ʻO Zephyr he mea momona maikaʻi no nā meaʻono: hiki i kāna leʻaleʻa ke hoʻolilo i ka papa ke inu i kaʻoluʻolu loa, a na ka lewa e hoʻopoina iāʻoe i nā pilikia o nā lā a pau. A inā nō pahaʻoe e hoʻolālā iki,ʻaʻoleʻoe e hoʻopilikia iāʻoe iho me kaʻai paʻakikī - hikiʻole i ka marshmallow home keʻano caloric me kona "hoahana" mai kahi hale kūʻai.
Mea Kai:
- Kulu - 725 g
- Puree (maiʻa) - 250 g
- Agar-agar - 8 - 9 g
- ʻO Vanilla sugar - 10 g
- Ka wai - 150 ml
- Eʻaʻahu keʻokeʻo - 1 pc.
Keʻano hoʻomākaukau:
- E ninini i ka paila i loko o kahi hohonu hohonu. ʻO ka puree ahumahi a me ka homemade mai ka mānoanoa aʻaʻole maikaʻi loa - no laila, pono e hoʻolapalapaʻia i loko o kahi'ōmole i nā kūpono e pono ai a loaʻa 250 g o ka hua i hoʻopauʻia. E hoʻonui i ke sukake: 20 grams o vanilla a 250 grams o ke kikowaena, paʻi
- I kahi'āpana nui, ka agar agar dilu i ka wai a waiho no 10 mau minuke. ʻAʻole hiki ke paniʻiaʻo'Agar-agar i ke gelatin, pectin, a me ke kala mele
- E kau i ka panui ma luna o kahi ahi a lawe i kahi maʻi
- Ke hoʻomaka ka paila e hōʻike i ka'ōpū, e hoʻonui i 475 g ka koe a me ka kuke no kahi mau minuke heʻumi - a hiki i kaʻikeʻana o ka umauma keʻokeʻo. ʻO ka syrup kūpona e hoʻopiʻi i "kānana" lahilahi mai kahi puna
- I ka hua puree, komo i ka hapalua o ke kinipona a hahau koke ia me kahi hui. A laila e komo i ka hapalua a me ka hou. Pono e hoʻonui ka huiʻana a lilo i mālamalama
- E hoʻomau i ka hana ma keʻano he huila, e hoʻokomo i loko o ka huʻu i ka paʻakena hauʻoli, e nininiʻia i loko o kahi kahawai lahilahi
- E luhi i ka nui ma ka wikiwiki a hiki i ka liloʻana o ka hau-keʻokeʻo, ka lush a me ka paila. Pono e mālama pono i keʻano a hoʻokuʻu mālie i ka "lipon" mai ka corolla
- E hoʻokuʻu i kaʻainaʻai i ka moamū, inā makemakeʻia, e kau i ka palaka ma luna o kahiʻeke me ka puna a me ka mea hoʻolaha a waiho e hoʻokuʻu i kahi lā.
- Wehe i ka marshmallow mai ka'iliʻu, e pani i nā haha a hui i ka meaʻala i loko o ka palolo. Hiki ke mālamaʻia iaʻano marshmallow no ka manawa lōʻihi i loko o kahi pahu hāmele