ʻO ka pilinaʻai pilikino ka meaʻai e mālama ai i ka nui o ke kinona i loko o ka meaʻai a ke kanaka i kēlā me kēia lā, i ka manawa hoʻokahi e hoʻokaʻawale ana i kaʻaiʻana i nā huaʻopa a me nā mea momona (ʻoiai,ʻo ka mālamaʻana i ka mea pono kūpono o kēia mau meaʻai waiwai e hōʻoia ai i nā pono kino o ke kino). ʻO ke kumu kūlohelohe o nā protein i hoʻoholoʻia e ke kaʻina o ko lākouʻaiʻana e ke kino no ka hōʻaiaʻana o nā kumukūlā kūpono o nā pūnaewele. Inā emi ka helu ma lalo o 60%, lailaʻaʻole ka meaʻai e pono ai ke kino kūpono. Hiki ke hoʻoponoponoʻia ka meaʻai o ka meaʻaiʻaiʻai ka meaʻai e ka amino acid o ka hoʻopalaʻau i pau i kaʻai. No laila, inā i loko o ka meaola i loko o ka hoʻohuiʻana nā mea amino a pau e pono ai, a laila ua manaʻoʻia ua piha; ināʻikeʻia ia e ka emiʻana o hoʻokahi aʻoi aku paha o nā mea amino mahuka, a laila, ua kapaʻia ua mau mea laʻa nei he hapa piha; a, i ka hopena, ināʻaʻole kahi hoʻokahi aʻoi aku paha o nā amino acino iʻole, aia i kēlā manawa,'ōlelo kekahi no ka piliʻana i nā mea hoʻomalu haʻahaʻa.
ʻO ka pono o ke kino o ke kino i nā mea hoʻomalu e hoʻoholoʻia ma muli o ka makahiki, ke kāne, nāʻano o kaʻoihanaʻoihana. I ka hanaʻana i ka hana kaumaha kaumaha, hoʻouluʻana i ka hoʻouluʻana, i ka wā'ōpū, ka umauma a me kekahi maʻi maʻi, pono ka piʻiʻana o ka meaʻai pono'ī. Manaʻoʻia he 60% o ke koi o kēlā me kēia lā no ka protein i loko o ke kino e hoʻolakoʻia ma o ka hoʻohanaʻana i ka meaʻai o nā holoholona, a me nā koena o 40% - no nā hua kanu.
He aha ka nui o ka pilina e pono e hoʻokomoʻia i loko o ka meaʻai e like me nā kānāwai o ka meaʻaiʻai? Wahi a nā'ōlelo aʻo a ka World Health Organization,ʻo ka mea liʻiliʻi i loko o ka meaʻai i kēlā me kēia lā, he 0.75 kapeka pākahi o ke kaumaha o nā wāhine a me nā kāne, a no nā keiki e pili ana i 1-1.1 grams. No ka mālama ponoʻana i keʻano nohona holoʻokoʻa,ʻo ka nui o nā mea protein i kaʻai o kēlā me kēia lā o ka mea makua e pono e 80-120 grams.
Ināʻaʻole i hoʻonohonoho maikaʻiʻia kaʻai (e like paha, inā eʻaiʻoleʻoe i ke kālāʻole a inā inā he kino koiola ko kāuʻaoʻaoʻaiʻole), ulu ke kōpili. I kēia hihia, aia ka haunaele ma ke kaulike ma waena o ka hōʻailona o nā meaola e pono ai no ke kino a me ka hakiʻana o lākou,ʻoiai ka nui o nā huapiʻa a me nā momona e pau paha e pili pono i nā kumu kūpono. I keʻano o kaʻikeʻole o ka protein, ua emi iho ka kaumaha o ke kino, ka emiʻana o ka ulu a me ka hoʻomohala i ka noonooʻana i nā keiki a me nā'ōpio, a me ka hoʻonāwaliwaliʻana i nā pale o ke kino. I ka manawa like, hiki i nā mea'ē aʻe i loko o ka hana o ke ake a me ka pancreas, nāʻano hematopoiesis, a laila e alakaʻi ai i ka hoʻomakaʻana o ka anemia.
No laila, me ka hoʻonohonoho kūpono o ka meaʻaiʻai meaʻai, pono e mālama mauʻia ka nānā ponoʻana i ka loaʻaʻana o nā meaʻai i loko o ka meaʻai. ʻO nā meaʻai hou, nā mea e kāhea ana i ka manawa lōʻihi e hoʻopau i ka mea pilikino o ka meaʻai, ua hana ponoʻoleʻia i nā mea e pili ana i ka dietetics e nā kānaka a hiki ke alakaʻi i nā pilikia olakino i kēlā me kēia kanaka.