Recipes o nā kīʻaha me eggplant
ʻO ka mea kanu
No kā lākou hoʻomākaukauʻana, e pono ana iāʻoe: 8 mau eggplants, ka'ōmato, ka meaʻono, 2 aniani,ʻelua mau cloves o ke kāleka, 2 punetēpē. kaʻailaʻaila, 50 grams o ka palaoa i kāhiʻia, kahi paipū o greens, paʻakai a me ka pepa eʻono.
Pono pono ka holoiʻana i nā'ōpiopio, eʻoki i ka hapa ma loko o ka loko e hana i kahi'ākau. Nā haʻalulu hamo, ka pepa iʻailaʻia me kaʻaila. Ma hope o kēlā, kau i nā eggplants i ka umu no 10 mau minuke, e hoʻokuʻu iā lākou a maloʻo. E hoʻopau i kaʻiʻo i mālama pono i kaʻili. E'ānai loa i kaʻilima, ke kāleka a me ka pepaʻala. Peel i nā'ōmato mai kaʻili mai aʻokiʻoki i mau'āpana.
I loko o ka pākī, e hoʻonā i kaʻailaʻaila, e hoʻokomo i nā'okena, nā meaʻono, ke kāleka a me nā'ōmato. Hoʻopau i nā mea a pau a maʻa. A laila hoʻohui i nā eggplants, paʻakai a me ka pepa. ʻOhi, hoʻonāukiuki mau, a hiki i ka mānoanoa.
Ke hoʻomākaukauʻia ka paila, e hoʻopiha i ka hapalua o nā eggplants. Ma hope o kēlā noʻelua mau minuke, e kau i nā eggplants i loko o ka umu a e kali a hiki i ka pauʻana o ka palaoa. E hoʻomākaukau i ka pā i mua o nā kī.
Pilau me ka hīnī
No ka kukeʻana i ka pilaf e pono anaʻoe: kilokika o nā eggplants, 2 kapu o ka laiki lōʻihi, 2 mau tōmato, 3 aniani, kaʻailaʻoliva, greens, kahi lima o nā hua, hoʻokahi lima o nā mīkini paʻipaʻi, basil, currant currant and pasili.
E hoʻomaʻemaʻe maikaʻi i ka'ōpala aʻokiʻoki i loko o nā pahu. E kopa iā lākou me ka salima a waiho i kahi wai liʻiliʻi e omo. Eʻoki i ka laiki a ninini i ka wai paila me nā punaʻelua o ka paʻakai. Ma hope iho, hoʻomaʻemaʻeʻia ka laiki me ka aubergines.
Ma ka lalo o ka paila, e ninini i kaʻailaʻaila a me kaʻokiʻoki i kaʻokiʻoki i loko o nā apo'āpana, e hoʻomākaʻi i ka laiki a hoʻomau i ka'ō'ō. A laila hoʻohui i ka laiki me nā'ōmato a me kaʻaila, a me ka'ōpala me ke ahiʻoluʻolu. E hoʻomoʻa i nā greens, eggplants, paʻakai nā mea a pau a me ka pepa. E puhi i nā paʻi a pau ma hope o 7 mau minuke me ka waiʻaila. Ma hope o kēlā, e uhi i ka pilaf me kahi poʻi a lawe i kahiʻeha a hoʻopauʻia ka wai a pau. Ma hope o kēia, e kuke me ke ahi lōʻihi loa no kekahi 20-30 mau minuke. Ma mua o ka lawelaweʻana, e kāpīpī i nā kīʻaha i nā meaʻai, nā mea kanu a lawelawe i ka papa.
Pālaʻiʻuala
ʻOi ka maikaʻi ke kukeʻana i kēia'ōpala ma nā mea momona momona-momona,ʻiʻo a me ka moa. I nā kumu kūpono, hiki ke hanaʻia kaʻaila ma luna o nā pume.
