Pākī iʻa.
No ka hoʻomākaukauʻana i ka paila, ponoʻoe: 2 mau hua, ka hapalua o ka lita o ka waiū, 50 grams o ka leka, 100 grams o ke kō, 100 grams o ka margarine, me ka palaoa i ka mea e pono ai.
Hoʻopihaʻia: 0.5 kilokika o perch perke, 300 mau riki o ke raiki, 300 grams o nāʻaila.
Eʻokiʻoki i nā iʻa me nā mea lahilahi a hoʻokahe. A laila e hoʻomaʻemaʻe pono i ka iʻa. ʻOhi i ka laiki, e'okiʻakai i kaʻaila a me ka paʻi a hiki i ke gula'ōmaʻomaʻo. Mai nā meaʻai i haʻiʻia ma luna nei, e hoʻomaʻemaʻe i ka paila. E hoʻokaʻawale iʻelua'āpana a'ōwili i waho. E kau i ka palapalapala ma kahi pepa bakena a iʻole ka mea i hoʻouluʻia. A laila e kau i nāʻanuʻu, i ka laiki mua, a laila kaʻaila ala a me ke poʻo o ka iʻa, a hoʻoneʻe i ka papaʻelua, e kahi i nāʻaoʻao a paʻi i ka hua. E kālua i ka pōpō a hiki i ka'ōleʻele gula i ka umu. Ma mua o ka lawelaweʻana,ʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi
ʻO "Pies"ʻo Grandma.
ʻO kēia mau pia, e kahe ana i ko lākou waha, e hele aku eʻoliʻoli ma mua o kaʻai. Me nā kīʻaha piha kīʻaha, nāʻano likeʻole, e hoʻonani nani i ke pā, a mahalo nā malihini i kāu mau hana, no ka mea, he manawa nui a me nā hana e lōʻihi ai.
No ka hōʻoiaʻana āu e pono ai: 25-30 grams o ka yeast raw (hapahā o ka liʻiliʻi liʻiliʻi), 200 grams o ka margarine, he hapaha o ke aniani a hoʻokahi teaspoon o ke kō, ke paʻakai paʻakai, 6 mau aniani o ka palaoa, 2 mau hua, ka hapalua o ka lila o ka waiū wela, 1-2 punetēpu o ka waiū huaʻai.
E noʻonoʻo i ka kalo i loko o ka wai mahana, i kahi'āpana liʻiliʻi, e hoʻomoʻi i 1 teaspoon o ke kō, e hoʻokuʻi i kahi palaoa iki, no ka mea, ua like ka nui o ka palaoa kalo a me kaʻaila kirimalu.
Māmāʻo Margarine i ka waiʻauʻau, e hoʻokuʻu i ka paʻakai, ka paʻakai, nā hua. E hoʻonui iki i 6 mau kīʻaha o ka palaoa i ka hopena hopena, ka paila me ka puna, e hoʻonā maikaʻi aʻe ma mua o ka lāʻau e hana i nā'ōpala. No ka makaʻuʻole i nā lumps, e nininiʻia i ka waiū wela. E hoʻonaninu a ninini i loko o ke kāwili lev.
E hoʻolālā i kahi pūlike likeʻole, e hoʻonui i kaʻaila hinu, nā lima e hoʻopili ai iʻole he kānana hoʻokahi,ʻaʻole hoʻokahi'āpana. Pono pono ke hoʻoluliluli i ka paila palaoa no ka manawa lōʻihi,ʻo ka lōʻihi o ka palapalapaʻana o ka palaoa, eʻoi aku ka nani.
E uhiʻia me ka lole holoi maʻemaʻe a kau i ka palaoa i kahi mahana no hoʻokahi hola. A no ka pololei o ka palaoa, ponoʻoe e hana i nā mea hoʻopihapiha. I ka manawa maʻamau, hana wau i 2-3 mau kīʻaha, ai kekahi manawaʻoi aku.
Kāpena i piha i nā hua.
No ka 1 kilogram o ke kāpena e pono anaʻoe i 5 mau huaʻupuʻa.
Eʻokiʻoki i ke kāpena, e hoʻokomo i ka wai e paila ai, a hoʻolapalapa i 10 mau minuke i ka wai paʻakai. A laila, e hoʻolei i loko o kahi mea hoʻomana, hoʻomoʻi, e hoʻokomo i ka waiū, nā hua i kālua a hoʻohui i nā mea a pau. Hiki iāʻoe ke paʻi i ka pepa i kaʻai. Hikiʻole ke paʻiʻia ka kāpena, akā me ka hui pūʻana o kaʻaila.
ʻO ka pīlaʻau ka pālaʻi.
I ka palaoa i hoʻopiliʻia i kaʻaila hou, e'ānai i kaʻaila i kapala, eʻono i ka pepa a me ka paila.
ʻO ka hoʻopihaʻana he kāpīpī-potato.
E holoi i ka sauerkraut , pākuʻi a hoʻokuʻu i waho, me kaʻailaʻaila. ʻAiʻia nāʻoki a mae. E hoʻokuʻu me nā pālaʻi'ānena wela, eʻono i ka pepa.
Hoʻopihaʻia me ke ake.
ʻOho i ka naʻau, ka'ōpū, a me ke ake. Ma o ka mea mīhiniʻai, hoʻokuʻu, a laila ka'ōwili pū me nā'okena i loko o ka pā. Pālaʻi a paʻakai ka paʻakai.
Hoʻopihaʻia me ka meaʻai.
'Ohua i'ōpala (ka moa, puaʻa, pipi) ma o ka mea hana meaʻai meaʻai e huli ai a hoʻomaʻamaʻa me nā'ālika. No kēlā piha hoʻopihapiha, hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā mīkini hana i hoʻomākaukauʻia. He mea maikaʻi loa ia inā e hui pūʻia ka meaʻai me nā mea kanu pākī.
Piha piha i ka iʻa.
He iʻa mau mai nā iwi a me kaʻili. Eʻoki pono i nā kāpili, e hoʻohui i ka hoʻouluʻana i nā iʻa iʻa a me ka hui pū me nā ohe.
Mele Kalikimaka me ka Hauoli Makahiki Hou.