Nāʻano o nā paka mai ka pipi. Nāʻano o ka meaʻai a me ke kiʻekiʻe o ka hōʻiliʻiliʻana.
I ka manawa maʻamau, e kūʻai kākou i ke kēpau i hoʻomākaukauʻia i loko o kahi hale kūʻai e ponoʻole e hoʻokaweʻia a hanaʻia me nā hana hou. ʻAi, hoʻonui i nā meaʻala eʻono ai, hiki iāʻoe ke hoʻomaka koke i ka'ō'ō. Akā, he mea pono e hoʻomaopopo i keʻano o kaʻiʻo beef. Hālāwai pinepine mākou i ka pili a me ke kapi. ʻO kaʻokoʻa ma waena o lākou i ka nui o ka momona. ʻO Ribai - kahi momonaʻai, kahi i kapaʻiaʻo kaʻiʻo i kāpiliʻia, heʻono likeʻole, a me ka momona -ʻuʻuku ka momona, no ka momona o nā holoholona, heʻoi aku kaʻoi aku o ka momona.
Pono e hāpai i ka hoʻomanaʻoʻana o ka papahana o ka pīpī pīpī i hoʻomaʻamaʻaʻia i ke ao holoʻokoʻa: me ke koko, ka'ōlohelohe a me ka maloʻo. I ka manawa maʻamau, i ka manawa hea ka manaʻo o ka steak e kahi thermometer meaʻai, kahi mea hoʻohana maʻamau. No laila - ma ka maka, ma ka maka.
Pehea e kuke ai i ka pīpī pipi kūkani i'ōwiliʻia i loko o ka pā
E hoʻomākaukau i kahi'ōkena pipi kūlana -ʻaʻole paʻakikī, a me ka ho'āʻo o ka lā e hiki mai ana, hiki i nā mea a pau ke koho no kona iho - ka momona o ka meaʻai, ke kiʻekiʻe o kaʻaila, nā meaʻala.
Mea Kai:
- ʻAlua meaʻai - 1'āpana;
- ʻO ka lepoʻeleʻele - eʻono;
- ʻO ka paʻakai - ke ho'āʻo;
- ʻO ka hinuʻaila - 2 tbsp. koko;
- ʻO Rosemary hoʻokahi lālā.
Hoʻomākaukau:
- E lawe i kaʻiʻo mai loko mai o ka moemoe waipihe a hoʻomaha ia a hiki i ka wā e komo ai i kahi nani polu nani a hele kokoke i ka lumi wela;
- I kēia manawa, pono ma ka papaʻaina (hikiʻoe ke kau i ka papa'āpana) ma nāʻaoʻaoʻelua o ka mīni paʻakai a me ka pepa, e hoʻonā i kaʻailaʻaila (e kau ma luna o ka honua a puni);
- E hoʻouna aku iā ia i kahi'ōmoleʻenaʻena. ʻO ka maikaʻi maikaʻi loa,ʻo ia ka pahu panu hao me kahi'āpana. Aia kahi'ōmaʻomaʻo - ināʻeleʻele loa ka steak, a laila pono e puhi i kēlā me kēiaʻaoʻao no 1.5-2 minuke a hoʻokuʻu i ka umu, e kuke no 5-10 mau minuke i 180 mau hanana. Hiki ke laweʻia kahi'āpanaʻeleʻele (2-2.5 cm) i ke kiʻekiʻe o kaʻaila me ka meaʻole i hoʻohanaʻia i ka umu;
- E hoʻonui i kaʻaila hou i ka pahūʻau, e hoʻopōʻino i ka hopena. Wehe a me ka momona podtoplennogo mai ko mākou kai. Mai hoʻopoina i ka palaʻi a me nāʻaoʻao, kahi i loaʻa nā momona momona. E uhi i ka'ōmole no nā minuke ke hiki i ka mākaukauʻana o ka huahana;
- E lawe i ke kapuahi mai ka umu aiʻole e hoʻohemo i ke ahi inā e hoʻopiliʻia nā'āpana i loko o ka pā, kahi ma luna o kahi pālahalaha a ma kahi wela wela e hoʻokomo i ke ala o ka diamary, e hoʻokō i ka ho'āʻo o ka pā.
Kōkua: mai hoʻomaka eʻai koke i hope o ka mākaukau o ka meaʻai. Ke hanaʻia ka wela, e wikiwiki ana ka wai i waenakonu a inā eʻokiʻoki i kahi'āpana - e holo ka hapa nui. Hāʻawi i 4 mau minuke no ka hoʻomahaʻana i nā pūnaewele hoʻomākaukau a hoʻomaha i kahi'āpana, a laila e hele i kaʻai.
Nā'ōlelo kūpono ma ka hanaʻana i kahi meaʻai maikaʻi
Ke kuhikuhiʻia nei kekahi mau manaʻo ma ka mea i hoʻomaopopoʻia ma luna, akā, e hoʻokaʻawale iki i nāʻike a pau:
- ʻO ka mea momona maikaʻi loaʻo ia ka medium a iʻole ka medium. Hiki ke hoʻokōʻia ma ka'ōmoleʻana i ka pīniʻu i ka hoʻomaka (1.5-2 mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao) a laila kau i kaʻiʻo i'ōpala i ka umu no 10 mau minuke ma kahi mahana he 180 degrees;
- E kau i kaʻiʻo ma luna o kahiʻeke i hoʻokomoʻia i loko o ka umu;
- ʻAʻohe pono e puhi i kaʻiʻo -ʻo ka pepa a me ka paʻakai wale nō i kāu leʻaleʻa, e hoʻonui i kahi lala o ka rosemary i ka hua wela maikaʻi;
- Maiʻokiʻoki i kahi'āpana mea i hoʻomākaukauʻia aʻoluʻoluʻoe i nā minuke 4-5, a mahele ponoʻia ka wai.
- ʻO nā pīpī pākī-hao - kahi kūpono loa no ka hanaʻana a me kaʻaila.
E hoʻohana i ka'ōlelo a me nā hana hoʻomanaʻo no ka hanaʻana i kahi kalo mīpī maikaʻi, eʻoluʻoluʻoe iho me kaʻai me ka haʻahaʻa. Aloha maikaʻi!