia ke kumu,ʻoiai, ma ko mākou'āina,ʻoiai, ma ka'āina'ē, ma ka Komohana,ʻo ka hoʻomaluʻana i nā maʻi me ke kōkua o ka waiheʻe "Guy"ʻaʻole i laha.