Mālaʻula me ka'ōpū Kūpono wau e hoʻomākaukau i kahi meaʻalaʻala a me ke keleʻele me kahi'ōpiopio'ōpiopio. Hoʻopiliʻia ka mea keleʻele i loko o ka umu i kōʻanoʻia i ka mahele, i ka mea e hiki mai ana i ka wā e hiki mai ana i ka meaʻai. ʻO kaʻailaʻala, ka mea a mākou e lūlū ai i ka meaʻeleʻele ma mua o ka kukeʻana, e hāʻawi aku i ka iʻa iʻa a hāpai i ka hana o ka iʻa gula nani ma ka iʻa, e lilo i mea nani nani o ka pā. ʻO kaʻaila a me ka lemon i loko o ka hanaʻana i ka pipi e hāʻawi i kā lākouʻala i ka iʻa. Me ka liʻiliʻi o ka ikaika, loaʻa mau ka hopena maikaʻi.
Mea Kai:- Makapili 2 pcs.
- Lemon 1 pc.
- Onion 1 pc.
- Paʻo'alama 3 tbsp. l.
- ʻAla 1 tbsp. l.
- Ka'ōpūʻeleʻele 0.5 tsp.
- Ka Papa 1 No ka hoʻomākaukauʻana i ke kahuna kepauleʻa me kaʻaila a me ka lemona, pono mākou i kahi lemon, keokele, kaʻaila, kaʻaila kawa, ka paʻakai, ka pepaʻeleʻele.
- Ka Papa 2 E hoʻokuʻu i ke keleʻele mai ka viscera,ʻokiʻia ke poʻo a me nā nalu, holoi.
- KaʻAnuʻu 3 E hana i ke kelepila mai nāʻaoʻao a pau me ka paʻakai a me ka pepa. E kāpīpī i ka wai lemon (hoʻohana i ka hapalua o lemon no kēia).
- Ka Papa 4 Eʻoki i kēlā me kēlā me kēia kelepulu'āpanaʻaʻole i ka hopena.
- Ka Papa 5 Eʻoki i nā'okika i loko o nā apo'āpana a hoʻokomo i nā'āpana i loko o kaʻeleʻele.
- Ka Papa 6 Eʻoki i ka lemoni i loko o nā apo'āpana a waiho i loko o ka'ōpū o ka makaʻala.
- Ka Papa 7 E kau i ka mea keleʻele i loko o ka pā bakena a me kaʻomiʻana me kaʻaila kawa.
- Ka Papa 8 Eʻai no 35 mau minuke ma 180 C a hiki i ke kala'ōmaʻomaʻo.