No ka hoʻomākaukauʻana i ka kuke, ponoʻoe i kēia mau mea: hoʻokahi me ka hapalua lita o ka hulu, eggplant, kahi zucchini zucchini, hoʻokahi huahua, 200 grams o ka moa a me kaʻiʻo pīni, greens, lemon, stekanefira, paʻakai a me ka pepa eʻono.
E lawe mai i ka hulu i kahi ohe. ʻO ka'ōpū a me ka zucchini maikaʻi, puhi aʻokiʻoki i loko o nā pahu. Eʻokiʻoki i nā'alekana i ka mea hiki ke hiki. A laila hoʻoheleʻia kekahi hapa o ka hulu i loko o ke kīʻaha'ē aʻe, a hoʻokahe i ka lepo i loko o ka pulupulu o kahi masana unhomogeneous. Ma hope o kēia, e kau hou i ke ahi a hoʻonui i kahi miki. I ka manawa hoʻokahi, e hoʻonā i ka kānana no ka loaʻaʻana o ke kūlike o ke kūpaʻa. ʻAʻole hiki ke kānana i ka wai. Ma mua o ka hopena o ka hoʻomākaukauʻana, ka paʻakai a me ka pepa, inā pono.
Ma mua o ka lawelaweʻana, hiki ke hoʻohui i kefir i ka meaʻai a hoʻomowili maikaʻiʻia. Eia kekahi, ponoʻoe e hoʻohui i ka wai lemon a me nā 'ākākā āpau i kēlā me kēia. I ka lawelaweʻana i ka puʻu, hoʻokomo i kaʻiʻo a me ka moa. No ke kākoʻoʻana i nā mea kānake kānā. Aloha maikaʻi!
ʻO Julien eʻai ana i nā paʻi
Hoʻomākaukauʻiaʻo Julien mai nā pūlaʻi. Akā, me ka hua'alapulu,ʻaʻole kēiaʻala i emi iki. No ka hoʻomākaukauʻana, e pono ana iāʻoe: hapa hapalua kilogram eggplant, kahi riki, 100 karamu o ka sīkeke, 200 grams o kaʻaila kawa,ʻelua mau puna o ka palaoa.
E hoʻomaʻemaʻe i nā'ōpiʻi, e puhi aʻokiʻoki i ka hapalua. ʻO ka paʻakai a hāʻawi iā lākou i 15 mau minuke e moe ai, no laila ua hala kaʻawaʻawa. A laila,ʻokiʻoki i ka eggplant i loko o nā'āpana liʻiliʻi a hoʻoma'ū i kaʻaila. Hoʻopoliʻia nā'aleʻa a me ka hoʻouluʻana i nā eggplants a me ka kuke a hiki i ka wā e hoʻomākaukau ai A laila e hoʻopili i ka palaoa, kaʻailaʻula, ka paʻakai, ka pepa a me ka stew aʻoi aʻe. He 10 mau minuke ma mua o ka pauʻana o ka kukeʻana, ka palaoa liʻiliʻi a kāpīpī i ka eggplant E kali aʻemo ka lihi, a hoʻopau i ke ahi. Hāʻawi i ka julien i kahi pipi iki. Hoʻomākaukau ka paepae!
ʻO ka puaʻa
ʻO kēia kīʻaha kekahi o nā poʻe aloha loaʻia e Lūkini. ʻO ka hale i hoʻomākaukauʻia, ka hua manu eggplant nui loa i ka ho'āʻoʻana o ka hale kūʻai. Hiki ke hoʻohanaʻia ma keʻano he papahele nui a iʻole kahiʻaoʻao meaʻai no ka meaʻai.
No ka hoʻomākaukauʻana i ka caviar eggplant e pono ana iāʻoe: hapa hapalua kilokile o nā eggplants,ʻelua mauʻaila,ʻelua kāloti, greens, kapi kōmati, paʻakai a me kaʻaila.
