Ke manaolana nei mākou ma ka hopena o ka meaʻai maikaʻi a me ka maikaʻi e aʻoʻoe i nā mea hou a hoʻonui i ka'ōpuni'ōpiopio, aʻai kaʻohana me kaʻono a me ka pololei.
Recipes no nā papa mua: maikaʻi a maikaʻi!
ʻO Borscht a me nā pies
Pono mākou he 200 grams o nā haloha, 250 grams o ka iwi puaʻa, 40 grams o nā aniani, 500 grams o ka pipi, 100 grams o nā huaʻina, kahi pata iki a me ka palaoa, ka wīa a me ke kō, pepaʻeleʻele, ka paʻakai a me ke kō.
Kuhiʻia au a me ka'ōpala i loko o ka peel. Ma hope o ka hoʻonuanuʻiaʻana, hoʻomaʻemaʻe mākou a noho aupuni. Hoʻomakaukau mākou i kahi puaa o ka pua puaʻa me nā huaʻala a me nā pūlaʻi 'ai maikaʻi, e hoʻomoʻi i kahi lau laurel me ka pepaʻeleʻele. A laila e hoʻopili i kaʻaila a hoʻohui i kahi vineka liʻiliʻi. A laila, e hoʻomālūlū i kaʻaila me ka palaoa i kālaiʻia i loko o kaʻaila, a laila e hoʻopili i nā hua'iliala, nā beets a me nā haloha. Kāhi mākou a hiki i ka mākaukau a lawelawe i ka pākaukau me nā paila wela. ʻO kēia meaʻono maikaʻiʻole ka mea nani o nā papaʻaina.
ʻO ka mea mua, e kuke i ka meaʻala. I kēlā manawa, i ka wā e uhukiʻia ai ka pua, e puhi i ka beets i loko o ka pīniʻu, e hoʻokomo i ka paila, ka vīneka, ka paʻakai a me ka sukuka eʻono a hoʻomau i ka kuke a hiki i ka manawa e mākaukau ai, a laila, nininiʻia i loko o ka pā me ka palaha a hoʻomau i ka kukeʻana i ka wela wela. I kēia manawa, ponoʻoe e hoʻomākaukau i kahi lole no borscht.
ʻOhi kaʻaila, ka palaoa, hoʻomoʻi i ka'ōmato, ke kālaki, greens, kekahi mau kōpana bay a me ka pepaʻeleʻele. Hoʻouluʻia ka hoʻonui i loko o ka pā a e kuke i kekahi mau minuke hou aʻe. Ua mākaukauʻo Borscht ma Ukrainian, hiki ke hoʻohanaʻia i ka papaʻaina me nā'enela kāleka. Ma ke ala, ua manaʻo ko mākou mau mākua e hana i ka mea maikaʻi loa - ma hope o nā mea a pau, he māmā, paleʻai a paʻa. He aha kaʻu e'ōlelo ai e pili ana i ke kāleka, ka mea āu eʻoluʻolu ai e hoʻopuni pampushki!
Nā papa hanaʻelua
ʻO ia ka eggplant ma ka'ōlelo Helene
Hāʻawi mākou i ka hapalua kilokalo o ka pipiʻai honua a me kekahi mau'āpana liʻiliʻi nui i loko o ka pā a iʻole i kahi pākī nui, e hoʻomaʻamaʻa maikaʻi. A laila e hoʻohui i ka hapalua hapalua o ka wai tōmato a me ka waina keʻokeʻo, ka paʻakai, ka pepa a me ke kūmohu ma kahi wela wela no 15 mau minuke. I kēia manawa, pono ia eʻokiʻoki i nā huaneka a me nā'āpana eggplant, zucchini a me nā uala,ʻaʻole eʻoi aku kēia mau mea aʻoi aku i ka hoʻokahi me ka hapalua kilokani.
ʻO nā mea a pau i loaʻa iā mākou, e waiho i keʻano i nā papa a hoʻomaka e hoʻomākaukau i ka mīni waiu. Hoʻokumu kokeʻia ka mihī a māmā: e lawe i 2 punetēpē o ka baila a me 4 punetēpō o ka palaoa, e hoʻomoʻi i loko o ka pā, e hoʻokomo i 3 mau kapu o ka waiū wela a me ka'ōpala. Ke hoʻomākaukauʻia ka mihī, e hoʻolei i kahi'āpana, kahi i waihoʻia ai nā huaʻai a me nā meaʻai a me ka hoʻokomoʻia i loko o ka umu. E kīʻaha i 30 - 40 mau minuke, e pīpīʻia me ka palaoa kahi a hiki ke hoʻokauʻia i ka papa. ʻAʻole i ka meaʻai wale no ka'ōpū, akā,ʻo ka meaʻai no ke kino a me kaʻuhane, no ka mea, he hua liʻiliʻi ka eggplant, hiki iāʻoe keʻai i ka nui - aʻaʻole eʻoi aku ka maikaʻi ma ka gram!
