ʻO ka mea 'ai ke kinai
Hoʻomākaukau: 45 mau minuke
No ka papa hana o ka ho'āʻo:
- 2 hua
- 2 kīʻaha o ke kō
- pino o ka paʻakai
- 2/3 kīʻaha palaoa
No ka'ōpala foam:
- hōʻailonaʻonika
- 10 mau paʻipaʻi na kehao
- 1 pack o vanilla curd
- 3 tbsp. l. ka waiū, ka sugar a me ka gelatin
- 2 hua
E hoʻomākaukau i kahi pīpī pīpī, hui me nā meaʻai a pau, a kau i kahi'āpanaʻeleʻele ma kahi pepa pani e uhiʻia me ka pepa. E puhi no ka 15 mau minuke ma 1180 ° C. Wehe i ke kīʻaha mai ka meaʻaila me ke kīʻaha. E hoʻopiha i ka huʻu. Māheleʻia nā kineta o ke mandarin. E ninini i kahi'āpana līlū, e maloʻo. E paʻi i nā yolks me ke kō. ʻO keʻano o ka soak gelatin, e nininiʻia i loko o ka waiū, wela, hoʻoulu. I ka'ōpū, e hoʻokomo i ka nihi. E pīpī me kahi hui, e ninini ana i ka gelatin. E hoʻouka i nā pāpili i hahauʻia. E kau i ka papatiku ma ka jelina, mai ka luna mai i nā'āpuni'āpana. E kau i loko o ka friji. Ma mua o ka hānaiʻana i ka lepo, e emi iho i hoʻokahi minute i ka wai wela, i mea e maʻalahi ai ka hoholaʻana i ka meaʻai ma luna o nā papa.
'Alepeliʻekolu-hu
4-6 mau hua o ka mea kanu
Wā hoʻomākaukau: 15 mau minuke
- 3 nā pākākūkā o nā meaʻono likeʻole (eg, kuiki, lemon, cherry)
- 1 kīʻaha pīpī
- vanilla sugar
- 6 mau'āpana kāleka
- ʻO nā huaʻala a me nā lau mili no ka mea hoʻonani
Hiki ke hoʻohālikelike keʻano o kēlā me kēiaʻano jel i 2 mau aniani o ka wai wela. E nininiʻia i loko o nā pāpale kūkaʻawale (kahi maikaʻi i uhiʻia me ke wai anuanu) a hoʻokomo i loko o ka pahu hau no kekahi manawa, i mea e maloʻo ai ka hue. Eʻokiʻoki i ka lelihi paʻa i loko o nā pahu. ʻO ka pīpī i ka pahu me ka vanilla sugar. I loko o nā aniani moakaka, i hoholaʻia ma kahi mahele o kēlā me kēiaʻano o ke jelina, e loaʻa ai i kahi hui pālua. No kēlā me kēia lawelaweʻana, eʻomi i kahi "holoi" nui o ka'ōpala i hahauʻia. E hoʻoulu me nā huaʻala, nā mīmū a kāpīpī me ka makaleka kuʻi.
Hawaiian air
4 nā kōkua o ka palaoa
Wā hoʻomākaukau: 50 mau minuke
- 2 tile o kahi paʻakai paʻakikī
- 1 kaʻaila cream 30%
- 2 mau aniani o ka parani pa
- 5 mau hua
- 2 tbsp. l. kapi
- 2 tbsp. l. aila
Huluhulu kaʻaila, pīpī a hoʻokomo i loko o ka faila. Kuheʻe ka choka i loko o ka wai wai. E paʻi i nā yolks mai 1 tbsp. l. ʻo ka pākū pala. I ka'ōpū e hoʻonā i ka baleka maikaʻi a me ka hoʻouluʻana, e komo i ka pulu lepo. E hoʻokuʻi i nā mea āpau a pau. ʻO kaʻaila hinu a hoʻokomo i loko o lākou i ka nui o ka lōʻihi o ka lōʻihi. Hoʻokomo i nā minuke he 15-20 i loko o kekahi kapuahi mua (210 ° C). E kāpīpī i ka koko ma mua o ka lawelawe.
Paʻa mai nā huaʻeto puaʻa
8 mau pipi o ka palaoa
ka manawa kuke: 2 mau hola
- 500 g hua waina
- 3 mau aniani o ka wainaʻeleʻele
- 2 tbsp. l. Lemon wai, ka paʻake a me ka gelatin
- 2 'ōmole o kaʻailaʻala (30%)
- 2 nā pāpaʻi lahilahi no kaʻaila
- ka hapalua o ka balekaleka
Wehe i nā huawaina mai ka hua waina a me ka'ohua i nā hua ma lalo o ke poʻi me ka wai waina a me ka wai lemoni no 10 mau minuke. E hoʻomoʻi i ka gelatin, e haʻalulu. E nininiʻia i loko o ka 1 tbsp. l. loaʻa ka jelina i loko o nā'āpana a hoʻokomo i loko o ka pahu hau hau i mea paʻakikī. I kēia manawa, e oli i ke keleleka ma kahi kaomi maikaʻi. ʻO ka pīpī me ka palolo a me ka momona. ʻOhi i'ō'ō i loko o ka mea holoi, a laila hoʻohui i ka cream. E pīpī i kahi kāleka kuʻakai, e hui maikaʻi. E kau i ka mea hoaaloha ma luna o nā'āpana (ma ke jelly) a hoʻokomo i loko o ka pahu hauā no hoʻokahi hola. Lemons (6 mau pcs.) A me nā limes (2 pcs.) Ke kuʻiʻia i ka wai e hoʻolapalapa, e hoʻohemo i ka peelina lahi aʻokiʻoki loa ia. Mai ka pulp e paila i ka wai, e hoʻohemo i nā iwi. Laweʻia i kahi'ōpū 2 mau kīʻaha wai me ka'eleka hoʻokahi. E kau i ka hōʻailona. E kali a hiki i ka wā e hoʻomaha hou ai ka wai, a laila e ho'ēmi i ka wela a me ka hoʻouluʻana, e kuke i ka puhi no kahi o 5 mau minuke. ʻO ka syrup hoʻomākaukau maikaʻi. ʻO Whisk nā huaʻelua i loko o kahi pēpē ikaika. Lemon-lime ka wai i loko o ka syrup, e hoʻokomo i ka'ōmole o ka wai lemona a me ka pahuhu waipona, hoʻohui. E nininiʻia i loko o ka pāpale, e hoʻokomo i loko o ka paʻale no 3 mau hola. E hoholaʻia me kahi puna no ka hauʻulu, e hoʻonani.