E hoʻomaʻemaʻe kaʻaila aʻokiʻoki i ka hapalua. ʻO ka hapalua o ka paʻakai, waiho no 15 mau minuke e moe i lalo, no laila ua hala kaʻawaʻawa. A laila,ʻokiʻoki i loko o ka liʻiliʻi liʻiliʻi a hoʻomaʻomo i kaʻailaʻaila. I ka manawa e liʻiliʻi liʻiliʻi nā eggplants, e hoʻonui iā lākou i kāpalaʻia i nā kāloka nui a me kaʻolo. Ke liʻiliʻi kaʻoki i ke gula, e hoʻonui i ka paʻi hapa. ʻO ka paʻakai, ka pepa a hoʻomohala mālie a hiki i ka mākaukau loa. I ka hopena o ka'inaiʻana, e hoʻomau i ka caviar uliuli'ōmaʻomaʻo i nā'akiʻoki āpau a no kaʻono, hiki iāʻoe ke kiola i nā'ūpoki'ōmaʻomaʻo o ke kāleka.
Kāpena me ka eggplant
No ka hoʻomākaukauʻana i kēia kīʻaha, ponoʻoe: he hapalua kilogram o ka pipi, hoʻokahi a me ka hapalua kilokika o ke kāpoki keʻokeʻo, hoʻokahi kāroti, ka aiki,ʻelua huameli, kōmato tomato,'ōmato paha, greens a me ka paʻakai.
Hoʻomaʻoki ponoʻia kaʻaila me ka'ōmole i kaʻailaʻaila. A laila e hoʻomoʻa i kahi wai liʻiliʻi a kuʻupuʻu a kuʻiʻia i kahi ahi. E hoʻomaʻemaʻeʻia nā'ōpala, keʻoki, ka paʻakai a waiho i kaʻawaʻawa. ʻO nā'aleʻa, nā kāloti a me nā'ōmato o ka honua i'ōlehu i loko o ka pā. Hoʻopiliʻia kaʻokiʻoki i loko o nā liʻiliʻi liʻiliʻi a me ka pua. Kāpīpī i nā'ōpana lahi. I loko o ka pā'ū me ka meaʻai e hoʻokomo i nā kāloti, nā aniani, nā'ōmato a me ka eggplant. A laila, ninini i ke kāpena kāpena, ka hola me ka paʻakai a hoʻomohu a kūlala. I ka lawelaweʻana i ka pā, e kāpīpī i nā mea kanu. Aloha maikaʻi!
Hoʻomoʻaʻia nā'ōlaʻi me nā'ōmato, ka mea mīmū a me ka paʻakai
No ka hoʻomākaukauʻana i kēiaʻaila e pono anaʻoe: hoʻokahi eggplant nui, kahi riki, kahi kolaka o ke kālaka, 200 g o ka meli o ka honua, ka coriander coriander, ka'alanamona'āina, nā mīmūʻelua, 50 ml o ka waina maloʻo, 100 g mozzarella, 50 g paina paona.
Hoʻomaʻaʻia nā mea kanu aʻokiʻoki i loko o nā paʻi. E paʻakai iā lākou no ka hapalua hola. E kāpī i ka pākī a hoʻoma'ū i ka mīkini, e hoʻomoʻi i kaʻaila a pau loa. I ka wa e maemae ai ka riki, e hoʻopili i nā'ōpiopio paʻipaʻi, keleka, ka kinamona, ka paʻakai a me ka coriander i ka meaʻai. E ninini i loko o ka waina ae kau ma kahi ahi liʻiliʻi.
Hoʻopulu ka puaʻa me kahi mea liʻiliʻi o kaʻaila. I ka wā e mākaukau ai lākou, e kau iā lākou i loko o ka ipu kuke. Ma ka hua manu, e kau i ka liʻakai, ka mīmū. Inā pono, e hana hou i nā papa. E kāpīpī i nā pāʻani parmesan a me ka umu i loko o ka umu, a hoʻonuiʻia i nā hekeleli he 170, no nā minuke he 15-20. I ka lawelaweʻana, hiki iāʻoe ke kāhiko i ka ipu me nā mea kanu.