ʻO ka iwi
Lawe mākou i ka wāwae o ka hipa aʻokiʻoki i nā momona nui a pau. Ke hana nei mākou i ka wai me ka wai e hoʻolapalapa a hoʻouluʻia me nā'āpana nui o ke kāleka. Kāpala mākou me ka paʻakai a me ka pepa a hoʻokomoʻia i ka umu ma ka mahana kiʻekiʻe, ma waena o 40 mau minuke. Hoʻomoʻa mākou i ka pāhao tunu i ka'ailala nui iʻokiʻia, ke kāleka-a hoʻokuʻu houʻia i ka umu. Ke hoʻomākaukauʻia nā mea a pau, e hoʻohui i kaʻiʻo me ka wainaʻulaʻula a kali i kekahi mau minuke'ē aʻe. ʻO nā mea a pau, nā meaʻai a me ka maikaʻi e makaukau e lawelaweʻia ma ka pākaukau.
Pākīʻai'ūpī: puhi i kou mau manamana lima!
Hoʻopiliʻia nā pūpū
Hoʻokahi kilogram o aʻu mau pūmoa aʻokiʻoki i ka nuiʻole. Hoʻomoʻa mākou i loko o ka pā a hoʻokomo i 2 mau kīʻaha wai a me ka punetune o ka paʻakai,'ōpiopio no ka hapalua hola. E hoʻonui i 100 maumu o ka vineka, ka pepa, nā'ōpala a me nā lālā bay a me ka'ōpala no 5 mau minuke. Ke paʻakikī nā mea a pau, hiki iāʻoe ke hoʻonui i nāʻaila a ninini pū me kaʻaila. Hiki iāʻoe keʻai - he leʻaleʻa maikaʻi!
Nā mea'alamakai
Lawe mākou i hoʻokahi pāpaʻi, hapalua kilokika o nā mea'alaʻula, 1 onion, 100 karamu o ka pata, 3-4 punetēpu o kaʻaila kawa, kahi teaspoon o ka palaoa, ka'ōmole, ka paʻakai, kaʻailaʻaila, a me kekahi i ka palaoa. Hoʻopihaʻia nā pūmakai a hoʻomoʻaʻia ke'āpana. Hoʻomoʻa mākou iā lākou i loko o ka pīniʻu me ka'ōniu i kaʻailaʻaila, e hoʻokomo i kaʻaila, i kaʻaila kawa, ka palaoa a hoʻomau i ke kuʻi. Ma ka'ostuzhennuyu kahi e hoʻokomo i kahi'ōmole'ōmole. A laila kauʻia ma luna o ka papaʻa palaoa, kāpīpīʻia me kahi kahi kuʻi a hoʻonui i kahi'āpana o ka pata. Paukau nā mākena, i kēia manawa wale nō e hoʻounaʻia i ka umu no 5-10 mau minuke.
ʻO ka PāʻinaʻAi
No ka hoʻomākaukauʻana i kēia pāʻina mākou e pono ai: ka wainaʻulaʻula, ka iʻa hou, nāʻaila, kaʻailaʻaila, nā meaʻala eʻono ai. Eʻoki i ke poʻo a hoʻomaʻemaʻe i ka iʻa, ka paʻakai a me ka pepa eʻono. Māiʻakai mākou i kaʻaila a koli i kaʻailaʻaila. Ke'āmoʻoʻia kaʻilima, e neʻe i nāʻaoʻao o ka'ōmole, a ma ke kikowaena e hui i kaʻaila a kalo i ka iʻa, ma kēlā me kēiaʻaoʻao no 2 mau minuke. A laila e pīpī i kaʻaila aʻai a me ka'āla no hoʻokahi minuke, a laila, e ninini liʻiliʻi i ka iʻa me ka waina a make i 5 mau minuke. Aʻo nā mea a pau, ua mākaukau ka waina - ua mākaukau ka meaʻai, nā meaʻono a me nā meaʻala loa!
Pākī
Inā paha e hoʻomākaukau mākou iʻelua mau'āpana o kēia meaʻai maikaʻi a me ka olakino. No ka hanaʻana i kēia, pono mākou i ka hapalua hapalua o ka kumini, 300 grams o nā'alema hou a me kaʻulu hou, kahi paʻakai liʻiliʻi, paʻi a me kaʻaila.
Ma hope o ka holoiʻana i ke kolo, kāpili mākou i kaʻaila mua i kahi oʻelua minuke, e kāwili mākou i ke kumini ma kahi kaʻawale, a ma hope iho e hoʻohui i ka paʻakai, kahi'ōmole o ka wai a lawe mai i kahiʻeha. Hōʻike mākou i ka wai a mālama i ka iʻa me ka pā'ū.
Ua hōʻike aku mākou iāʻoe ma kahi o nā māhele o nā kīʻaha e hōʻoia ana e hiki i ka meaʻai keʻoluʻolu wale nō, akā, he pono nō hoʻi. ʻAʻole pono e hoʻopoinaʻia kēia mea, no ka mea, nui nā huahana i ka honua, a hoʻokahi mākou olakino. Aloha maikaʻi!