Māmā mai keʻano o ka eggplant a me nā'ōmiʻono Hāʻawi mākou i ka kukeʻana i ka'ōpūʻokoʻa, akā i kēia manawa mai ka eggplant. ʻO kahi mea nui, a iʻole paha he leo kūʻono maanei, ua kālaiʻia ka tomato me ka lauka. Akā,ʻo ka eggplants e hana i kahi "kanaka koʻikoʻi" a hoʻonāuki i ka mīpī me kekahi peppercorn. ʻOiai kaʻaila o kaʻaila e loaʻa i ka loiloi nui aʻaʻole ia he mea kānalua. Ma hope o nā mea a pau, he maʻalahi kēia māmā, mākaukau no ka hoʻomākaukau a me keʻano likeʻole i loko o ka papa kuhikuhi. ʻO ka hapanui o nā manawa, hanaʻia ka'upa opalapala mai nā huaʻai, nā meaʻai, nā au, kaʻohi a me nā haloo. ʻO ka mana nui o kaʻailaʻaila ka mea lawaiʻa: kaʻaila a i ka wahi. Hoʻokaniʻia kēiaʻai i nā kuʻi a kāpīpīʻia me nā kī āpau.
Mea Kai:- ʻEhā 400 g
- 'Ohihi 300 g
- Onion 1 pc.
- Kāleka 3'alele
- Kaʻau 200 ml
- ʻO ka puna o ka mea kanu 600 ml
- ʻO ka huiʻana o nā lāʻau'Ifalia 1 teas.
- ʻO ka hinuʻaila he 25 ml
- ʻOi 0.5 tsp.
- Ka Papa 1 No ka hanaʻana i kēia'ōmole, lawe iā: 3 eggplants liʻiliʻi, 2 tōmato nui, 3 cloves o ke kāleka, kaʻaila, i kaʻaila me ka 10% momona, kaʻaila.
- Ka Papa 2 Ua'ōhūʻia nā'ōpoki,ʻokiʻokiʻia i loko o nā pūpū a hoʻomoʻiʻia i loko o ka wai paʻakai e lawe ai i kaʻawaʻawa. E waiho no 15 mau minuke.
- Kahiku 3 Ma luna o nā'ōmato, eʻokiʻoki, e hoʻohuli me ka wai e hoʻolapalapaʻia, e puhi aʻokiʻoki i loko o nā paʻi.
- Ka Papa 4 E hoʻopili i ke kālaki, e pākuʻi i (hiki ke hanaʻia me ka pahi me kahi laulā) aʻokiʻoki.
- Ka Papa 5 E hoʻokomo i nā tōmato i loko o ka puka ahi, luna me ke kāleka a hoʻoulu nuiʻia i kaʻailaʻaila. E kau i ke kiko i ka umu no 15-20 mau minuke i 200 ° C.
- Ka Papa 6 Aʻoki loa i kaʻaila.
- Ka Papa 7 E hoʻopiha i ka'ōmole, e hoʻonui i 2 punetēpona o kaʻailaʻaila a me ka'āniʻona i ka'iliko no 2-3 mau minuke.
- Ka Papa 8 A laila e hoʻomoʻi i nā'āpana kōpū o ka eggplant i ka panakū. E hele no 3 mau minuke.
- Ka Papa 9 E paʻi 0.5 mau kīʻaha o ka paila i loko o ka pā, e hoʻonui i kahi hui o nā lāʻau kanu Italia, hoʻoulu a hoʻolima no 15 mau minuke.
- Ka Papa 10 Ma loko o ka pahu hohonu, e hoʻohui i ka'ōmato i kāpalaʻia me ka lauka, e kāhili i nā eggplants me nā'alemoku, e ninini i kaʻaila e koe, e hoʻomoʻi i ka paʻakai a lulu me kahi meaʻala.
- Ka Papa 11 A laila hoʻohui i kaʻaila hoʻomaha i ka'ōpala a hui hou.
- Ka Papa 12'Akaukauʻo kaʻaila. E lawelawe me nā greens a me nā kuʻi.