Ka moʻaukala o nā meaʻai āpau E.
ʻO ka hua'ōlelo "hōʻailonaʻai" heʻano nui o nā meaʻaila i huiʻia a hoʻohanaʻia e hoʻonui a hoʻonui i kaʻono o ka meaʻai i pau. Hoʻokumuʻia nā meaʻai kūpono i ka papahana o nā'āina he nui. ʻO nā kānakaʻepekema - ke hana nei nā kānamai i kā lākou hanaʻana.
ʻO ka hana mua,ʻo ia ka hana a me ka hoʻohanaʻana i nā meaʻai meaʻai e hiki ai ke hoʻololi i nā pono o ka meaʻai,ʻo ia hoʻi, ka hoʻololiʻana i ka māmā, ka mahana, kaʻiliʻana a me ka hanaʻana i nā meaʻai. No ka standardization, ua hāʻawiʻia kēlā mau additā i ka huapalapala "E",ʻo ia hoʻiʻoʻEulopa. Aia kekahi manaʻo o ka huapalapala "E",ʻo ia hoʻi "Essbar Edible", unuhiʻia mai ka'ōlelo Pelekānia - "hiki keʻai." No ka hoʻohālikelikeʻana i nā mea hoʻopau i ka "E" index, hoʻohuiʻoe i kāu pono kikowaena pūnaewele.
Hoʻoliloʻia ka waiwai i kahi helu "E" a me kekahi helu ma hope o kahi palekana a me kaʻaeʻana no ka hoʻohanaʻana i kaʻoihana meaʻai. Pono ka māka moʻomeheu e pono no ka hoʻohālikeʻana i ka waiwai. Ua kūkuluʻia kēia pūnaewele o nā code e ka European Union a ua hoʻokomoʻia i loko o ka papahana o ka hoʻolālāʻana o ka honua:
E me nā helu mai 100 a 199 i meaʻaʻahu. Hoʻonuiʻia nā huahana me kaʻaʻahu e hoʻohana ana i nā lole. ʻO ia kekahi mea pili i nā hua lehua.
ʻO ka helu me ka helu mai 200 a 299 mau mea mālama. Hoʻohanaʻia nā mea i mea e hoʻopau ai i ka ola o ka huahana a luku i nā'ōpū.
ʻO E me ke code mai 300 a 399 he mau antioxidants (antioxidants). E mālama i ka palekana wikiwiki o nā meaʻai i loko o nā momona nui. Hoʻopili kēia i ke kala maoli o ka huahana a me konaʻala.
ʻO E me ka helu mai 400 a 499 he mau mea hoʻolālā (thickeners). Hoʻohanaʻia nā mea e hoʻonui i ka viscosity o ka huahana. I kēia manawa, hoʻohanaʻia kēlā mau mea hoʻokomo i nā yoghurts a me nā mayonnaises.
E me ka helu mai 500 a 599 - emulsifiers. ʻO kēia nā mea kupaianaha keu loa. Hiki iā lākou ke hoʻohui i kahi pūlike likeʻole o nā hua iʻole e hiki ke hoʻopiliʻia, e like me ka wai a me kaʻaila.
E me ka helu mai 600 a 699 he mau meaʻono no ka hoʻonuiʻana. Hiki i kēia mau mea hoʻohui ke hana i ka meaʻono i makemakeʻia ma kekahi huahana. Lawe wale ia i kahi mau hua o ka huahana mua e huipu me keʻano o ka hana mana - aʻo ka hopena hopena eʻikeʻoleʻia mai kēia manawa. ʻO ka additive maʻamau ka sodium glutamate, keʻoleʻo E-621.
E me ka helu mai ka 900 a 999 - glazovateli, nā'alepa, kaʻaila lūlū, nā meaʻala - eʻaeʻoe e hoʻololi i kekahi o nā waiwai o ka huahana.
Ka hopena o ka hopena ma ke kino kanaka o nā mea hoʻopihapiha me ka helu helu E.
ʻO ka hoʻohanaʻana i nā meaʻono a me nā mālama hoʻomalu ka hopena o ka kino. Hoʻopauʻia ka nui o nā asthmatics ma ka hoʻohanaʻana i ka antioxidant E-311, a me nā mea'ē aʻe. I ka manawa i manaʻoʻoleʻia, hiki i kēia ke alakaʻi i ka hōʻeha koiʻana i ka hānō.
He nui nitrites ke kumu o ka maʻi hepic he nui, alakaʻi i ka loloa kiʻekiʻe, hana i ka loli ma ka manaʻo a me ka manaʻo o ke kanaka.
ʻO nā mea hou e komo i loko o ke kino e hoʻoikaika nui ai i ka cholesterol, a he mea weliweli ia no ka poʻeʻelemakule.
ʻO kekahi o nā kānakaʻepekema kaulana loa oʻAmelika Huipūʻia -ʻo John Olney i alakaʻi i kekahi hanana hoʻokolohua e hōʻike ana i ka sodium glutamate e'ānai ana i ka lolo o nāʻiole. ʻO ke kanaka, me ka hoʻohana pinepineʻana i kēlā mea hoʻokomo, hoʻopauʻoleʻo ia i kaʻono o ka meaʻai.
Ua hoʻokūpaʻa pū nā meaʻepekema Kepanī i nā hopena maikaʻiʻole o nā hopena o nā mea hoʻopili,ʻo ia hoʻi, ma ke retina o ka maka.
ʻO kekahi o nā mea weliweli loa no ka hopena i nā hopena ma luna o nā kānaka,ʻo ia ka mea'alalala reka. Ma nā mahana iʻoi aʻe ma luna o 30 ° C, e hoʻokuʻu ia i ka formaldehyde kūikawā a me ka methanol maʻamau. Me ka hoʻohana pinepineʻana i kēia mea hoʻokomo, hoʻopiʻi ka maʻi o ke kanaka, pilikia ka hopena, nā hopena o ka maʻi, pono ka nui o ka wai.
Pehea e pale ai iāʻoe iho i nā hopenaʻino o nā meaʻai?
I kēia manawa, nui nā meaʻai e hoʻohana ana i nā meaʻai kūpono. No laila, pono e hoʻopiliʻia nā huahana me nā kuleana a pau. ʻO kaʻoiaʻiʻo, hiki i nā mea hoʻopihapiha'ē aʻe ke hana likeʻole.
ʻO ke kumu nui i ka kohoʻana i nā huahana e nānā pono i ka lepili ma ka paʻa. ʻO kēlā huahana, ka mea i loko o kona hoʻohuiʻana i ka helu liʻiliʻi o nā mea additua E, a pono e kohoʻia. ʻAʻole hiki i nā hale kūʻai kūʻai nui ke hoʻolako i ka mea palekana a me ka olakino. Noho wale ka palekana ma ka hoʻolohe o ka mea kūʻai aku.
ʻAʻole i'ōleloʻia eʻai pinepine i nā haleʻaina, aʻoi aku kaʻaeʻana i kaʻai mai "nā meaʻai wikiwiki". Eʻai i nā mea kanu a me nā huaʻai hou, e inu i nā waiʻona hou. I kēia hihia, hiki iāʻoe ke hōʻole i ka nui o nā maʻi a me nā maʻiʻaeʻa. Eia kekahi, e nānā pono i ka mea e hānai ana kāu keiki. E hōʻalo i nā meaʻaiʻaiʻino i kānaʻai.