- Hōʻike - 1 Kilogram
- Luka - 2 mau apana
- ʻO Tomato - 700 Grams
- Kāleka - 2ʻAkau. koko
- Cumin - 1 teaspoon
- Laurel Leaf -ʻelua mau'āpana
- Olive Oil - 6 Art. koko
- Lemon wai - 4 mau mea. koko
- Kāleka - 2ʻAlo
- ʻO ka paʻakai a me ka pepa - - Eʻono
1. Peel a'ānai i nāʻaila. Peel a'ānai i nā'ōmato. Peel aʻeha i ke kāleka. E ho oholo i ka umu a 160 mau dekelē. E kāpīpī i ka wai lemoni ma kaʻewa i nāʻaoʻaoʻelua a waiho i hoʻokahi hola i loko o ka fīhī. 2. Mīni 3 tbsp. aila olila ma luna o ka mahana i loko o ka skillet a hoʻohui i ka 'aʻake. E hele 15 mau minuke a hoʻopauʻia. E hoʻolālā i ka uhūʻana, aʻohiʻia ka oʻa. I loko o kahi kōkō, hoʻomaha i kahi wai liʻiliʻi. 3. I loko o kaʻili o kēlā me kēia'ōmato, e hana i ke kuʻi, e hoʻokomo i loko o ka pā me ka wai wela a waiho no 40 maukona, a laila ninini i ka wai a holoi i nā'ōmato ma lalo o ke kai. Pele aʻokiʻoki i 4 mau'āpana. Eʻoki i nā'āpana liʻiliʻi. 4. I ka wa e lapalapa ai ka riki, e kau i ka lalo o ka mea pale, ka wa me ka paakai a me ka pepa, i luna me nā tōmato. ʻO kahi kiʻekiʻe me ke kele, ka'ōmole a me ke kahakai a waiho i loko o ka umu no 20 mau minuke i kahi mahana he 160 mau. 5. I ka mākaukauʻana o nā'ōmato, e hoʻokuke iā lākou mai ka umu, e hoʻoulu i ka capers, e hoʻohui me ka māmā mākuhi i lalo me kahi puna e pīpī i ka wai. E hoʻihoʻi i ka umu. 6. 5 mau minuke ma mua o ka hoʻomākaukauʻana o ke kōmato, ka wela wela 1. aila olila ma kahi skillet i ka mahana wela. E hoʻopili i ka tuna a e kuke no 20 maukona ma kēlāʻaoʻao kēiaʻaoʻao. Hoʻopukaʻia nā tōmato i hoʻopauʻia mai ka umu, aʻelua 2 punetēpē. ailaʻaila a kau i ka tuna ma luna. Hoʻokuʻu i ke kiʻi i loko o ka umu a e hoʻokipa no 15 mau minuke. 7. E lawelawe ma nā papa kuʻi. E kanu i nā pīniʻeleʻele a me ka uala. Aloha maikaʻi!
Nā lawelawe: 4